Paraguay röst on Paraguays armastatud traditsioon, sarnaselt Argentina kuulsale röstile.
See on aeg peredel ja sõpradel kokku tulla ja nautida maitsvat grill-liha, millele lisanduvad salatid, köögiviljad ja loomulikult Sopa Paraguaya – kohustuslik roog.
Kuigi veiseliha on tähelepanu keskpunktis, leiate grillilt ka sea-, lamba- ja kanaliha. Populaarsed lõiked nagu vacio (küljepraad), costilla (lühikesed ribid) ja entraña (seelikupraad) pakuvad erinevaid maitseid, mida kõik naudivad.
Grillimistehnikad
Grillimine on täiusliku asado valmistamise kõige olulisem samm. Traditsioonilise meetodi puhul kasutatakse liha grillimiseks lahtisel tulel puitu või sütt. Soojusallikas tuleks asetada grilli ühele küljele, võimaldades lihal aeglaselt ja ühtlaselt küpseda.
Küpseta liha madalal ja aeglaselt, et see oleks pehme ja mahlane. Grilli temperatuuri jälgimine ja kuumuse reguleerimine vastavalt vajadusele on hädavajalik. Kasutage grillkorvi vorstide ja morcilla grillimiseks, mille küpsetamine ilma lagunemata võib olla keeruline.
Asado Paraguayo on traditsiooniline Paraguay grillimismeetod, mille keskmes on kvaliteetsete veiselihatükkide, nagu ribid, välisfilee ja küljetükk, grillimisel lahtisel tulel või söegrillil.
Liha marineeritakse tavaliselt lihtsa soola, küüslaugu, ürtide (nt peterselli ja pune) seguga ning mõnikord maitse lisamiseks äädika või sidrunimahlaga.
Asado Paraguayo lisandiks on sageli lisandid, nagu mandioka, sopa paraguaya, traditsiooniline maisijahust, juustust ja sibulast valmistatud maisileib, grillitud köögiviljad, chimichurri kaste ja värsked salatid, mis teeb sellest Paraguays veetleva ja sotsiaalse kulinaarse sündmuse.
Kuidas Asadot teha
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Põlenud söega lahtisel grillil või keskmise kuumusega gaasigrillil lisa ribid, pigista peale ühe laimi mahl ning lisa vastavalt soovile koššersoola ja musta pipart, seejärel kata. 15 minuti pärast pöörake ja korrake protsessi. Lisage Chorizo grillile ja küpseta umbes 30 minutit või kuni see on täielikult keedetud. Grilli lühikesi ribisid keskmisel kuumusel umbes 1 tund või kuni need on teie maitse järgi küpsed. Nautima
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne röstimine
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 10 lb Lühikesed ribid või Varuribid
- Kosheri sool (maitsta)
- Jahvatatud must pipar (maitsta)
- 4 Limes
Juhised
- Põlenud söega lahtisel grillil või keskmise kuumusega gaasigrillil lisa ribid, peale pigistatud ühe laimi mahl ning lisa vastavalt soovile koššersoola ja musta pipart, seejärel kata.
- 15 minuti pärast pöörake ja korrake protsessi. Lisage Chorizo grillile ja küpseta umbes 30 minutit või kuni see on täielikult keedetud.
- Grilli lühikesi ribisid keskmisel kuumusel umbes 1 tund või kuni need on teie maitse järgi küpsed. Nautige meie täiuslikke grillitud lühikesi ribisid koos omatehtud vorstiga "Asado con Chorizo" koos mõnusa külma õllega!Nautige meie Asado con Chorizot
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.