Veisehautis porgandi ja maguskartuliga retsept. Peate selle retsepti tegema, kui otsite ideaalset maalähedast õhtusöögi retsepti jahedamateks kuudeks! See veiselihahautis porgandi ja maguskartuliga on soe, lohutav ja südamlik, valmistatud rikkalikust ja jõulisest punasest veinist, porganditest, sibulast, poblano paprikatest, bataadist ja cremini seentest.
Seda rooga serveeritakse maitsvalt polenta, kartulipüree või nuudlitega – ideaalne vastumürk külmadeks õhtuteks.😏
Kuidas teha Loomalihahautis
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 325 °F ja seadke rest alumisse-keskmisse asendisse. Patsutage veiseliha kuivaks ja maitsestage 2 tl koššersoola ja 1 tl jahvatatud musta pipraga. Suures Hollandi ahi or ahjukindel raske supipottKuumuta 3-4 supilusikatäit õli keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks ja läikima.
Pruunista liha partiide kaupa tangidega keerates umbes 5 minutit partii kohta; lisa vajadusel õli. (Liha õigeks röstimiseks ärge pange pannile liiga palju ja laske lihal enne tangidega keeramist ilus pruun koorik tekkida.) Tõsta veiseliha suurele taldrikule ja tõsta kõrvale.
Lisa potti veel 2 supilusikatäit õli ja alanda kuumust keskmisele. Lisa seened ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 2–3 minutit. Lisa jämedalt hakitud sibul ja poblano pipar ning küpseta, aeg-ajalt puulusikaga segades ja pruunistunud tükke kaapides poti põhja, kuni köögiviljad pehmenevad umbes 5 minutit.
Lisa palsamiäädikas ja küpseta segades umbes minut. Liigutage köögiviljad ühele küljele ja lisage tühjale küljele tomatipasta. Küpseta, kuni see tumeneb serva ümber, umbes 2 minutit; sega köögiviljade hulka.
Lisa pannile veiseliha koos mahladega ja puista üle jahuga. Segage puulusikaga, kuni jahu on lahustunud, umbes 1 kuni 2 minutit. Lisa vein, vesi, loorberileht, tüümian, suhkur ja veiselihamaitseline puljong.
Segage puulusikaga, et pruunid tükid panni põhjast lahti tuleks, ja laske keema tõusta. Kata pott kaanega, tõsta ahju ja hauta 2 tundi. Tõsta pott ahjust ning lisa porgandid ja bataat.
Kata kaanega ja aseta tagasi ahju umbes tunniks või kuni köögiviljad on küpsed, puljong paksenenud ja liha on pehme, kuid säilitab siiski oma kuju. Maitse ja vajadusel maitsesta. Serveeri veiselihahautis soojalt või lase toatemperatuuril soojeneda ja hoia siis üleöö või kuni serveerimiseks valmis külmkapis.
Selle veiselihahautise maitse paraneb, kui see on valmistatud vähemalt 1 päev ette – soojendada, kaanega, keskmisel kuumusel või 350 °F ahjus. Soovi korral kaunista värske peterselliga. Serveerimiseks pane hautis supikaussi, kaunista peterselliga ja soovi korral nirista peale oliiviõli. Nautige!
Seotud retseptid:
- Täiuslik lihapallide retsept
- Klassikaline omatehtud lihapallide retsept
- Veisehautis porgandi ja maguskartuliga retsept
- Parim Milano veiseliha "Milanesa de Carne" retsept.
