Este pastel de calabaza con corteza de nueces presenta un pastel relleno con una reconfortante mezcla de relleno de calabaza y streusel mantecoso.
Al igual que un pastel de calabaza, el relleno de estos pasteles utiliza puré de calabaza enlatado, leche evaporada, azúcar morena, azúcar granulada y especias calientes para crear una textura rica y cremosa para un postre delicioso.
Para obtener más recetas inspiradas en calabazas, consulte estas recetas: Pay de calabaza., Flan de Calabaza, Scones de calabazao Budin de Calabaza con Glaseado de Calabaza.
Saltar a:
Cómo hacer pastel de calabaza con corteza de nuez
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375 °F y coloque una rejilla en el medio. Rocíe un molde desmontable antiadherente de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado. Combine todos los ingredientes de la corteza en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero.
Procese hasta que las nueces estén finamente molidas, luego transfiera la mezcla de la corteza al molde desmontable preparado y déle palmaditas hasta formar una capa uniforme; dejar de lado. En un tazón grande, combine todos los ingredientes del relleno de calabaza. hasta que quede suave y bien combinado.
Vierta el relleno sobre la corteza de nuez. Hornee el pastel de calabaza con corteza de nuez durante 30 minutos. En un tazón mediano, mezcla la harina, la avena, la nuez moscada, la canela y el azúcar.
Con las manos, frote la mantequilla en la mezcla hasta que se incorpore, presionándola en pequeños grumos. Incorpora las nueces tostadas picadas.
Congele hasta que esté frío, aproximadamente 5 minutos. Retire el parcialmente horneado Pay de calabaza. con corteza de nuez del horno, espolvorea la cobertura de streusel sobre el relleno y regresa el pastel de calabaza al horno.
Hornee el pastel de calabaza con corteza de nueces hasta que la cobertura esté dorada, durante unos 20 a 25 minutos (aún se tambaleará). Deje que el Pay de calabaza. con corteza de nueces, enfríe completamente sobre una rejilla durante 4 a 5 horas.
Para servir, retire el aro exterior del molde desmontable y transfiera el Pay de calabaza. con corteza de nuez en una fuente para servir. Cortar en rodajas y servir con crema batida con ron, si lo desea.
Cómo hacer crema batida con ron
Batir la nata en el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir. Agregue el azúcar, la vainilla y el ron cuando comience a espesar. Continúe batiendo hasta que forme picos rígidos.
Recetas relacionadas:
Receta
Pastel de calabaza fácil con corteza de nueces pecanas
Herramientas
Ingredientes
Para la corteza de nuez:
- 100g (1 taza) pecanas, tostadas
- 94g (¾ taza) harina para todo uso
- 81 (6 cucharadas) azúcar moreno claro empacado
- 28g (4 cucharadas) mantequilla sin sal , Derretido
- ⅛ cucharadita de Sal kosher
Para el relleno de tarta de calabaza:
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 100 g (½ taza) de azúcar granulada
- 100 g (½ taza) de azúcar moreno claro envasado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de jengibre en polvo
- ⅛ cucharadita de clavo de olor molido
- ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ⅛ cucharadita de Sal kosher
- 1 (15 oz) lata de calabaza pura, como Libby's
- 1 (12 fl-oz) de leche evaporada entera
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de Ron oscuro , Opcional
Para el Streusel:
- 4 cucharadas de azúcar moreno claro empacado
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- ½ taza de avena a la antigua como Quaker
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de pecanas tostadas, picadas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal suavizado
- ¾ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para la crema batida con ron:
- 1 taza de (½ litro) de crema espesa fría
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de Ron oscuro
Instrucciones
- Haz la corteza: Precaliente el horno a 375 ° F y coloque una rejilla en la posición media. Rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
- Combine todos los ingredientes de la corteza en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Procese hasta que las pecanas estén finamente molidas, luego transfiera la mezcla de la corteza al molde desmontable preparado y dé palmaditas en una capa uniforme; dejar de lado.
- Hacer el relleno: En un tazón grande, combine todos los ingredientes del relleno de calabaza hasta que queden suaves y bien combinados. Vierta el relleno sobre la corteza de nueces. Hornee el pastel de calabaza durante 30 minutos.
- Hacer la cobertura Streusel: En un tazón mediano, mezcla la harina, la avena, la nuez moscada, la canela, la vainilla y el azúcar. Con las manos, frote la mantequilla en la mezcla hasta que se incorpore, presionándola en pequeños grumos. Incorpora las nueces tostadas picadas. Congele hasta que esté frío, aproximadamente 5 minutos.
- Retire el pastel de calabaza con corteza de nuez parcialmente horneado del horno, espolvoree la cobertura de streusel sobre el relleno y regrese el pastel de calabaza al horno. Hornee el pastel de calabaza con corteza de nuez hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente de 20 a 25 minutos (todavía se tambaleará un poco).
- Deje que el pastel de calabaza con corteza de nuez se enfríe completamente en una rejilla, durante aproximadamente 4 a 5 horas. Para servir, retire el anillo exterior del molde desmontable y transfiera el pastel de calabaza con corteza de nuez a una fuente para servir. Cortar en gajos y servir con crema batida de ron, si se desea.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.