See on väga lihtne ja kohandatav hiina Kuuma tšilliõli retsept. Aasia köögis kasutatakse laialdaselt kuuma tšilliõli. See on aromaatne tõmmis õlist, tšillist ja muudest vürtsidest, nagu tähtaniis, seesamiseemned, kaneel, küüslauk, Sichuani pipar, talisibul, loorber jne...
Kuidas valmistada kuuma tšilliõli
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega tšillihelbed, Sichuani pipraterad, MSG, sool, suhkur, jahvatatud tšilli ja maapähklid kuumakindlas kausis, mis mahutab vähemalt 2 tassi vedelikku. Kuumuta õli a pann või pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
Õli temperatuur peaks olema vahemikus 250 kuni 275 F ºF kiirtermomeeter. Valage ettevaatlikult õli või kasutage õli vahukulbi kandmiseks kauss purustatud tšilli segust. Õli mullitamise ajal segage metalllusikaga, et kõik õrnalt segada.
Kui see on täielikult jahtunud, viige Hot Chili Oil õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis kuni 2 nädalat. Naudi!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne kuum tšilliõli
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 4 Supilusikatäit purustatud kuumad tšillihelbed
- 1 teelusikatäis jahvatatud India tšillipulber või Cayenne'i pulber
- 1 karikad avokaado õli , maapähkliõli, rapsiõli või mõni neutraalne õli, mida eelistate, välja arvatud seesamiõli
- 2 supilusikatäis soolamata röstitud maapähklid , valikuline
- 1 teelusikatäis Sichuani pipraterad purustatud , valikuline
- ½ teelusikatäis kosheri sool , maitse järgi valikuline
- ½ teelusikatäis Naatriumglutamaat ''MSG'' , valikuline
- ½ teelusikatäis granuleeritud suhkur , valikuline
Juhised
- Segage tšillihelbed, Sichuani pipraterad, MSG, sool, suhkur, jahvatatud tšilli ja maapähklid kuumakindlas kausis, mis mahutab vähemalt 2 tassi vedelikku.
- Kuumuta pannil või pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Õli peaks kiirtermomeetril olema vahemikus 250–275 F ºF.
- Valage ettevaatlikult õli või valage õli vahukulbiga purustatud tšillisegu kaussi. Õli mullitamise ajal segage metalllusikaga õrnalt, et kõik seguneks.
- Kui see on täielikult jahtunud, viige Hot Chili Oil õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis kuni 2 nädalat. Nautige!
märkused
- Poodi: Kuum tšilliõli, viige see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat. Õli võib külmkapis tahkuda, kuid toatemperatuuril vedeldub uuesti. Enne tšilliõli kasutamist segage seda kiiresti, veendumaks, et koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
- Soojendamiseks: Kuuma tšilliõli mikrolaineahjus mõneks sekundiks või kuumutage seda kastrulis madalal kuumusel. Olge ettevaatlik, et õli üle ei kuumeneks, kuna see võib kaotada maitse või muutuda käsitsemiseks liiga kuumaks. Kogu partii soojendamise asemel on parem kuumutada ainult seda tšilliõli, mida vajate koheseks kasutamiseks.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.