Lihtne kuum tšilliõli
See on väga lihtne ja kohandatav Hiina omatehtud kuuma tšilliõli retsept. Kuuma tšilliõli kasutatakse laialdaselt Aasia köögis. See on väga aromaatne tõmmis õlist, tšillist ja muudest vürtsidest, nagu tähtaniis, seesamiseemned, kaneel, küüslauk, Sichuani pipar, talisibul, loorber jne...
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 4 Supilusikatäit purustatud kuumad tšillihelbed
- 1 teelusikatäis jahvatatud India tšillipulber või Cayenne'i pulber
- 1 karikad avokaado õli , maapähkliõli, rapsiõli või mõni neutraalne õli, mida eelistate, välja arvatud seesamiõli
- 2 supilusikatäis soolamata röstitud maapähklid , valikuline
- 1 teelusikatäis Sichuani pipraterad purustatud , valikuline
- ½ teelusikatäis kosheri sool , maitse järgi valikuline
- ½ teelusikatäis Naatriumglutamaat ''MSG'' , valikuline
- ½ teelusikatäis granuleeritud suhkur , valikuline
Juhised
- Segage tšillihelbed, Sichuani pipraterad, MSG, sool, suhkur, jahvatatud tšilli ja maapähklid kuumakindlas kausis, mis mahutab vähemalt 2 tassi vedelikku.
- Kuumuta pannil või pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Õli peaks kiirtermomeetril olema vahemikus 250–275 F ºF.
- Valage ettevaatlikult õli või valage õli vahukulbiga purustatud tšillisegu kaussi. Õli mullitamise ajal segage metalllusikaga õrnalt, et kõik seguneks.
- Kui see on täielikult jahtunud, viige Hot Chili Oil õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis kuni 2 nädalat. Nautige!
märkused
Kuidas säilitada ja uuesti soojendada
- Poodi: Kuum tšilliõli, viige see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat. Õli võib külmkapis tahkuda, kuid toatemperatuuril vedeldub uuesti. Enne tšilliõli kasutamist segage seda kiiresti, veendumaks, et koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
- Soojendamiseks: Kuuma tšilliõli mikrolaineahjus mõneks sekundiks või kuumutage seda kastrulis madalal kuumusel. Olge ettevaatlik, et õli üle ei kuumeneks, kuna see võib kaotada maitse või muutuda käsitsemiseks liiga kuumaks. Kogu partii soojendamise asemel on parem kuumutada ainult seda tšilliõli, mida vajate koheseks kasutamiseks.
Võite kuuma tšilliõli ette valmistada ja hoida seda külmkapis kuni kasutamiseni. Maitsed süvenevad ja arenevad aja jooksul, seega tasub võimalusel päev-paar ette valmistada. Selle ettevalmistamiseks järgige retsepti juhiseid, laske tšilliõlil täielikult jahtuda ja viige see õhukindlasse anumasse. Hoidke tšilliõli külmkapis kuni 2 nädalat.
Kui olete tšilliõli kasutamiseks valmis, eemaldage see külmkapist ja laske sellel mõni minut toatemperatuuril soojeneda. Segage seda kiiresti, et koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud, seejärel kasutage seda vastavalt soovile. Tšilliõli võib külmkapis tahkuda, kuid toatemperatuuril või õrnalt kuumutades vedeldub uuesti. Ärge unustage kogu partii soojendamise asemel koheselt vajalikku tšilliõli uuesti soojendada.
Nutrition Facts
Lihtne kuum tšilliõli
Kogus portsjoni kohta
Kaloreid
90
% Päevasest väärtusest *
Rasv
10
g
15
%
Küllastunud rasva
1
g
6
%
Polüküllastamata rasv
1
g
Monoküllastumata rasv
7
g
Naatrium
74
mg
3
%
Kaalium
37
mg
1
%
Süsivesikud
1
g
0
%
Kiud
1
g
4
%
Suhkur
0.2
g
0
%
Valk
0.4
g
1
%
A-vitamiini
431
IU
9
%
Vitamiin C
0.1
mg
0
%
Kaltsium
6
mg
1
%
Iron
0.3
mg
2
%
* Igapäevased väärtused protsentides põhinevad 2000 kalorikanduril.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.
Kas teile meeldis retsept?Oleksime tänulikud, kui saaksite seda hinnata. Vaadake kindlasti ka meie Youtube Channel rohkemate suurepäraste retseptide jaoks. Palun jaga seda sotsiaalmeedias ja märgi meid, et näeksime Sinu maitsvat loomingut. Aitäh!