Tähistage hooaega selle lihtsa, maitsva ja dekadentlikuga Pumpkin Flan Recipe (Flan de Calabaza), mis on täiuslikult vürtsikas, ülikreemjas ja kaetud mahlaka vaniljekaramelliga, muutes selle ülimalt magusaks; tänupühale või mõnele muule pühale!
Hüppa:
Kuidas teha karamelli
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisage keskmisel kuumusel keskmises kastrulis 1 tass suhkrut. Kuumuta suhkrut aeg-ajalt segades, kuni see sulab ja muutub servadest pruuniks.
Kasutage kuumakindlat kummilabidat, et tõmmata sulasuhkur ümber servade sulamata suhkru keskkoha poole; see aitab suhkrul ühtlaselt sulada.
Jätkake küpsetamist ja tõmmake sulasuhkrut, kuni see on sulanud ja karamell on ühtlaselt tume merevaigukollane (see peaks lõhnama karamelli, kuid mitte kõrbenud), kokku umbes 10–12 minutit. (Kui teil on veel lahustumata suhkrutükke, segage see tulelt kuni sulamiseni.)
Järgmisena vala toasoe vesi ettevaatlikult sulasuhkru hulka, samal ajal segu pidevalt segades kergelt kallutatud kuumakindla kummilabidaga, et kuum aur sind ära ei põletaks. Segu mullitab ja aurutab tugevalt ning osa suhkrust võib taheneda ja kristalliseeruda. Ärge muretsege; jätka segu segamist keskmisel kuumusel 1-2 minutit, kuni suhkur uuesti täielikult sulab ja karamell on ühtlane.
Olge ettevaatlik, et karamell üle ei küpsetaks, sest see võib kiiresti kõrbeda ja kibedaks muutuda. Valage karamell (8) 9 untsi põhja Ramekin; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed. Asetage rätik röstimispanni põhjale, asetage ramekiinid rätikule ja asetage kõrvale täielikult jahtuma.
Kuidas valmistada kõrvitsaplaati
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Vahepeal asetage magustatud kondenspiim, aurutatud piim ja konserveeritud kõrvits vispliga varustatud elektrimikseri kaussi ja klopi keskmisel-madalal kiirusel ühtlaseks.
Klopi sisse munakollased, munad, vanill, jahvatatud kaneel, nelk ja jahvatatud muskaatpähkel. Laske segu läbi peene sõela suurde mõõtetopsi, et tagada sile plaat. Õhumullide vältimiseks valage aeglaselt karamellkattega pannile.
Asetage pann piisavalt suurele röstimispannile, et koogivorm oleks tasane, ja täitke küpsetuspann piisavalt kuuma veega, et see ulatuks koogivormi külgede poole.
Küpseta ahju keskosas 70–75 minutit, kuni kreem on tahenenud. See on kindel, kuid keskelt siiski kergelt värisev; plaadi keskele torgatud nuga tuleb puhtana välja. Eemaldage klaas veevannilt, asetage see jahutusrestile ja jahutage täielikult. Kata kilega ja pane külmkappi vähemalt 3 tunniks või üleöö.
Kuidas kõrvitsaplaati lahti vormida
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Eemalda Pumpkin Eemaldage külmkapist ja laske sellel umbes 10 minutit toatemperatuuril seista. Täida madal pann kuuma veega. Kasta panni põhi enne ümberpööramist minutiks kuuma vette, et karamell põhjast lahti tuleks.
Käivitage nuga ümber panni serva ja kindlasti ulatuge põhjas olev karamell; kallutage panni veidi, et pilusse pääseks natuke karamelli. Pöörake ääristatud ümmargune vaagen ettevaatlikult panni kohale. Mõlemast haarates pöörake plaat ettevaatlikult vaagnale. Vala ja kraabi peale karamell Pumpkin Flan. Lõika viiludeks ja serveeri. Nautige! 😋
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Pumpkin Flan
Koostis
Karamelli jaoks:
- 1 tass granuleeritud suhkur
- ½ tass vesi toatemperatuuril
Pumpkin Flani jaoks:
- 1 (14 untsi) võib kondenspiima magustada
- 1 (12 untsi) võib piima aurustada
- 1 (15 untsi/425 g) 100% konserveeritud kõrvitsapüree (mitte pirukatäidis)
- 5 suured munakollased , toatemperatuuril
- 3 munad , toatemperatuuril
- 3 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 1 ½ teelusikatäit jahvatatud kaneel
- ½ teelusikatäis jahvatatud muskaatpähkel
- ¼ teelusikatäis jahvatatud nelk
Juhised
Kuidas teha karamelli
- Lisage keskmisel kuumusel keskmises kastrulis 1 tass suhkrut. Keeda suhkrut aeg-ajalt segades, kuni see hakkab sulama ja muutub servadest pruuniks. Kasutage kuumakindlat kummilabidat, et tõmmata sulasuhkur ümber servade sulamata suhkru keskkoha poole; see aitab suhkrul ühtlaselt sulada.
