Esta galleta de huella digital de guayaba de inspiración paraguaya es deliciosa por varias razones. Primero, el relleno de frambuesa y guayaba en el centro es afrutado y sabroso.
En segundo lugar, la masa de galletas de azúcar es mantecosa y rica. Finalmente, las galletas tienen un ligero crujido por el glaseado de vainilla en el exterior, lo que las hace irresistibles.
Cómo hacer Galletas con Huella de Pulgar de guayaba
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Tamiza la harina y el polvo para hornear en un tazón mediano y reserva. (Como alternativa, utilice 280 g de harina con levadura en esta receta y omita el polvo de hornear y la sal).
Usando una mano o soporte combinar con un accesorio de paleta en un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, extracto puro de vainilla, ralladura y sal rápidamente hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos.
Cambiar el combinar A velocidad media, agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se combinen. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpore los ingredientes secos hasta que se incorporen. Cubra bien y enfríe la masa para galletas durante al menos 1 hora y hasta 3 días.
Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 °F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Una vez que esté firme, enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas a ½ pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas; enfriar el galletas durante al menos 15 a 30 minutos en el congelador.
Hornee las galletas durante 6 minutos, retírelas del horno y use el pulgar para presionar una ligera hendidura en el centro de cada galleta.
Llene cada hendidura con aproximadamente una cucharadita de Conserva de Guayaba y volver al horno. Continúe horneando hasta que las galletas estén doradas, de 10 a 24 minutos más.
Dejar enfriar en el bandejas para hornear durante 5 minutos, luego retire a un alambre estante enfriar completamente antes de glasear. Guarde las galletas de huella digital de guayaba en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
Cómo hacer glaseado de vainilla
Batir los ingredientes del glaseado hasta que quede suave. Agregue más líquido para diluir o más azúcar glas para espesar a la consistencia deseada. Rocíe sobre las galletas de huella digital de guayaba enfriadas. ¡Disfrutar!
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Receta
Galletas fáciles de huella digital de guayaba
Herramientas
Ingredientes
- 270 g harina para todo uso
- 10 g polvo de hornear
- 125 g mantequilla sin sal , ablandado a temperatura ambiente
- 1 huevo grande , temperatura ambiente
- 1 yema , temperatura ambiente
- 100 g azúcar granulada
- 25 g azúcar moreno claro
- 30 ml (2 cucharadas) de extracto puro de vainilla
- Ralladura de ½ limón , Opcional
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 200 g Mermelada de guayaba o del sabor que te guste
Para el glaseado de vainilla:
- 120 g azúcar glass
- 15 - 30 ml crema espesa leche evaporada o leche
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- En un tazón mediano, tamice la harina y el polvo de hornear y reserve. (Alternativamente, puede usar 280 g de harina leudante en esta receta y omitir el polvo de hornear y la sal).
- Usando una batidora manual o una batidora de pie con un accesorio de paleta en un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, el extracto puro de vainilla, la ralladura y la sal a alta velocidad hasta que quede cremoso, aproximadamente 3 minutos. Cambie la batidora a velocidad media y agregue los huevos, uno a la vez y bata hasta que se mezclen.
- Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpore los ingredientes secos hasta que se incorporen. Cubra bien y enfríe la masa para galletas durante al menos 1 hora y hasta 3 días.
- Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 °F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
- Una vez que esté firme, enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas a ½ pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas; enfríe las galletas durante al menos 15 a 30 minutos en el congelador.
- Hornee las galletas durante 6 minutos, retírelas del horno y use su pulgar para presionar una pequeña hendidura en el centro de cada galleta. Rellene cada hendidura con aproximadamente una cucharadita de conserva de guayaba y vuelva al horno. Continúe horneando hasta que las galletas estén doradas, de 10 a 24 minutos más.
- Deje que se enfríe en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego retírelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de glasear. Guarde las galletas de huella digital de guayaba en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
Notas
- Para almacenar: Colóquelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el refrigerador hasta por una semana.
- Para recalentar: Caliéntalos en un horno a baja temperatura o en un horno tostador brevemente hasta que estén calientes.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.