Las cebollas en escabeche son un condimento versátil y sabroso que puede agregar un toque picante, dulce y ligeramente ácido a una variedad de platos. Entonces, ya sea que esté cubriendo un sándwich, una ensalada o un taco, las cebollas en escabeche pueden elevar los sabores y hacer que su comida sea aún más deliciosa. Esta sencilla receta de cebollas en escabeche es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes.
Con solo un poco de vinagre, azúcar moreno, sal y cebollas rojas en rodajas finas, puede crear un frasco de cebollas en escabeche que durará semanas en el refrigerador. El proceso de encurtido de las cebollas consiste en infundirlas con una mezcla de vinagre y azúcar, lo que ayuda a suavizarlas y conservarlas mientras les imparte un sabor delicioso.
El resultado es un condimento picante y dulce a la vez, con una textura crujiente y ligeramente crujiente. Entonces, ya sea que esté buscando agregar un toque de sabor a su plato favorito o experimentar con el encurtido por primera vez, esta receta de cebollas encurtidas es un excelente lugar para comenzar. Para obtener más recetas relacionadas, consulte bronceado, Salsa Criolla Peruanay salsa criolla argentina.
Cómo hacer cebollas en escabeche
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En una cacerola mediana, combine el vinagre, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, batiendo para disolver el azúcar. Agregue la cebolla roja en rodajas finas al líquido de encurtido, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que las cebollas se hayan marchitado un poco, revolviendo suavemente.
Una vez que las cebollas se hayan marchitado, retire la cacerola del fuego y deje que las cebollas y el líquido de encurtido se enfríen a temperatura ambiente. Transfiera las cebollas en escabeche y el líquido a un recipiente o frasco resistente al calor con una tapa que cierre bien. Cubra bien el recipiente o el frasco y guárdelo en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Receta
Cebollas En Escabeche Fáciles
Herramientas
- Frasco con tapa hermética
Ingredientes
- 1 taza de vinagre blanco destilado
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 mediano cebolla morada , finamente cortado en medias lunas
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el vinagre, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, batiendo para disolver el azúcar. Agregue la cebolla roja en rodajas finas al líquido de encurtido, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que las cebollas se hayan marchitado un poco, revolviendo suavemente.
- Una vez que las cebollas se hayan marchitado, retire la cacerola del fuego y deje que las cebollas y el líquido de encurtido se enfríen a temperatura ambiente. Transfiera las cebollas en escabeche y el líquido a un recipiente o frasco resistente al calor con una tapa que cierre bien. Cubra bien el recipiente o el frasco y guárdelo en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.