- Veisehautis porgandi ja maguskartuliga retsept
- Parimad ahjus küpsetatud veisehakkliha Empanadad
Retsept
Lihtne veiselihahautis
Koostis
- 4 naela kondita veiseliha chuck , lõigatud 1–½-tollisteks tükkideks (seda lõiget nimetatakse ka chuck abapoti röstiks)
- 2 teelusikatäit kosheri sool
- 1 teelusikatäis värskelt jahvatatud must pipar
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli , nagu vajatud
- 2 suur kollane sibul , lõigake 1-tollisteks tükkideks
- 10 küüslauguküünt , kooritud ja purustatud
- 2 suur Poblano pipar , lõigake 1-tollisteks tükkideks
- 4 supilusikatäit balsamiviin
- 3 supilusikatäit tomatipasta
- ¼ tass universaalsed jahu
- 2 karikad kuiv punane vein , näiteks Malbec
- 4 karikad veest
- 1 loorberileht
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümian
- 2 supilusikatäit suhkur
- 1 supilusikatäis knorr veiseliha maitsega puljong
- 5 suured porgandid , kooritud ja lõigatud diagonaalis 1-tollisteks tükkideks
- 3-4 keskmine maguskartul või Yukoni kuld , koorida ja tükkideks lõigata
- 1 nael kremini seened , neljandikku
- Serveerimiseks hakitud värsket peterselli
Juhised
- Kuumuta ahi temperatuurini 325 °F ja seadke rest alumisse-keskmisse asendisse. Patsutage veiseliha kuivaks ja maitsestage 2 tl koššersoola ja 1 tl jahvatatud musta pipraga. Kuumuta suures Hollandi ahjus või ahjukindlas raskes supipotis 3–4 supilusikatäit õli keskmisel kõrgel kuumusel kuumaks ja läikima.
- Pruunista liha partiide kaupa tangidega keerates umbes 5 minutit partii kohta; lisa vajadusel õli. (Liha õigeks röstimiseks ärge pange pannile liiga palju ja laske lihal enne tangidega keeramist ilus pruun koorik tekkida.) Tõsta veiseliha suurele taldrikule ja tõsta kõrvale.
- Lisa potti veel 2 supilusikatäit õli ja alanda kuumust keskmisele. Lisa seened ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 2–3 minutit. Lisa jämedalt hakitud sibul ja poblano pipar ning küpseta, aeg-ajalt puulusikaga segades ja pruunistunud tükke poti põhja kraapides, kuni köögiviljad pehmenevad, umbes 5 minutit. Lisa palsamiäädikas ja küpseta segades umbes minut.
- Liigutage köögiviljad ühele küljele ja lisage tühjale küljele tomatipasta. Küpseta, kuni see tumeneb serva ümber, umbes 2 minutit; sega köögiviljade hulka. Lisa veiseliha koos mahlaga tagasi pannile ja puista üle jahuga. Segage puulusikaga, kuni jahu on lahustunud, umbes 1 kuni 2 minutit.
- Lisa vein, vesi, loorberileht, tüümian, suhkur ja veiselihamaitseline puljong. Segage puulusikaga, et pruunid tükid panni põhjast lahti tuleks, ja laske keema tõusta. Kata pott kaanega, tõsta eelsoojendatud ahju ja hauta 2 tundi. Tõsta pott ahjust ning lisa porgandid ja bataat.
- Kata kaanega ja aseta veel umbes tunniks ahju tagasi või kuni köögiviljad on küpsed, puljong paksenenud ja liha on pehme, kuid säilitab siiski oma kuju. Maitse ja vajadusel maitsesta. Serveeri veiselihahautis soojalt või lase toatemperatuuril soojeneda ja hoia siis külmkapis üleöö või kuni serveerimiseks valmis.
- See veiselihahautis parandab maitset, kui seda teha vähemalt 1 päev ette. Kuumuta uuesti, kaanega, keskmisel kuumusel või 350 °F ahjus. Soovi korral kaunista värske peterselliga. Serveerimiseks pane hautis supikaussi, kaunista peterselliga ja soovi korral nirista peale oliiviõli. Nautige!
märkused
- Veiselihapadrunit saab valida iga hautise jaoks, sest see muudab lihasesisese rasva marmoriks. Kui te ei leia oma lihaosakonnast hautamiseks kuubikuid, ostke paks chuck-steik ja lõigake see 2-tollisteks kuubikuteks.
- Ühendage meie maitsva kreemja parmesani polentaga
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.