Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Cocido Quemado.😋
Cómo hacer muffins de fresa
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 400 °F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel. Rocíe la sartén y los revestimientos con spray antiadherente para cocinar. En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear.
En un medio, con un batidor, bata la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa durante unos 3 minutos. A continuación, agregue el huevo, uno a la vez, y bata bien hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón.
Finalmente, mezcle el extracto de vainilla y el extracto de almendras. Agrega la mezcla de harina, alterna con la leche y dóblala con una espátula de goma hasta que se combine (la masa quedará muy espesa).
En otro bol, mezcle las fresas con 1 cucharada de harina (esto evitará que se hundan hasta el fondo). Agregue la fresa a la masa y mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que se distribuya uniformemente, ¡con cuidado de no mezclar demasiado!
Luego, divida la masa uniformemente en el molde para muffins preparado, llenándolo casi por completo. Luego, espolvorea ligeramente azúcar turbinado encima de cada muffin.
Hornee por 5 minutos, luego reduzca la temperatura a 375°F y hornee por unos 8 a 10 minutos más, o hasta que los muffins estén dorados y un probador de pastel insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Déjalo enfriar en el molde durante al menos 5 minutos antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por el borde de cada muffin para liberarlo del molde si es necesario, luego transfiere los Magdalenas de fresa a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva inmediatamente o almacene los Magdalenas de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Déjalo enfriar en el molde durante al menos 5 minutos antes de desmoldar.
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Receta
Easy Strawberry Muffins
Herramientas
Ingredientes
Para los Magdalenas de fresa:
- 250 g (2 tazas) tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 113 g (½ taza / 1 barra de mantequilla sin sal), ablandada a temperatura ambiente
- 200 g (1 taza) de azúcar granulada o azúcar turbinado
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 2-½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra o extracto puro de vainilla
- ½ taza de leche entera
- 2 tazas de fresas cortadas en cubitos (Primero corta la fresa en dados y luego mide las tazas)
Adicional:
- 2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar granulada
- 1 cucharada de harina para echar la fresa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel. Rocíe la sartén y los revestimientos con spray antiadherente para cocinar. En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear.
- En un medio, con un batidor, bata la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso durante unos 3 minutos. A continuación, agregue el huevo, uno a la vez, y bata bien hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón. Finalmente, mezcle el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
- Agregue la mezcla de harina, alternando con la leche, doblando con una espátula de goma hasta que se mezclen (la masa será muy espesa). En otro tazón, mezcle la fresa con 1 cucharada de harina (esto evitará que se hundan hasta el fondo).
- Agregue la fresa a la masa y mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que se distribuya uniformemente, ¡con cuidado de no mezclar demasiado! A continuación, divida la masa uniformemente en el molde para muffins preparado, llenándolos casi por completo. Luego, espolvorea ligeramente azúcar turbinado encima de cada muffin. Hornee durante 5 minutos, luego reduzca la temperatura a 375°F y hornee durante unos 8 a 10 minutos más, o hasta que los panecillos estén dorados y un probador de pasteles insertado en el centro de un panecillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante al menos 5 minutos antes de desmoldar.
- Pasa un cuchillo por el borde de cada muffin para liberarlo del molde si es necesario, luego transfiere los Magdalenas de fresa a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirva inmediatamente o almacene los Magdalenas de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Los Magdalenas de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
- Para recalentar: En el microondas hasta que se caliente, de 5 a 10 segundos.
- Cómo hacer la leche agria casera: Agregue 2 cucharaditas de limón fresco, lima o vinagre blanco destilado a una taza medidora de vidrio y agregue suficiente leche para obtener ½ taza de líquido total; revuelva para combinar y deje reposar durante 5 minutos (la mezcla comenzará a cuajar). Úselo según sea necesario en una receta, o cubra y refrigere hasta que sea necesario.
- Cómo almacenar: Guarde los muffins de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Luego, vuelva a calentar en el microondas hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 5 a 10 segundos.
- No mezcle demasiado: No se exceda a la hora de mezclar; mezclar hasta que esté combinado.
- Evita que la fresa se hunda: Antes de incorporar la Fresa, mézclalas con un poco de harina; sin él, se hundirán hasta el fondo de los moldes para muffins.
- Cómo congelar muffins después de hornear: Envuelva los muffins completamente enfriados con papel de aluminio o plástico para congelar y colóquelos en una bolsa resistente. Descongele durante la noche en la encimera.
- Cómo congelar muffins antes de hornear: Repartir la masa en los moldes para muffins, llenando justo por encima de las tres cuartas partes. Congela hasta que cuaje, unas 3 horas. Los muffins de fresa se pueden sacar en bolsas con cremallera para congelar en este punto y almacenar hasta por 2 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Coloque los muffins de fresa en un molde para muffins y hornee hasta que estén ligeramente dorados y un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.