Celebre la temporada con este sencillo, delicioso y decadente Calabaza Flan Receta (Flan de Calabaza) perfectamente condimentada, ultra cremosa y cubierta con delicioso caramelo de vainilla, lo que la convierte en el final dulce definitivo; a la fiesta de Acción de Gracias o cualquier fiesta festiva!
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Cómo hacer caramelo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En una cacerola mediana a fuego medio, agrega 1 taza de azúcar. Cocine el azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y se dore por los bordes.
Use una espátula de goma resistente al calor para tirar del azúcar derretido alrededor de los bordes hacia el centro del azúcar sin derretir; esto ayudará a que el azúcar se derrita de manera uniforme.
Continúe cocinando y tirando el azúcar derretida hasta que se derrita y el caramelo tenga un color ámbar oscuro uniforme (debe oler a caramelo pero no a quemado), aproximadamente de 10 a 12 minutos en total. (Si todavía tienes terrones de azúcar sin disolver, retíralos del fuego hasta que se derritan).
A continuación, vierte con cuidado el agua a temperatura ambiente en el azúcar derretido mientras revuelves continuamente la mezcla con una espátula de goma resistente al calor ligeramente inclinada para evitar que el vapor caliente te queme. La mezcla burbujeará y vaporizará vigorosamente, y un poco de azúcar puede endurecerse y cristalizarse. No te preocupes; Sigue revolviendo la mezcla a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que el azúcar se vuelva a derretir por completo y el caramelo esté suave.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado el caramelo, ya que puede quemarse rápidamente y volverse amargo. Vierta el caramelo en el fondo de (8) 9oz Ramekins; Gire rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados. Coloque un paño de cocina en el fondo de una fuente para hornear, coloque los moldes sobre la toalla y déjelos a un lado para que se enfríen por completo.
Cómo hacer Flan de calabaza
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Mientras tanto, coloque la leche condensada azucarada, la leche evaporada y calabaza enlatada en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir y batir a velocidad media-baja hasta que quede suave.
Batir las yemas de huevo, los huevos, la vainilla, canela molida, clavo y nuez moscada molida. Pase la mezcla a través de un colador fino a una taza medidora grande para asegurar un flan suave. Vierta lentamente en el molde cubierto de caramelo para evitar burbujas de aire.
Coloque el molde en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantener el molde para pasteles plano y llénelo con suficiente agua caliente para llegar hasta la mitad de los lados del molde para pasteles.
Hornee en el centro del horno durante 70 a 75 minutos hasta que la crema esté cuajada. Será firme pero aún se moverá levemente en el medio; un cuchillo insertado en el centro del flan saldrá limpio. Retire el flan del baño de agua, colóquelo en una rejilla para enfriar y enfríe por completo. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche.
Cómo Desmoldar Flan De Calabaza
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Eliminar el Calabaza Saque el flan del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Llene una cacerola poco profunda con agua caliente. Sumerja el fondo de la sartén en agua caliente durante un minuto antes de invertirlo para que el caramelo se desprenda del fondo.
Pasa un cuchillo por el borde de la sartén y asegúrate de alcanzar el caramelo del fondo; Incline ligeramente la sartén para permitir que un poco de caramelo entre en el espacio. Con cuidado, invierta una fuente redonda con borde sobre la sartén. Agarrando ambos, cuidadosamente invierte el flan en el plato. Vierta y raspe el caramelo sobre el Calabaza Flan. Cortar en gajos y servir. ¡Disfrútalo!😋
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- flan de dulce de leche
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- Flan de maracuyá sin hornear
Receta
Flan De Calabaza Fácil
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de agua temperatura ambiente
Para el Flan de Calabaza:
- 1 (14 onzas) puede endulzar la leche condensada
- 1 (12 onzas) puede evaporar la leche
- 1 (15 oz/425 g) puré de calabaza 100 % enlatado (no relleno para pastel)
- 5 yemas de huevo grande , temperatura ambiente
- 3 Huevos , temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
Instrucciones
Cómo hacer caramelo
- En una cacerola mediana a fuego medio, agregue 1 taza de azúcar. Cocine el azúcar, revolviendo ocasionalmente hasta que comience a derretirse y se dore por los bordes. Use una espátula de goma resistente al calor para jalar el azúcar derretida alrededor de los bordes hacia el centro del azúcar sin derretir; esto ayudará a que el azúcar se derrita uniformemente.
- Continúe cocinando y extrayendo el azúcar derretida hasta que todo el azúcar se derrita y el caramelo tenga un color ámbar oscuro uniforme (debe oler a caramelo pero no quemado), de 10 a 12 minutos en total. (Si aún tiene terrones de azúcar sin disolver, retírelos del fuego hasta que se derritan).
- A continuación, vierta cuidadosamente el agua a temperatura ambiente en el azúcar derretido mientras revuelve continuamente la mezcla con una espátula de goma resistente al calor ligeramente inclinada para evitar que el vapor caliente lo queme. La mezcla burbujeará y se vaporizará vigorosamente, y parte del azúcar puede endurecerse y cristalizarse, pero no se preocupe; simplemente siga revolviendo la mezcla a fuego medio durante 1-2 minutos adicionales hasta que el azúcar se vuelva a derretir por completo y el caramelo esté suave.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el caramelo, ya que puede quemarse rápidamente y volverse amargo. Vierta el caramelo en el fondo de (8) Ramekins de 9 oz; agite rápidamente para cubrir todo el fondo y los lados. Coloque un paño de cocina en el fondo de una asadera, coloque los moldes encima del paño y déjelos a un lado para que se enfríen por completo.
Cómo hacer Flan de calabaza
- Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Mientras tanto, coloque la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la calabaza enlatada en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir y bata a velocidad media-baja hasta que quede suave.
- Batir las yemas de huevo, los huevos, la vainilla, la canela molida, el clavo y la nuez moscada molida. Pase la mezcla a través de un colador fino a una taza medidora grande para asegurarse de que el flan quede perfectamente suave. Vierta lentamente en el molde cubierto de caramelo para evitar burbujas de aire.
- Coloque el molde en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantener plano el molde para pasteles y llénelo con suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde para pasteles. Hornee en el centro del horno durante 70 a 75 minutos hasta que las natillas estén listas.
- Será firme pero aún se moverá levemente en el medio; un cuchillo insertado en el centro del flan saldrá limpio. Retire el flan del baño de agua, colóquelo en una rejilla para enfriar y enfríe por completo. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche.
Cómo desmoldar Flan de Calabaza
- Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Retire el Flan de calabaza del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Llene una cacerola poco profunda con agua caliente. Sumerja el fondo de la cacerola en agua caliente durante un minuto antes de invertirlo, para que el caramelo se desprenda del fondo de la cacerola.
- Pase un cuchillo por el borde de la sartén, asegúrese de alcanzar el caramelo en el fondo; Incline la sartén ligeramente para permitir que entre un poco de caramelo en el espacio. Invierta con cuidado una fuente redonda con borde sobre la sartén.
- Agarrando ambos, cuidadosamente invierte el flan en el plato. Vierta y raspe el caramelo sobre el Flan de Calabaza. Cortar en gajos y servir. ¡Disfrútalo!😋
Notas
- Para almacenar: Cubra bien el Flan de calabaza con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 3-4 días.
- Para recalentar: Retire la envoltura de plástico y coloque los moldes en una fuente para hornear poco profunda llena de agua tibia. Caliente el flan en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 10-15 minutos o hasta que se caliente. Alternativamente, puede recalentar porciones individuales en el microondas durante unos 20-30 segundos cada una hasta que se caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.