Kõikidele grillisõpradele peab see Baby back ribi või Costillas de Puerco retsept kindlasti proovima! Need ribid, mis on valmistatud Paraguay stiilis Ameerika hõnguga, on teie järgmisel toiduvalmistamisel kindlasti hitt.
Selle Baby baby ribide retsepti jaoks vajate kahte riiulit Costillas de Puerco "beebi seljaribi", roosat Himaalaja või koššersoola, sidrunimahla, sidrunikoort ja jahvatatud musta pipart, mis annab neile ribidele kuuma ilma valdav.
Teil on vaja ka BBQ-kastet. Võite kasutada omatehtud BBQ-kastet või kvaliteetset poodi, nt Sweet Baby Ray kaubamärk. Küpsetusprotsess on suhteliselt lihtne ja eeldab, et ribisid tuleb küpsetada 375 F ahjus, kuni need on pehmed.
Seejärel kaetakse ribid maitseka, kergelt magusa ja vürtsika BBQ-kastmega ning asetatakse broileri alla umbes 10–15 minutiks või kuni täppideni söestunud.
Kuidas valmistada Costillas de Puercot
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Joondage (1) 13" x 18" ääristatud küpsetusplaat fooliumiga ja asetage sellesse küpsetusrest. Asetage ribid ettevalmistatud restile.
Eemaldage membraan, mis katab ribide alaosa; kasutage väikest noaga õhukese membraani ühe nurga vabastamiseks, seejärel tõmmake ülejäänud kätega ära ja visake ära. Segage väikeses kausis sool, jahvatatud must pipar ja sidrunikoor.
Hõõru soolaseguga üle kogu ribi. Marineerige liha üle öö külmkapis, et maitse oleks võimalikult suur, kuid kui aega napib, laske ribidel enne küpsetamist vähemalt tund kuivas hõõrumises liguneda.
Kuumuta ahi 375 kraadini. Tõsta küpsetusplaat ahju ja küpseta 1 tund. Eemaldage lehtpann ahjust. Pigista Costillas de Puerco peale poole sidruni mahl; keerake ja pigistage ülejäänud poole sidruni mahl.
Seejärel viige küpsetusplaat tagasi ahju ja küpsetage seda 30 minutit.
Eemaldage lehtpann uuesti ahjust. Pigista Costillas de Puerco peale veel poole sidruni mahl; keerake ja pigistage ülejäänud poole sidruni mahl. Seejärel tõsta küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta, kuni liha on pehme.
Seejärel alusta luudest eemale tõmmates veel umbes 30 minutit. Eemaldage lehtpann ahjust. Asetage rest ahju ülemisele tasemele ja eelsoojendage broiler. Pintselda Costillas de Puerco kondiitripintsli abil rikkalikult BBQ-kastmega.
Asetage Costillas de Puerco broileri alla umbes 3–5 minutiks või kuni see on mõlemal küljel täppideks söestunud. Lõika kõik luude vahel olevad restid 2 või 3 sooniku ossa ja tõsta oma serveerimisvaagnale.
Seotud retseptid:
- Potipraad
- Grillitud lühikesed ribid
- Vürtsikas veiseliha segatud praadimine
- Korea BBQ veiseliha lühikesed ribid
- Veiseliha sai
Retsept
Lihtsad searibid
TÖÖRIISTAD
Koostis
Maitsestamine:
- 1-½ supilusikatäit kosheri sool
- 1 supilusikatäis jahvatatud must pipar
- Kahe sidruni või laimi mahl ja koor
Ribide jaoks
- 2 riiulid sealihast beebi seljaribidest (igaüks umbes 1-½ naela), kärbitud
- ½ tass isetehtud või poest ostetud BBQ-kaste , pluss veel serveerimiseks
Juhised
- Joondage (1) 13" x 18" ääristatud küpsetusplaat fooliumiga ja asetage selle sisse küpsetusrest. Asetage ribid ettevalmistatud restile. Eemaldage membraan, mis katab ribide alaosa; kasutage väikese noaga õhukese membraani ühe nurga vabastamiseks, seejärel tõmmake ülejäänud kätega ära ja visake ära.
- Sega väikeses kausis sool, jahvatatud must pipar ja sidrunikoor. Hõõru soolaseguga üle kogu ribi. Marineerige liha üle öö külmkapis, et maitse oleks võimalikult suur, kuid kui aega napib, laske ribidel enne küpsetamist vähemalt tund kuivas hõõrumises liguneda.
- Kuumuta ahi 375 kraadini. Tõsta küpsetusplaat ahju ja küpseta 1 tund. Eemaldage lehtpann ahjust. Pigista Costillas de Puerco peale poole sidruni mahl; keerake ja pigistage ülejäänud poole sidruni mahl. Seejärel tõsta küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta 30 minutit.
- Eemaldage lehtpann uuesti ahjust. Pigista Costillas de Puerco peale veel poole sidruni mahl; keerake ja pigistage ülejäänud poole sidruni mahl. Seejärel tõsta küpsetusplaat tagasi ahju ja küpseta veel umbes 30 minutit, kuni liha on pehme ja hakkab kontide küljest lahti tõmbuma. Eemaldage lehtpann ahjust. Asetage rest ahju ülemisele tasemele ja eelsoojendage broiler.
- Pintselda Costillas de Puerco kondiitripintsli abil ohtralt bbq-kastmega. Asetage Costillas de Puerco broileri alla umbes 3–5 minutiks või kuni see on mõlemal küljel täppideks söestunud. Lõika kõik luude vahel olevad restid 2 või 3 sooniku ossa ja tõsta oma serveerimisvaagnale.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.