Bolinho de Chuva ehk tilgasõõrikud on traditsiooniline Brasiilia praesõõrik, mis on veeretatud suhkru ja kaneeli segus. See on üks neist retseptidest, mis meenutab lapsepõlve ja lihtsamaid aegu viisil, mida vähesed magustoidud suudavad.
See on ka ilmselt kõige lihtsam retsept omatehtud sõõrikute jaoks. Nimi "Bolinho de Chuva", mis tõlkes tähendab "vihmapiisad", viitab asjaolule, et neid süüakse traditsiooniliselt vihmaperioodil.
Tainas valmistatakse tavaliselt jahust, suhkrust, munadest, küpsetuspulbrist ja aeg-ajalt hakitud puuviljadest või tsitruseliste koorest, enne kui tainas vormitakse pallideks ja tilgutatakse keevasse õli, kuni need paisuvad ja muutuvad väljast kuldpruuniks.
Tavaliselt on need kaetud kaneeli ja suhkruga, kuid populaarne on ka tavaline valge granuleeritud suhkur.
Kuidas teha Bolinho de Chuvat
Märge: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega keskmises kausis suhkur kaneeliga. Sõelu suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Järgmisena vispelda märjad koostisained teise kaussi.
Lõpuks valage märjad koostisosad kuivade koostisosade hulka ja segage, kuni see on täielikult segunenud.
Kuumuta raskes, kõrge servaga potis 2 tolli õli keskmisel kuumusel, kuni see jõuab 350 kraadi F. Kasutades 2 väikest lusikat, tilgutage ettevaatlikult umbes supilusikatäis tainast kuuma õlisse; kasutage teist lusikat, et esimesest taignast lahti kraapida.
Pöörake Bolinho de chuvat üks või kaks korda ja küpseta kuldseks ja paisunud umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
Nõruta korraks paberrätikutega kaetud alusele, korrates ülejäänud tainast. Veereta neid veel kuumana suhkru ja kaneeli segus. Bolinho de Chuvat serveeritakse kõige paremini soojalt.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne vihmakook
Koostis
- 250 g (2 tassi) universaalset jahu , kühveldatud ja tasandatud
- ½ tass granuleeritud suhkur
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 supilusikatäis lühendatud või soolata või sulatada ja jahutada. (Võite kasutada ka mis tahes neutraalse maitsega õli).
- 1 suur muna , toatemperatuuril
- ½ tass täispiim , toatemperatuuril
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber
- 6 tass maapähkliõli
Juhised
- Sega keskmises kausis 1 tass suhkrut 1 supilusikatäie kaneeliga ja tõsta kõrvale.
- Sõelu suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Järgmisena vahusta teises kausis piim, sulatatud koor, sool, vanill ja munad. Lõpuks valage märjad koostisosad kuivade koostisosade hulka ja segage, kuni see on täielikult segunenud.
- Kuumutage raskes kõrge servaga potis 2-tolline õli keskmisel kuumusel, kuni see saavutab 350 kraadi F. Kasutades 2 väikest lusikat, tilgutage ettevaatlikult umbes supilusikatäis tainast kuuma õlisse; kasutage lusikat, et esimene tainas ära kraapida.
- Pöörake Bolinho de chuvat üks või kaks korda ja küpseta kuldseks ja paisunud umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Prae Bolinho de chuvat partiidena, et mitte pannil ülerahvastada. Nõruta korraks paberrätikutega kaetud alusele, korrates ülejäänud tainast.
- Veereta neid veel kuumana suhkru ja kaneeli segus. Bolinho de Chuvat serveeritakse kõige paremini soojalt. Nautige!
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.