Mis puudutab mugavat toitu, siis Puchero on umbes nii hea, kui võimalik. Veisekontsupp on olnud Paraguay köögis sajandeid tugisammas.
Seda saab valmistada mis tahes lihast ja köögiviljadest, kuid enamasti kasutatakse veiseliha luude, tomatite, porgandite, sibulate, paprikate ja küüslauguga.
Puljong hautatakse rikkalikuks ja rammusaks, mis teeb külmal talvepäeval soojaks – serveeritakse keedetud Yuca ja laimiviiluga.😋😏
Kuidas Pucherot teha
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kombineeri liha, veisepuljong, sibul, poblano pipar, tomatid, küüslauk, kuivatatud punane tšilli, must pipar ja punase pipra helbed.
Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 15 minutit. Lisa vesi, tõsta kuumust ja lase keema tõusta.
Katke ja keetke keskmisel kuumusel 30 minutit, aeg-ajalt segades.
Avage ja lisage bataat, punane kartul, redis, mais ja squash, segage ja jätkake madalal kuumusel podisemist, kuni liha ja köögiviljad on pehmed.
Supp saavutab rikkaliku konsistentsi veel 30–45 minutit. Kui veiselihasupp on valmis, segage juurde tükeldatud koriander ja roheline sibul. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga.
Eemaldage rasv pealt. Serveerimiseks valage Puchero kaussidesse, puistake peale hakitud koriandrit või peterselli ning serveerige keedetud yuca või koorikleiva viilu ja laimiviiluga.
Nautige meie maitsvat Pucherot!!!
Seotud retseptid:
- Täiuslik lihapallide retsept
- Klassikaline omatehtud lihapallide retsept
- Veisehautis porgandi ja maguskartuliga retsept
- Parim Milano veiseliha "Milanesa de Carne" retsept.
- Veisehautis porgandi ja maguskartuliga retsept
Retsept
Lihtne veiseliha kondiga supp
Koostis
- 2 pakette Beef Crosscut Hind Shank või lihaüdi luud, näiteks Rumba Meats tükkideks lõigatud
- 1 pakend Veise härjasabad, näiteks Rumba liha
- 2 lb veise chuck ribletid või veise lühikesed ribid
- 2 suur sibulad , peeneks hakitud
- 6 suur küüslauguküünt , peeneks hakitud
- 4 suur porgandid , koorida ja tükkideks lõigata
- 16 oz punased redised , lõika pooleks
- 1 väike Tammetõru purustamine (umbes 3 ½ naela), kooritud, seemnetest puhastatud ja 1-tollisteks tükkideks lõigatud
- 4 suur tomatid , hakitud
- 1 suur Poblano pipar või mis tahes paprika , hakitud
- 1 suur bataat , koorida ja lõigata neljandikku
- 2 suur punased või valged kartulid , lõika neljaks (jätke nahk peale)
- 3-½ Supilusikatäit Knorr veisemaitseline puljong , kohanda maitse järgi
- koššersool maitse järgi
- ½ teelusikatäis Jahvatatud must pipar maitse järgi kohandada
- ½ teelusikatäis punased paberihelbed maitse järgi kohandada
- 3 kuivatatud punane tšillipipar , terve (valikuline)
- 4 Maisikõrvad , Lõika 2-tollisteks tükkideks või 340 g/12 untsi külmutatud maisi
- 1 hunnik koriandrit või itaalia peterselli , hakitud
- 1 hunnik rohelist sibulat , hakitud
- 15 karikad vesi
Juhised
- Suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kombineeri liha, veisepuljong, sibul, poblano pipar, tomatid, küüslauk, kuivatatud punane tšilli, must pipar ja punase pipra helbed. Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 15 minutit.
- Lisa vesi ja tõsta kuumust ning aja keema. Katke ja keetke keskmisel kuumusel 30 minutit, aeg-ajalt segades.
- Avage ja lisage bataat, punane kartul, redis, mais ja squash, segage ja jätkake madalal kuumusel podisemist, kuni liha ja köögiviljad on pehmed. Supp saavutab rikkaliku konsistentsi veel 30–45 minutit.
- Kui veiselihasupp on valmis, segage juurde tükeldatud koriander ja roheline sibul. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemaldage rasv pealt.
- Serveerimiseks valage Puchero kaussidesse, puistake peale hakitud koriandrit või peterselli ning serveerige keedetud yuca või kooriku leiva ja laimiviiluga. Nautige meie maitsvat Pucherot!!!
märkused
- Poodi: Puchero Paraguayo säilib õhukindlas anumas külmkapis kuni 3-4 päeva. Seda võib külmutada ka kuni 3 kuud, kuid kõige parem on see külmutada sügavkülmakindlas anumas.
- Soojendamiseks: Puchero Paraguayo uuesti soojendamiseks asetage see lihtsalt keskmisele kuumusele pliidile potti ja segage aeg-ajalt, kuni see on läbi kuumenenud. Saate seda ka mikrolaineahjus uuesti soojendada. Puchero Paraguayo uuesti kuumutamisel segage seda aeg-ajalt, et vältida selle põlemist ja tagada selle ühtlane kuumenemine. Kui puljong on liiga paks, võite selle lahjendamiseks lisada veidi vett või puljongit.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.