Pan con Pollo, tuntud ka kui Panes con Pollo, on tuntud variatsioon Pavo Salvadoreños mis sai alguse El Salvadorist. See traditsiooniline Salvadori võileib pakub kana teistmoodi ja maitsvat kasutamist.
Aastate jooksul olen pan con Pollo jaoks teinud lugematul hulgal kanahautise retsepte, alates kõige lihtsamast kuni kõige aeganõudvamani ja see on üks meie lemmikuid.
Minu Pan Con Pollo retsepti aluseks on rammus ja maitsev kanahautis, mis on valmistatud küpsetuskana ja maitsekombinatsioonidega, mida me perega naudime. Seda on ka kiire ja lihtne kokku panna.
See on ühepajatoit, mis võib olla laual vähem kui tunniga, et valmistada maitsvat lämmatatud kanavõileiba, mis sulab suus seda hammustades.
Lisaks sisaldab see mõningaid nutikaid otseteid, mis võimaldavad seda valmistada nädalaõhtul ilma terve päeva köögis veetmata. Maitseb sama hästi, kui mitte paremini, kui traditsiooniline Salvadori restoranides pakutav Pan con Pollo.😏
Lisaks saate selle retsepti abil valmistada erinevaid toite, nt Salvadori Türgi Võileivad või Mehhiko inspireeritud toidud, purustatud kana wrapid, chimichangas, Burritod, Flautas, Tamales või serveeritud Võiga määritud nuudlid.
Kuidas valmistada Pan con Pollot
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui kuum, lisa tšilli puu, tšiili guajillo, Tšiili Pasillaja Tšiili lai ja praadige segades 1–2 minutit või kuni õli muutub tšillilt kergelt oranžiks.
Lisa küüslauk, värsked tomatid, poblanos pipar ja sibul ning küpseta keskmisel-madalal kuumusel, kuni värsked köögiviljad pehmenevad, aeg-ajalt segades umbes 10 minutit.
Lisage purustatud konservtomat, loputage purki 2 tassi kuuma veega ja lisage vesi pannile; maitsesta kanapuljongi ja sazon goya culantro y achiote, suhkru, musta pipra ja maitse järgi punase pipra helvestega.
Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus koheselt madalale, segades ja pidevalt panni põhja kraapides. Töötle segu partiidena, kasutades sukel- või tavalist blenderit, kuni see on oma maitse jaoks piisavalt ühtlane.
(Kui kasutate tavalist blenderit, ärge täitke purki ühe partii kohta rohkem kui poole võrra, jätke kaanes olev auk lahti ja katke see puhta rätikuga, et kuumus välja pääseks) ja valage see tagasi kastrulisse. .
Lisage kastrulisse lahtivõetud kondiga küpsetuskana ja loorberilehed, et kastmel oleks rohkem maitset, ja laske kastmel keema tõusta ja keetke aeg-ajalt segades, kuni selle värvus on süvenenud ja veidi vähenenud, umbes 30 minutit.
(kui kaste hakkab kõrbema, alanda kuumust). Kaste valmib siis, kui kaste on paksenenud ega ole enam vesine. Visake kana nahk ja luud ära.
Rebi kana kahe kahvli abil suupärasteks tükkideks. Tõsta kanaliha tagasi hautisele. Lase hautis lihtsalt keema tõusta. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemalda loorberilehed.
Kuidas kokku panna
Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kõik köögiviljad kokku. Kõrvale panema. Kuumuta ahi 400 ° F-ni.
Rösti oma Bolillo rullid ahju keskmisel siinil, kas küpsetuspaberiga kaetud pannil või otse restidel, umbes 10 minutit, poole pealt ümber pöörates. Koht röstitud Bolillo rullid igale taldrikule lõika pikuti ja määri ühele leivapoolele majoneesi.
Määri teisele poolele sinep ja laota iga leivatüki peale hakitud kapsas või kaks salatitükki, kurgiviilu, paar sibulat, värskeid tomateid ja rediseviilusid.
Mound purustatud kanaliha igasse saiatükki, kühveldage igale Pan con Pollole väike lusikatäis kastet ja raputage peale kressi või koriandrit. Korrake protsessi ülejäänud osaga Bolillo rullid. Buen provecho! 😋🍻
Seotud retseptid:
- Köögiviljade segatud kana
- Chicken Tikka Masala
- Tai magus tšillikana
- String Bean Chicken
- Sichuani mala kana
Retsept
Lihtne Pan con Pollo
TÖÖRIISTAD
Koostis
Paju jaoks:
- 5 värsked tomatid , hakitud
- 1- 28 oz saab purustatud tomateid
- ¼ tass ekstra neitsioliiviõli , oliiviõli, rapsi või taimeõli
- 1 suur kollane sibul , hakitud
- 1 Poblano pipar või paprika (mis tahes värvi), tükeldatud
- 8 nelk küüslauk , hakitud
- ½ teelusikatäis punane pipar helbed
- ¼ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- Kosheri sool , maitsta
- 3 teelusikatäit kuivatatud oregano
- 2 karikad kuum vesi
- 1 supilusikatäis suhkur
- 2 lahe lehed
- 1 Tšiili Ancho
- 1 Tšiili Guajillo või Tšiili California
- 1 Tšiili Pasilla
- 3 Tšiili Arbol valikuline (vürtsikama kastme jaoks)
- 1 paketid sazon goya culantro y achiote
- 1 supilusikatäis pluss 1 tl knorr kana maitsega puljong maitse järgi kohandada
- 1 poest ostetud rotisserie kana ,Võta kana lahti suurteks tükkideks või tänupühade ajal järele jäänud kalkunilihaks
Koostama:
- 12 või rohkem suuri hoagie rulle, bolillo või telera vastavalt vajadusele
- ½ kapsas , hakitud või 16 lehte jääb salat
- 1 kamp Vesikeskkond
- 2 Inglise kurgid , koorimata ja õhukesteks viiludeks lõigatud
- 10 redis , õhukesteks viiludeks
- 1 suur valge või punane sibul , lõigatakse pooleks ja lõigatakse õhukesteks viiludeks
- 2 suur kõvad tomatid viilutatud
- kollane sinep , nagu vajatud
- Majonees , nagu vajatud
Juhised
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see on kuum, lisage tšilli arbol, chile guajillo, Chile Pasilla ja Chile ancho ning praege, segades 1 kuni 2 minutit või kuni õli hakkab tšillist veidi oranžiks muutuma.
