See Paraguay Marinera de Carne'i (tahvlitatud praad) retsept pakatab maitsest. Maitsestasime seda küüslaugu, hakitud peterselli, värske laimimahla, musta pipra ja adobo maitseainega, et maitset veelgi suurendada.
Tsitrusmarinaad koos soolase taignaga loob hõrgu maitsesügavuse. See retsept on lihtne; Ainus raske osa on selle praadimise ajal söömisele vastupanu.
Ükskõik, kas olete lihasõber või otsite lihtsalt uut retsepti, see Paraguay Marinera de Carne avaldab kindlasti muljet ja jätab teie maitsemeeled ihaldama enamat. Niisiis, koguge oma koostisained kokku ja olge valmis kogema Paraguay maitset iga suupistega.🍻
Kuidas teha Marinara de Carne'i
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Vahusta suures kausis laimimahl, koor, küüslauk, Adobo maitseaine, hakitud petersell ja jahvatatud must pipar; kõrvale panema. Lisage tavaline jahu suurde madalasse kaussi; pane see kõrvale.
Suruge taignarulli või lihavasara abil veise sisefilee 2 küpsetuspaberi vahele, kuni need on ühtlaselt ½ tolli paksused. Lõika iga veiseliha risti pooleks, et saada kaks ligikaudu ühesuurust tükki; korda ülejäänutega.
Asetage purustatud veiseliha marinaadi, katke see kilega ja jahutage vähemalt 30 minutit.
Vahusta munad, sool ja pipar suures kausis tugevaks vahuks, umbes 3 minutit. Lisa piim ja vahusta järk-järgult jahu, kuni tükke ei jää (taigen peaks olema ühtlane).
Järgmisena segage poolhaaval juurde sooda, vahustades, et tekiks tükid. Tainas peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga. Kui olete veiseliha küpsetamiseks valmis, soojendage ahi temperatuurini 250 °F (121.11 °C).
Aseta ahju küpsetusrestiga lehtpann. Kuumutage 3 tolli õli keskmisel kõrgel kuumusel, kasutades a suur kõrge küljega pann.
Kui õli hakkab sädelema, töötage partiidena, tõstke veiseliha marinaadist, laske üleliigsel maha tilkuda, uputage liha mõlemalt poolt jahu sisse ja raputage üleliigne jahu maha.
Siis kasta see hästi taignasegusse, lastes üleliigsel maha tilkuda. praadima 1–2 Marinera de Carne’i korraga, jättes nende vahele ruumi, keerates aeg-ajalt mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt, ja surudes liha ühtlase pruunistumise tagamiseks õrnalt alla.
(Liha sisetemperatuur peaks kiirloetava termomeetril registreerima 165 kraadi).
Ole ettevaatlik; õli pritsib! Ärge pange pannile liiga palju; õli temperatuur langeb. Reguleerige kuumust vastavalt vajadusele, et hoida temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
(Soovitan kasutada a Fritüüri termomeeter). Eemalda kahvliga ja tõsta Marinera de Carne küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile paberrätikud liigse õli tühjendamiseks.
Seejärel asetage keedetud Marinara küpsetusrestiga lehtpannile, et see ahjus soojas hoida. Prae ülejäänud Marinera, kuni see kõik on keedetud. Korrake protseduuri ülejäänud veiselihaga. Serveeri koos "Fideo a la Manteca" Võiga pasta, Jah!
Seotud retseptid:
- Milano kana
- Kala Milanese
- Küpsetatud baklažaan Milanese (baklažaan Parmesan)
- Chipotle kana Milanese
- Napoli kana Milanese
- Milanese veiseliha
Retsept
Lihtne liha Marinara
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 1 kg Veise sisefilee , kärbitud
- 1 supilusikatäis pluss ½ tl Goya Adobo universaalset maitseainet või koššersoola
- 2 teelusikatäis jahvatatud must pipar
- ½ tass petersell , peeneks hakitud
- 4 suure mahlase laimi mahl pluss koor
- 3 värsked küüslauguküüned , riivitud või 1 tl granuleeritud küüslauku
- 1- liiter rapsiõli , vastavalt vajadusele (praadimiseks)
Taigna jaoks:
- 500 g universaalsed jahu
- 300 ml täispiim
- 300 ml sooda või vesi või piim
- 1 teelusikatäis kosheri sool
- 1 teelusikatäis jahvatatud must pipar
- 3 suured munad toatemperatuuril
Täiendav:
- 250 g (2 tassi) Universaalne jahu
Juhised
- Vahusta suures kausis laimimahl, koor, küüslauk, Adobo maitseaine, hakitud petersell ja jahvatatud must pipar; kõrvale panema. Suruge taignarulli või lihavasara abil veise sisefilee 2 küpsetuspaberi vahele, kuni need on ühtlaselt ½ tolli paksused. Lõika iga veiseliha risti pooleks, nii et teil on kaks ligikaudu ühesuurust tükki; korda ülejäänud veiselihaga. Asetage purustatud veiseliha marinaadi, katke see kilega ja jahutage vähemalt 30 minutit.
- Vahepeal vahustage munad, sool ja pipar suures kausis umbes 3 minuti jooksul tugevaks vahuks. Lisa piim ja vahusta järk-järgult jahu, kuni tükke ei jää (taigen peab olema ühtlane). Järgmisena segage poolhaaval juurde sooda, vahustades, et tekiks tükid. Tainas peaks olema paksu koore konsistentsiga.
- Kui olete veiseliha küpsetamiseks valmis, soojendage ahi temperatuurini 250 °F (121.11 °C). Aseta ahju küpsetusrestiga lehtpann. Kuumutage 3 tolli õli keskmisel kõrgel kuumusel, kasutades suurt kõrgepoolset panni. Lisage tavaline jahu suurde madalasse kaussi; pane see kõrvale. Kui õli hakkab sädelema, töötage partiidena, tõstke veiseliha marinaadist, laske üleliigsel maha tilkuda, uputage liha mõlemalt poolt jahu sisse ja raputage üleliigne jahu maha.
- Järgmisena kasta see hästi taignasegusse, lase üleliigsel maha tilkuda. Prae 1–2 Marinera de Carne’i korraga, jättes nende vahele ruumi, keerates aeg-ajalt mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 3 minutit mõlemalt küljelt) ja ühtlase pruunistumise tagamiseks lihale õrnalt alla surudes. (Liha sisetemperatuur peaks kiirloetava termomeetril registreerima 165 kraadi). Ole ettevaatlik; õli pritsib!
- Ärge pange pannile liiga palju; õli temperatuur langeb; reguleerige soojust vastavalt vajadusele, et hoida temperatuuri 350 kraadi Fahrenheiti juures. (Soovitan kasutada Deep Frying Termomeetrit).
- Eemaldage Marinera de Carne kahvliga ja asetage Marinera de Carne paberrätikutega vooderdatud küpsetusplaadile, et enne serveerimist liigne õli välja voolaks, või asetage Marinera ahjus olevale lehtpannile, et see soojas hoida. Enne ülejäänud liha praadimist laske õlitemperatuuril naasta 350 kraadini F. Korrake protseduuri ülejäänud veiselihaga. Serveeri “Fideo a la Manteca” võipastaga. Nam!😍😋🍻
märkused
- Marinera praadimisega kaasnevat pritsimist ei saa kuidagi vältida, kuid jahuga katmine enne taignasse kastmist ja pritsmeekraan võib aidata. Koristatakse küll, aga söök on seda väärt.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.