Korean Beef Bulgogi on klassikaline Korea roog, mida armastatakse selle õrnade veiselihaviilude ja julge, soolase maitse tõttu. Sojakastme, pruuni suhkru, küüslaugu, ingveri ja muude maitseainete segus marineeritud roogi on lihtne valmistada ja see on maitsest pakatav.
Olenemata sellest, kas serveerite seda riisi ja kimchiga traditsiooniliseks eineks või kasutate seda taco täidisena või salatimähistena, et fusioon keerduda, see roog avaldab muljet. Miks tuua Korea maitse oma õhtusöögilauale koos maitsva Korea Beef Bulgogiga?
Kuidas valmistada Korea veiseliha Bulgogi
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Blenderis blenderis kõik marinaadi koostisosad ühtlaseks massiks, umbes 1 minut. Lisage suurde kaussi viilutatud praad ja valage marinaad. Viska hästi kokku. Marineerige toatemperatuuril 30 minutit.
Tõsta Korea veiseliha Bulgogi suurde kaussi. *(Kui tahad kastet teha, jäta ⅓ tassi marinaadi reservi ja sega marinaad ⅓ tassi vee ja 2 tl maisitärklisega.
Vahusta, et maisitärklis täielikult lahustuks ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb). Nõruta praad kurnaga ja visake marinaad ära.
Lisa 1 spl seesamiõli ja 2 supilusikatäit maisitärklist. Viska tangidega, kuni praad on ühtlaselt maisitärklisega kaetud. Kuumuta suurel pannil ülejäänud 1 spl seesamiõli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks.
Küpseta Korea veiseliha Bulgogi partiidena. Laota üks kolmandik Korea Beef Bulgogist üheks kihiks. Küpseta ilma puudutamata umbes 30 sekundit.
Raputage panni õrnalt ja jätkake küpsetamist, kuni põhi muutub kuldpruuniks. Pöörake ja küpsetage teine pool kuldpruuniks. Tõsta veiseliha kohe suurde kaussi ja tõsta kõrvale – küpseta ülejäänud partiid. Vajadusel lisa veel õli. *(Keera keskmisele kuumusele, kui pann suitseb liiga palju).
Kui olete kogu veiseliha küpsetanud, lisage pannile sibul ja porgand. Küpseta ja sega, kuni see on pehme. Viige küpsetatud sibul ja porgand suurde kaussi koos veiselihaga ja segage hästi.
Soovi korral serveeri kuumalt aurutatud riisi või nuudlite kohal ning kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Naudi!
Seotud retseptid:
- Vürtsikas Korea kanahautis
- Korea stiilis vürtsikad kanatiivad
- Vürtsikas Korea veiselihahautis
- Korea BBQ veiseliha lühikesed ribid
Retsept
Lihtne Beef Bulgogi
Koostis
- 2 naela (0.91 kg) ribisilm, välisfilee, seljatükk, küljetükk, veiseliha seelik või sisefilee, lõigatud 5 cm (¼ tolli) viiludeks vastu tera.
- 1 sibul , õhukesteks viiludeks
- 1 suur porgand , kooritud ja õhukesteks viiludeks* (valikuline)
- 2 supilusikatäit maisitärklis
- 2 supilusikatäit seesamiõli , eraldatud
- 1 hunnik rohelist sibulat , õhukesteks viiludeks
Marinaadi jaoks:
- ⅔ tass madal naatrium sojakaste
- ⅓ tass helepruun suhkur
- ⅓ tass Shaoxing vein , riisivein või kuiv šerri
- 2 Supilusikatäit Korea Gochujang pasta , olenevalt sellest, kui vürtsikas sulle meeldib.
- 6 nelk küüslauk , hakitud
- 1 pöidla ingver , hakitud
- ½ Aasia pirn või punane õun , jämedalt hakitud
- ½ teelusikatäis jahvatatud must pipar
- ½ teelusikatäis jahvatatud Sichuani pipraterad
Valikuline:
- Kimchi
- Kaunistuseks hakitud roheline sibul
- Kaunistuseks röstitud seesamiseemned
Juhised
- Blenderis blenderis kõik marinaadi koostisosad ühtlaseks massiks, umbes 1 minut.
- Lisage suurde kaussi viilutatud praad ja valage marinaad. Viska hästi kokku. Marineerige toatemperatuuril 30 minutit.
- Tõsta Korea veiseliha Bulgogi suurde kaussi. *(Kui soovid teha kastet, varu ⅓ tassi marinaadi ja sega marinaad ⅓ tassi vee ja 2 tl maisitärklisega. Vahusta, et maisitärklis täielikult lahustuks ja keeda keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb). Nõruta praad kurnaga ja visake marinaad ära.
- Lisa 1 spl seesamiõli ja 2 supilusikatäit maisitärklist. Viska tangidega, kuni praad on ühtlaselt maisitärklisega kaetud.
- Kuumuta suurel pannil ülejäänud 1 spl seesamiõli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks.
- Küpseta Korea veiseliha Bulgogi partiidena. Laota üks kolmandik Korea Beef Bulgogist üheks kihiks. Küpseta ilma puudutamata umbes 30 sekundit. Raputage panni õrnalt ja jätkake küpsetamist, kuni põhi muutub kuldpruuniks.
- Pöörake, et küpsetada teine pool kuldpruuniks. Tõsta veiseliha kohe suurde kaussi ja tõsta kõrvale – küpseta ülejäänud partiid. Vajadusel lisa veel õli. *(Keera keskmisele kuumusele, kui pann hakkab liiga palju suitsema).
- Kui olete kogu veiseliha küpsetanud, lisage pannile sibul ja porgand. Küpseta ja sega, kuni see on pehme. Viige keedetud sibul ja porgand suurde kaussi ning veiseliha ja segage hästi. Serveeri kuumalt aurutatud riisi või nuudlite kohal ning soovi korral kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Nautige!
märkused
- Poodi: Ülejäänud Korean Beef Bulgogi laske sellel jahtuda toatemperatuurini, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage 3–4 päeva. Võite selle ka külmutada, et säilitada pikemat aega 2-3 kuud.
- Soojendamiseks: Liha kuivamise vältimiseks võite selle mikrolaineahjus küpsetada, et saaksite selle kiireks ja lihtsaks toiduks või soojendage seda pannil keskmisel kuumusel vähese õli või veega. Kui soojendate sügavkülmast uuesti, sulatage see enne soojendamist üleöö külmikus.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.