Tervislik küpsetatud parmesani seakarbonaadi retsept, mis on eelarvesõbralik ja piisavalt lihtne nädalaõhtuseks söögiks. Täielikuks õhtusöögiks serveeri seda koos kuskussisalati ja viigimarja vinegretiga!
???? Need parmesani sealihakotletid on üks minu pere kõigi aegade lemmikretsepte. Need on valmistatud kondita sealihakotletidest, mis on marineeritud teravas Dijoni sinepis, majoneesist, sidrunist, küüslaugust ja vürtsidest ning seejärel küpsetatakse kuldpruuniks.
Need on maitsvad ja serveeritakse kuskussi salati ja viigimarja vinegrettiga või Aiasalat laimi petipiima rantšo kastmega.
Hüppa:
Kuidas teha parmesani sealihakotlette
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Purusta küüslauguküüs, puista peale ½ tl koššersoola ning suure noa lameda poolega püreesta ja määri jämedaks pastaks. Pange küüslaugupasta tugevasse 1-gallonisse taassuletavasse kilekotti.
Lisage suures kausis sidrunimahl, koor, dijoni sinep, Mayo, Adobo ja Cayenne. Lisa sealihakarbonaad ja keera marinaadiga katteks; pigistage õhk välja ja sulgege kott. Marineeri sealiha külmkapis vähemalt 20 minutit.
Kuidas valmistada kuskussi salatit ja viigimarja vinegretti
Samal ajal lase vesi, kanamaitseline puljong ja või keskmises potis keema. Lisa kuskuss ja sega läbi. Kata pott tihedalt suletava kaanega ja tõsta tulelt. Laske seista 5 minutit; tõmmake see kohe kahvliga kohevaks, et see kokku ei kleepuks, seejärel viige a suur kauss.
Sega väikeses kausis kokku viigimarjakonservid, oliiviõli, valge veini äädikas, koššersool ja jahvatatud must pipar, kuni need on emulgeeritud (vajutage viigimarjatükid kahvliga). Lisa kuskussile vinegrett ja sega ühtlaseks. Segage sibulad, koriander, kirsstomatid ja viilutatud mandlid. Maitse ja vajadusel maitsesta. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kuidas küpsetada parmesani sealihakotlette
Kuumuta ahi temperatuurini 425 F Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta küpsetuspritsiga; kõrvale panema. Klopi munad madalal alusel või pirukaplaadil ühtlaseks. Segage riivsai, kuivatatud petersell ja juust teises madalas tassis. Kastke karbonaad munadesse, uputage seejärel üleni riivsaiaga, katke ühtlaselt ja tugevalt ning suruge kate lihale.
Asetage parmesani seakarbonaad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja katke ühtlaselt nõusse jäänud riivsaiaga. Pane leht ahju keskele. Küpseta, kuni riivsai on tumekuldne.
Parmesani sealihakotlettide sisetemperatuur registreerib kiirloetava termomeetril 145 kraadi F (kui kasutate kondiga, vältige kondiga puudutamist) 15–20 minuti jooksul, olenevalt sealiha jämedusest. Enne lõikamist või serveerimist laske 5 minutit puhata.
Kui kaua võtab aega parmesani sealihakotlettide küpsetamine?
Parmesani sealiha kotlette küpsetamiseks kuluv aeg sõltub teie liha paksusest ja sellest, kas see on kondiga või kondita. (Hea rusikareegel on 7 minutit küpsetamist 425-kraadises F ahjus poole tolli liha kohta. Sealiha tuleb küpsetada sisetemperatuurini 145 kraadi F. Laske lihal vähemalt 5 minutit puhata enne. sellesse lõikamine.)
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtsad küpsetatud parmesani sealihakotletid
Koostis
Sealihakotlettide jaoks:
- 2 munad
- 1¾ karikad Itaalia stiilis Panko leivapuru
- ½ tass riivitud parmesani juust
- 2 supilusikatäit kuivatatud petersell
- 2 teelusikatäit dijoni sinep
- 2 supilusikatäit Majonees
- ¼ teelusikatäis Cayenne'i pipar
- 1 sidruni või laimi mahl ja koor
- 2 teelusikatäit Adobo universaalne Goya maitseaine pipraga
- 4 küüslauk
- 6 kondita seafilee karbonaad , 1 tolli paks (igaüks 10–12 untsi)
Kuskussi salati ja viigimarja vinegreti jaoks:
- 2 karikad vesi
- 1 supilusikatäis soolata või
- 2 teelusikatäit Knorr kana maitseline puljong
- 2 karikad Kuskuss
- 3 supilusikatäit Viigimarjakonservid (näiteks Bonne Maman), maitse järgi
- ½ tass ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit valge veini äädikas
- ½ teelusikatäis jahvatatud must pipar , maitsta
- 1 hunnik kammkarpe , valged ja rohelised osad, peeneks hakitud
- ¼ tass värske koriander või lamedate lehtedega petersell , hakitud
- ⅔ tass viilutatud mandlid
- 551 ml (1 kuiv pint), kirsstomatid poole võrra
Juhised
Kuidas sealihakotlette marineerida
- Purusta küüslauguküüs, puista peale ½ tl koššersoola ning suure noa lameda poolega püreesta ja määri jämedaks pastaks. Pange küüslaugupasta tugevasse 1-gallonisse taassuletavasse kilekotti. Lisage suures kausis sidrunimahl, koor, sinep, Mayo, Adobo ja Cayenne. Lisa sealihakarbonaad ja keera marinaadiga katteks; pigistage õhk välja ja sulgege kott. Marineeri sealiha külmkapis vähemalt 20 minutit.