- Jätkake küpsetamist ja tõmmake sulasuhkrut, kuni kogu suhkur on sulanud ja karamell on ühtlaselt tume merevaigukollane (see peaks lõhnama karamelliselt, kuid mitte kõrbenud), kokku umbes 10–12 minutit. (Kui teil on veel lahustumata suhkrutükke, segage see tulelt kuni sulamiseni.)
- Järgmisena vala toasoe vesi ettevaatlikult sulasuhkru hulka, samal ajal segu pidevalt segades kergelt kallutatud kuumakindla kummilabidaga, et kuum aur sind ära ei põletaks. Segu mullitab ja aurutab tugevalt ning osa suhkrust võib taheneda ja kristalliseeruda, kuid ärge muretsege. Jätkake segu segamist keskmisel kuumusel veel 1-2 minutit, kuni suhkur on täielikult sulanud ja karamell on ühtlane.
- Olge ettevaatlik, et karamell üle ei küpsetaks, sest see võib kiiresti kõrbeda ja kibedaks muutuda. Valage karamell (8) 9 untsi Ramekinsi põhja; keerake kiiresti ringi, et katta kogu põhi ja küljed. Asetage röstimisnõu põhjale rätik, asetage ramekiinid rätiku peale ja asetage kõrvale täielikult jahtuma.
Kuidas valmistada kõrvitsaplaati
- Märkus: täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Vahepeal asetage magustatud kondenspiim, aurutatud piim ja konserveeritud kõrvits vispliga varustatud elektrimikseri kaussi ja vahustage keskmisel-madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
- Klopi hulka munakollased, munad, vanill, jahvatatud kaneel, nelk ja jahvatatud muskaatpähkel. Laske segu läbi peene sõela suurde mõõtetopsi, et klaas oleks täiesti sile. Õhumullide vältimiseks valage aeglaselt karamellkattega pannile.
- Asetage pann piisavalt suurele röstimispannile, et koogivorm oleks tasane, ja täitke küpsetuspann piisavalt kuuma veega, et see ulatuks koogivormi külgede poole. Küpseta ahju keskosas 70–75 minutit, kuni kreem on just tahenenud.
- See on kindel, kuid keskelt siiski kergelt värisev; plaadi keskele torgatud nuga tuleb puhtana välja. Eemaldage klaas veevannilt, asetage see jahutusrestile ja jahutage täielikult. Kata kilega ja pane külmkappi vähemalt 3 tunniks või üleöö.
Kuidas Pumpkin Flani vormist lahti võtta
- Märkus: täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Eemaldage Pumpkin Flan külmkapist ja laske sellel umbes 10 minutit toatemperatuuril seista. Täida madal pann kuuma veega. Kasta panni põhi enne ümberpööramist minutiks kuuma vette, nii tuleb karamell panni põhjast lahti.
- Käitage noaga ümber panni ääre, kindlasti ulatuge põhjas olev karamell; kallutage panni veidi, et pilusse pääseks natuke karamelli. Pöörake ääristatud ümmargune vaagen ettevaatlikult panni kohale.
- Mõlemast haarates pöörake plaat ettevaatlikult vaagnale. Vala ja kraapi karamell Pumpkin Flanile. Lõika viiludeks ja serveeri. Nautige! 😋
märkused
- Poodi: Kata Pumpkin Flan tihedalt kilega ja hoia seda 3-4 päeva külmkapis.
- Soojendamiseks: Eemaldage kile ja asetage ramekiinid madalasse sooja veega täidetud ahjuvormi. Kuumutage plaati eelkuumutatud 350 °C (175 °F) ahjus 10–15 minutit või kuni see on soojenenud. Teise võimalusena võite soojendada üksikuid portsjoneid mikrolaineahjus umbes 20-30 sekundit, kuni need on soojad.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.