¡Estarás orgulloso de servir este clásico pastel de fresas en tu próxima reunión con familiares y amigos! Nuestra receta incluye fresas frescas, mermelada de frambuesa dulce y crema batida suave, y nuestro pastel de fresas es el postre perfecto para las reuniones de primavera y verano. Sirva este hermoso postre que complacerá a la multitud en su próxima reunión. ¡O regálate un Strawberry Shortcake después de la cena!😉😋
Cómo hacer pastel de fresas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 425⁰ grados, cubra una bandeja para hornear de 13 × 18 pulgadas con pergamino y reserve. Agregue la harina tamizada, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los azúcares a un procesador de alimentos. Pulse para mezclar. Mezcle los trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla parezca una comida gruesa. En una taza medidora, agregue el suero de leche frío, la sal y la vainilla; revuelve para combinar.
Luego, vierta sobre la mezcla de harina y pulse hasta que la masa se junte (¡¡no procese demasiado!!!). La masa debe estar húmeda. Transfiera la masa a una encimera ligeramente enharinada. Pat la masa suavemente con las manos en un disco de aproximadamente 1 pulgada de espesor.
Dobla la masa sobre sí misma de 2 a 3 veces; esto ayudará a crear capas. sumergir un Cortador de galletas de 2.5 pulgadas de diámetro en harina y cortar las galletas. No tuerzas el cortador de galletas; esto evitará que las galletas crezcan uniformemente. Doble suavemente la masa de galleta restante y repita hasta obtener aproximadamente de 8 a 10 galletas en total.
Alternativamente, puedes Enharine ligeramente sus manos o moje ligeramente sus manos y forme 8 bolas con la masa o use una cuchara para helado de ¼ de taza y colóquela en el molde preparado a 2 pulgadas de distancia, espolvoree azúcar turbinado en cada galleta y aplane ligeramente la superficie. Hornee durante unos 10 a 12 minutos, volteándolos a la mitad si es necesario para una cocción uniforme. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta servir.
En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y el licor de naranja y refrigere por unos minutos para permitir que las fresas maceren.
Batir la crema espesa en un tazón nuevo con una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir (también puedes usar una batidora de mano). Cuando espese, agrega el azúcar y la vainilla y continúa batiendo hasta que esté firme. ¡No te excedas!
Divida cada galleta necesaria y coloque los fondos en platos o tazones pequeños. Vierta las fresas y los jugos sobre la mitad inferior de cada base de pastel. Coloque una cucharada de crema batida en el centro de la mitad inferior y cubra con más crema batida y fresa. Cubra con la otra tapa de galleta. Sirva el pastel de fresas inmediatamente. ¡Disfrutar!
Recetas relacionadas:
- Trufas de fresa
- Paté Sucre
- Muffins de Fresa
- Limonada de fresa
- Parfait de tarta de queso y fresas
- Tarta De Fresas De Trigo Integral
Receta
Tarta De Fresa Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de harina blanca para todo uso , cuchara, nivelado y tamizado, y más para quitar el polvo
- 3 cucharadas de maicena , nivelado con el dorso de un cuchillo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de azucar blanca granulada
- 10 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos de ½ pulgada
- ¾ suero de leche (buttermilk) , suero de leche, crema espesa o leche entera, fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para la fresa:
- 1 Una libra de fresas , lavado, descascarado y partido
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa o 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de a 1 cucharada de licor de naranja , como Grand Marnier o extracto puro de vainilla
Para la crema batida:
- 1 taza de crema espesa fría
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de azúcar , probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425⁰ grados y cubra una bandeja para hornear de 13 × 18 pulgadas con papel para hornear y reserve.
- En un procesador de alimentos, agregue la harina tamizada, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los azúcares. Pulse para mezclar. Agregue los trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.
- En una taza medidora, agregue el suero de leche frío, la sal y la vainilla; revuelve para combinar. Luego, vierta todo de una vez sobre la mezcla de harina y pulse hasta que la masa se junte (¡no procese demasiado!). La masa debe estar húmeda. Transfiera la masa a una encimera ligeramente enharinada. Golpee suavemente la masa con las manos en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Dobla la masa sobre sí misma de 2 a 3 veces, esto ayudará a crear capas. Sumerja un cortador de galletas de 2.5 pulgadas de diámetro en harina y corte las galletas. No gire el cortador de galletas, ya que esto evitará que las galletas se levanten de manera uniforme. Doble suavemente cualquier masa de galleta restante y repita para tomar aproximadamente de 8 a 10 galletas en total.
- Alternativamente, puede enharinar ligeramente sus manos o mojarlas ligeramente y formar 8 bolas con la masa o usar una cuchara para helado de ¼ de taza y colocarla en el molde preparado a 2 pulgadas de distancia, espolvorear azúcar turbinado en cada galleta y aplanar ligeramente. la superficie. Hornee durante unos 10 a 12 minutos, volteándolos a la mitad si es necesario para una cocción uniforme. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta servir.
- Para la Fresa: En un tazón mediano, combine las fresas, el azúcar y el licor de naranja y refrigere por unos minutos para permitir que las fresas se maceren.
- Para la nata montada: Bate la nata espesa en el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir (también puedes usar una batidora manual). Cuando comience a espesar, agregue el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté firme. ¡No superes!
- Para servir: Divida cada galleta necesaria y coloque los fondos en platos pequeños o tazones. Vierta las fresas y los jugos sobre la mitad inferior de cada base de pastel. Coloque una cucharada de crema batida en el centro de la mitad inferior y cubra con más crema batida y fresa. Cubra con la otra tapa de galleta. Sirva el pastel de fresas inmediatamente. ¡Disfrutar!
Notas
- Cuanto menos trabajes la masa, más tiernas quedarán tus galletas.
- Si está usando una cuchara para helado, engrásela ligeramente con aceite en aerosol.
- Siéntase libre de reducir el azúcar, la sal y la mantequilla sin sal tanto como desee de esta receta para satisfacer sus necesidades dietéticas.
- Es importante utilizar ingredientes muy fríos cuando se trabaja con masa para galletas.
- Trate de evitar trabajar demasiado la masa si es posible, ya que esto afectará el aumento y la textura de las galletas.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.