Lemon Pasta või Pasta al Limone on kiire ja lihtne roog, mis sobib suurepäraselt nädalaõhtuseks söögiks. Selles retseptis kasutatakse värsket sidrunimahla ja -koort, et anda pastale särav ja värskendav maitse. Värske küüslauk ja sibul tekstuuri ja maitse parandamiseks.
Või ja ekstra neitsioliiviõli sügavuse ja rikkalikkuse tagamiseks. Lisaks saab seda Lemon Pasta retsepti hõlpsasti kohandada, lisades kastmele lisaaineid, nagu keedetud peekon, krevetid, hakitud praekana, praetud seened või isegi paar peotäit beebispinatit.
See retsept sobib ideaalselt Küüslauguleib ja Caesari salat or Aiasalat. See teenindab umbes 6-8 inimest.
Kuidas valmistada sidrunipastat
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Alustage suure potiga veega, umbes 4 liitrit. Kuumuta see kiiresti keema. Lisage 2 supilusikatäit koššersoola ja tilgutage pasta vee keemise ajal sisse ja segage õrnalt. Segage seda aeg-ajalt küpsemise ajal.
Kasutage pasta pakendil olevat küpsetusaega suunanäitajana kuni al dente'i. Kurna pasta. Kindlasti säästke umbes 1 tass pastavett. Kui teil on kurn, kasutage seda pasta kurnamiseks.
Kui ei, siis kurna pasta kraanikaussi seatud kurnis. Kuumuta suur (14-tolline) praepann, lisa või ja ekstra neitsioliiviõli ning kuumuta, kuni või on sulanud.
Lisage küüslauk, sibul ja 1 tl koššersoola ning küpseta segades, kuni need karamellistuvad, umbes 10–15 minutit. Lisa kahe sidruni koor ja mahl.
Lisage 1 tl pipart ja keerake pannil segunemiseks. Kohe, kui pasta on keedetud, tõsta pasta tangidega veest välja, lastes suuremal osal, kuid mitte kogu veest tagasi potti nõrguda ning lisa kogu pasta kastmesse.
Keeda üks minut, lisades vahukulbiga kastmele pastavett, niipalju, et Sidrunipasta jääks niiskeks. Maitse ja vajadusel lisa soola.
Tõsta sidrunipasta serveerimisvaagnale või üksikutele taldrikutele ja raputa peale riivitud parmesani juustu. Kaunista veel sidrunikoore ja hakitud peterselliga ning pigista peale veidi sidrunimahla. Serveeri kuumalt. Nautige!
Seotud retseptid
- Kreemjas pasta seente ja karamelliseeritud sibulaga
- Tuunikala pasta pajaroog
- Veise braciole võipastaga
- Küpsetatud pasta
- Kreemjas Fettucine
- Küpsetatud Ziti
Retsept
Lihtne sidrunipasta
TÖÖRIISTAD
Koostis
- Kosheri sool ja jahvatatud must pipar
- 1 nael kuivatatud Linguine nuudlid
- ½ tass (1 pulk) soolamata võid
- ½ tass ekstra neitsioliiviõli
- 3 suure sidruni koor ja mahl
- 1 keskmine kollane sibul , hakitud
- 6 küüslauguküünt , õhukesteks viiludeks või hakitud
- ½ tass värske itaalia petersell , hakitud
Esitamiseks:
- ½ tass Serveerimiseks riivitud parmesani
- ¼ tass Kaunistuseks hakitud värsket itaalia peterselli
- 1 Sidruniviilud ja -koor kaunistuseks
Juhised
- Alustage väga suurest veepotist, umbes 4 liitrit. Kuumuta see kiiresti keema. Lisage 2 supilusikatäit koššersoola ja tilgutage pasta vee keemise ajal sisse ja segage õrnalt. Segage seda aeg-ajalt küpsemise ajal. Kasutage pasta pakendil olevat küpsetusaega, et küpsetada kuni al dente.
