Siin on lihtne küpsetatud Peruu kana ahjuretsept, mis on julge maitsega, minimaalse ettevalmistuse ja lihtsa puhastamisega.
Kui te pole küpsetatud Peruu kana (Pollo a la Brasa) proovinud, sain suurepärase juhendi täiuslikult Peruu maitsestatud röstitud kana panemiseks.
Traditsiooniliselt röstitakse Pollo a la Brasat sütel. Tänast versiooni jagan on minu arusaam Pollo a la Brasast. Tulemuseks on uskumatult mahlane, ülimaitselise krõbeda koorikuga kana. Muutke need pidusöögid pingevabaks lahenduseks kiireteks tööpäevadeks!😉😋
Kuidas teha Peruu kana
Märge: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Pange marinaadi koostisosad väikesesse kaussi ja segage, kuni need on põhjalikult segunenud. Asetage küpsetatud Peruu kana lukuga kotti või mittereaktiivsesse kaussi. Vala marinaad kanale ja kata see põhjalikult marinaadiga.
Kata ja lase kana marineerida külmkapis 3 tundi, ideaalis üleöö. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Vooderda ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsetatud Peruu kana.
Määri marinaadijäägid küpsetatud Peruu kana nahale. Rösti 45 minutit või kuni sügavpõletuspunane kuldpruun. Enne serveerimist 5 minutit puhata. Kombineeri kõik koostisosad blenderis või köögikombainis ja blenderda ühtlaseks kastmeks.
Tõsta kaste kaussi, kata ja hoia serveerimiseks külmkapis. Kuumuta suures potis õli keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul. Küpseta 3 kuni 4 minutit. Alandage kuumust madalaks ja lisage riis.
Keeda tasasel tulel 2–3 minutit, pidevalt segades, et riis ei kõrbeks. Lisa vesi, köömned ja puljong; segage ja laske keema tõusta. Katke ja vähendage kuumust madalaks.
Hauta umbes 7–10 minutit või kuni vedelik on just aurustunud, seejärel eemalda pliidilt ja lase 5 minutit puhata. Pärast puhkamist segage riis kahvliga kohevaks.
Serveeri küpsetatud Peruu kana koos riisi ja nirisemisega mõni vürtsikas Peruu roheline kaste. Nautige meie küpsetatud Peruu kana.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Peruu kana
Koostis
- 3 lb kuni 4 naela kaaluvad kanakintsud , nahk* (terve kana või kanatükid)
Marinaadi jaoks:
- 4 küüslauguküünt , peeneks hakitud või 1 spl küüslaugupulbrit
- 2 supilusikatäit köömne pulber
- 3 supilusikatäit pasta de achiote ehk suitsupaprika pulber või tavaline paprika
- 4 supilusikatäit sojakaste
- 1 supilusikatäis riisiäädikas
- 2 laimi mahl
- 5 supilusikatäit oliiviõli
- 1 teelusikatäis jahvatatud must pipar
- 1 teelusikatäis punane pipar helbed
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- ½ teelusikatäis kuivatatud oregano
- 1 teelusikatäis pruun suhkur
- ¼ tass peeneks hakitud koriandrit
- 2 Supilusikatäit ají Amarillo pasta
- 1 supilusikatäis Huacatay pasta , valikuline
- 1 teelusikatäis vedel suits
Köömne-või riisi jaoks:
- 4 värsked küüslauguküüned , peeneks hakitud
- 1 keskmine sibul , peeneks lõigatud
- 1-2 teelusikatäit maapähkliõli
- 4 Supilusikatäit soolata või * (Mulle meeldib Smart Balance Original kasutamine)
- 3 karikad riis , jasmiini riis
- 1 Lusikatäis Knorr kanamaitseline puljong
- 5 tass kuum vesi
Aji Verde jaoks:
- 3 terve jalapeño , külvatud ja
- umbes hakitud
- 1 supilusikatäis ají Amarillo piprapasta
- 1 tass värsked koriandri lehed * (varred on siin segatud)
- 1 värske küüslauguküüs
- ½ tass majonees
- ¼ tass hapukoor
- 1 laimi mahl
- 1 teelusikatäis riis või destilleeritud valge äädikas
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- ½ teelusikatäis Kosheri sool , maitsta
- maitse järgi jahvatatud musta pipart
Juhised
- Pange marinaadi koostisosad väikesesse kaussi ja segage, kuni need on põhjalikult segunenud.
- Asetage küpsetatud Peruu kana lukuga kotti või mittereaktiivsesse kaussi. Vala marinaad kanale ja kata hoolikalt marinaadiga. Kata ja lase kana külmkapis marineerida vähemalt 3 tundi või ideaalis üleöö.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Vooderda ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsetatud Peruu kana. Määri ülejäänud marinaad küpsetatud Peruu kana nahale. Rösti 45 minutit või kuni sügavpõletuspunane kuldpruun. Enne serveerimist 5 minutit puhata.
Kuidas teha Aji Verde
- Kombineeri kõik koostisosad blenderis või köögikombainis ja sega ühtlaseks kastmeks. Tõsta kaste kaussi, kata ja hoia serveerimiseks külmkapis.
Kuidas teha küüslauguvõi riisi
- Kuumuta suures potis õli keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul. Küpseta 3 kuni 4 minutit. Alandage kuumust madalaks ja lisage riis. Keeda tasasel tulel umbes 2–3 minutit, pidevalt segades, et riis ei kõrbeks.
- Lisa vesi, köömned ja puljong; segage ja laske keema tõusta. Katke ja vähendage kuumust madalaks. Hauta umbes 7–10 minutit või kuni vedelik on just aurustunud, seejärel eemalda pliidilt ja lase 5 minutit puhata. Pärast puhkamist segage riis kahvliga kohevaks.
- Serveeri küpsetatud Peruu kana koos riisiga ja nirista peale veidi vürtsikat Peruu rohelist kastet.
- Nautige meie küpsetatud Peruu kana
märkused
- Marinaad: Saate selle valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida seda õhukindlas anumas külmkapis kuni kasutusvalmis.
- Kana: Saate kana marineerida kuni 24 tundi ette, mis võib aidata maitset parandada. Tõsta kana lihtsalt õhukindlasse anumasse või suurde suletavasse kilekotti ja kalla marinaad peale. Hoidke seda külmkapis kuni küpsetamiseks valmis.
- Köömne või riis: Võid riisi eelnevalt keeta ja hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva. Kui olete serveerimiseks valmis, lisage sellele tilk vett või kanapuljongit ja soojendage seda mikrolaineahjus või pliidiplaadil.
- Aji Verde kaste: Kastme võid valmistada kuni nädal aega ette ja hoida valmisolekuni õhukindlas anumas külmkapis.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.