- Lisa küüslauk, värsked tomatid, poblanos pipar ja sibul ning küpseta keskmisel-madalal kuumusel, kuni värsked köögiviljad pehmenevad, aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Lisage purustatud konservtomat, loputage purki 2 tassi kuuma veega ja lisage vesi pannile; maitsesta kanapuljongi ja sazon goya culantro y achiote, suhkru, musta pipra ja maitse järgi punase pipra helvestega. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus koheselt madalale, segades ja pidevalt panni põhja kraapides.
- Töödelge segu kastmis- või tavalise segisti abil partiidena, kuni see on teie maitse jaoks piisavalt ühtlane. (Kui kasutate tavalist blenderit, ärge täitke purki ühe partii kohta rohkem kui poole võrra, jätke kaanes olev auk lahti ja katke puhta rätikuga, et kuumus välja pääseks) ja valage see tagasi kastrulisse. .
- Lisa kastrulisse lahtivõetud kondiga keedukana ja loorberilehed, et kaste saaks rohkem maitset, ning kuumuta kastmel tasasel tulel ja keeda aeg-ajalt segades, kuni selle värvus on süvenenud ja veidi vähenenud, umbes 30 minutit (kui kaste hakkab kõrbema, alanda kuumust). Kaste valmib siis, kui kaste on paksenenud ega ole enam vesine.
- Visake kana nahk ja luud ära. Rebi kana kahe kahvli abil suupärasteks tükkideks. Tõsta kanaliha tagasi hautisele. Lase hautis lihtsalt keema tõusta. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Eemalda loorberilehed.
Kuidas Pan con Pollot kokku panna
- Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kõik köögiviljad kokku. Kõrvale panema. Kuumuta ahi 400 ° F-ni
- Röstige oma Bolillo rulle ahju keskmisel siinil, kas küpsetuspaberiga kaetud lehtpannil või otse restidel, umbes 10 minutit, keerates see pooleldi ümber.
- Aseta igale taldrikule röstitud Bolillo rullid, lõika pikuti ja määri ühele leivapoolele majoneesi. Määri teisele poolele sinep ja laota iga leivatüki peale hakitud kapsas või kaks salatitükki, kurgiviilu, paar sibulat, värskeid tomateid ja rediseviile.
- Tõsta igale leivale tükeldatud kana, vala igale Pan con Pollole väike lusikatäis kastet ja raputa peale kressi või koriandrit. Korrake protsessi ülejäänud Bolillo rullidega. Buen provecho! 😋🍻
märkused
- Poodi: Ülejäänud Pan con Pollo kaste külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva.
- Soojendamiseks: Kanahautise kastet saab kuumutada õrnalt pliidiplaadil keskmisel kuumusel või mikrolaineahjus, kuni see on täielikult kuumenenud.
- Kuidas Rotisserie kana lahti võtta: Asetage kana rinnatükk ülespoole, laske noaga kana keskelt alla ja leidke luu. Lõigake ühele küljele ja viilutage luust ülalt alla. Järgmisena lase nuga mööda rinna teist poolt alla, mööda jalga ja tiiba, lõigates jala/tiiva ja rinna vahelt.
- Nüüd tuleks kogu rind kergesti eemaldada. Korrake teisel pool. Tõmmake jalg õrnalt liigesest, kuni see eraldub. Kui see ei tule kergesti, võite kasutada nuga ja avaldada liigendile veidi survet, et see vabaneks. Korrake protsessi tiibade jaoks. Teise võimalusena võite liha kana küljest ära tõmmata, enne kastmesse lisamist naha ja luud ära visata. Siiski soovitan soojalt kana lahti võtta ja kont jätta, et kastmes oleks rohkem maitset.
- Säilitage ülejäänud Pan con Pollo kastet kolm päeva külmkapis õhukindlas anumas.
- Kuuma vedeliku blenderdamisel laske sellel esmalt umbes viis minutit jahtuda, seejärel viige see blenderisse, täites vaid poolenisti. Pane kaas peale, jättes ühe nurga lahti. Kata kaas pritsmete püüdmiseks köögirätikuga ja pulseeri ühtlaseks.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.