- Kuskussi salati ja viigimarja vinegreti valmistamiseks:
- Samal ajal lase vesi, kanamaitseline puljong ja või keskmises potis keema. Lisa kuskuss ja sega läbi. Kata pott tihedalt suletava kaanega ja tõsta tulelt. Laske 5 minutit seista, seejärel ajage see kohe kahvliga kohevaks, et see kokku ei kleepuks, ja seejärel tõstke suurde kaussi.
- Sega väikeses kausis kokku viigimarjakonservid, oliiviõli, valge veini äädikas, koššersool ja jahvatatud must pipar (vajutage kahvliga väikesed viigimarjatükid) Lisage vinegrett kuskussile ja segage.
- Sega hulka talisibul, koriander, poolitatud kirsstomatid ja viilutatud mandlid. Maitse ja vajadusel maitsesta. Serveeri soojalt või toasoojalt.
Parmesani sealihakotlettide küpsetamiseks:
- Klopi munad madalal alusel või pirukaplaadil ühtlaseks. Segage riivsai, kuivatatud petersell ja juust teises madalas tassis. Kastke karbonaad munadesse, uputage seejärel üleni riivsaiaga, katke ühtlaselt ja tugevalt ning suruge kate lihale
- Asetage parmesani seakarbonaad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja katke ühtlaselt nõusse jäänud riivsaiaga. Pane leht ahju keskele. Küpseta, kuni riivsai on tumekuldne ja parmesani seakotlettide sisetemperatuur registreerib kiirloetava termomeetril 145 kraadi F (kui kasutate kondiga, vältige luu puudutamist) 15–20 minutit, olenevalt paksusest. sealihakotletid on. Enne lõikamist või serveerimist laske 5 minutit puhata.
märkused
Sealiha kotlette võite pärast küpsetamist ja jahutamist külmutada. Asetage küpsetatud sealiha kotletid sügavkülmikusse ohutusse anumasse või mähkige need tihedalt kile ja alumiiniumfooliumiga, et vältida sügavkülma põletamist. Märgistage pakendil kuupäev ja sisu. Sügavkülmas säilivad need 2-3 kuud. Kuskussi salati puhul ei pruugi sügavkülmutamine võimalike tekstuurimuutuste tõttu ideaalne olla. Kui soovite aga salatit sügavkülmutada, on parem külmutada üksikud komponendid eraldi. Esmalt küpseta ja jahuta kuskuss ning hoia seda sügavkülmakindlas anumas või sügavkülmakotis. Samamoodi külmutage vinegrett eraldi konteineris. Kuskussi ja vinegretti säilib sügavkülmas kuni 1 kuu. Kui olete valmis seda sööma, sulatage need üleöö külmkapis. Sealihakotlettide jaoks võite neid soojendada eelkuumutatud ahjus temperatuuril 350 °F (175 °C), kuni need on läbi kuumenenud. Pidage meeles, et kuumutamisajad võivad olenevalt sealiha paksusest erineda. Kuskussi salati jaoks on kõige parem seda tarbida toatemperatuuril või veidi jahutatult, nii et laske sellel enne serveerimist toatemperatuuril soojeneda. Kuigi külmutamine võib olla mugav võimalus toiduvalmistamiseks, on oluline meeles pidada, et roogade tekstuur ja maitse võivad veidi mõjuda. Seetõttu on parima maitse ja kvaliteedi saavutamiseks soovitatav nautida küpsetatud parmesani sealihakotlette ja kuskussi salatit viigimarja vinegretiga. Märkused:
- Küpsetusaega tuleks kohandada vastavalt sealiha paksusele. Mida õhemad on sealihakotletid, seda kiiremini need küpsevad. (Soovitan soojalt lihatermomeetrit.)
- Parmesani sealiha kotletid valmistatakse siis, kui selle sisetemperatuur on 145 kraadi (nt salmonelloosi mürgituse ja trihhinoosi ohu tõttu võib sealiha tarbimine, mille sisetemperatuur on alla 145 °F, olla ohtlik).
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.