- Kurna pasta. Kindlasti säästke umbes 1 tass pastavett. Kui teil on kurn, kasutage seda pasta kurnamiseks. Kui ei, siis kurna pasta kraanikaussi seatud kurnis.
- Samal ajal kuumutage suurt (14-tollist) praepanni, lisage või ja ekstra neitsioliiviõli ning kuumutage, kuni või on sulanud. Lisage küüslauk, sibul ja 1 tl koššersoola ning küpseta segades, kuni need hakkavad umbes 10–15 minutit karamellistama.
- Lisa kahe sidruni koor ja mahl. Lisage 1 tl pipart ja keerake pannil segunemiseks. Kohe, kui pasta on keedetud, tõsta pasta tangidega veest välja, lastes suuremal osal, kuid mitte kogu veest tagasi potti nõrguda ning lisa kogu pasta kastmesse.
- Keeda üks minut, lisades vahukulbiga kastmele pastavett just nii palju, et pasta püsiks niiske. Maitse ja vajadusel lisa soola. Tõsta sidrunipasta serveerimisvaagnale või üksikutele taldrikutele ja raputa peale riivitud parmesani juustu. Kaunista veel sidrunikoore, hakitud peterselliga ja pigista peale veidi sidrunimahla. Serveeri kuumalt. Nautige!
märkused
- Mikrolaine: Kata pasta niiske paberrätikuga ja küpseta mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1-2 minutit või kuni see on kuumenenud.
- Pliit: Kuumuta pasta kastrulis keskmisel kuumusel, lisades vett või puljongit, et aidata pasta kuumenemisel rehüdreerida. Segage aeg-ajalt, kuni see on läbi kuumutatud.
- Ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C). Tõsta pasta ahjuvormi ja kata fooliumiga. Küpseta 10-15 minutit või kuni see on läbi kuumenenud.
- Keeda pasta: Saate seda küpsetada kuni päev ette ja hoida seda külmkapis õhukindlas anumas. Selleks, et pasta kokku ei kleepuks, viska seda enne hoiustamist üle oliiviõli või keeduspreiga.
- Haki küüslauk ja sibul: Küüslaugu ja sibula võid tükeldada kuni päev varem ja hoida külmkapis õhukindlas anumas.
- Sidrunite mahl ja koor: Võite sidrunitest mahla ja koort puhastada kuni päev varem ning hoida mahla suletud anumas külmkapis. Koorit saab hoida õhukindlas anumas või kilekotis.
- Valmista kaste: Kastme võid teha kuni päev ette ja hoida külmikus õhukindlas anumas. Kui olete serveerimiseks valmis, soojendage kastet suurel pannil keskmisel kuumusel uuesti ja lisage keedetud pasta.
- Keeda pasta: Keeda pasta al dente, seejärel nõruta ja loputa keetmise peatamiseks külma veega.
- Valmista kaste: Valmista kaste retsepti järgi, kuid jäta pasta välja.
- Kombineeri ja säilita: Kui pasta ja kaste on toatemperatuurini jahtunud, ühendage need suures sügavkülmakindlas anumas või taassuletavas kilekotis. Sulgege tihedalt ja märgistage kuupäev.
- Külmutamine: Asetage anum või kott sügavkülma ja külmutage 2-3 kuud.
- Kuumuta: Külmutatud sidrunipasta ülessoojendamiseks sulatage see üleöö külmkapis. Seejärel soojendage seda pannil või kastrulis keskmisel kuumusel, lisades vett või puljongit, et aidata pasta kuumenemisel rehüdreerida. Segage aeg-ajalt, kuni see on läbi kuumutatud.
- Jahutatud Lemon Pasta, kaetud kuni 2 päeva; uuesti soojendamiseks katke niiske paberrätikuga ja küpsetage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 2–3 minutit või kuni see on kuum.
- Ma ei soovita seda ette teha; see retsept maitseb kõige paremini värskelt serveerides.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.