La tarta de lima es un postre delicioso por sí sola, pero cuando se combina con el rico sabor de la leche condensada azucarada, se vuelve irresistible; Agregar la leche condensada ayuda a darle al plato una nueva textura cremosa.
Esta receta de pastel de lima sin huevo requiere limas frescas en lugar de jugo de lima embotellado, aunque el jugo embotellado puede funcionar cuando no hay limas frescas disponibles. La ralladura de las limas frescas, con su piel fina y su calidad aromática, hace un delicioso relleno de tarta.
Si no tiene acceso a limas frescas, intente usar limas persas frescas, que suelen estar disponibles en los supermercados.
Siéntete libre de usar un corteza de galleta Graham prefabricada, masa de tarta casera, or corteza de pastel prefabricada. Para obtener más recetas inspiradas en la lima, consulte estas recetas: limonada con leche, Limón De Piñao Limonada brasileña.
Cómo hacer pastel de lima
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 375 °F y coloca una rejilla en el medio. Combine todos los ingredientes de la corteza en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Procese hasta que esté finamente molido, luego transfiera la mezcla de la base a un molde para pastel de 9''.
La corteza debe tener aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Hornee durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deje que la corteza se enfríe sobre una rejilla. Baje la temperatura del horno a 350°F.
En un tazón grande, mezcle la leche condensada, la crema agria, la ralladura de lima, la vainilla y el jugo de lima. Vierta la mezcla espesa en la base. Hornee por 15 minutos hasta que el relleno esté casi listo; debería tambalearse.
Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe completamente, aproximadamente de 2 a 3 horas. En el bol de una batidora eléctrica, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar glass, la ralladura de lima y la vainilla; batir hasta que se formen picos medianos.
Cubra el pastel de lima con crema batida. Si lo deseas, decora con ralladura de lima y rodajas de lima.
Guarde el pastel de lima sin huevo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Corta el pastel en gajos, limpia el cuchillo entre rebanadas y sírvelo frío. ¡Disfruta de nuestra tarta de lima sin huevo!
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Receta
Tarta fácil de lima
Ingredientes
Para la corteza:
- 1-½ tazas de migas de galleta graham u obleas Nilla
- ¼ taza de Azúcar moreno claro envasado o granulado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal , Derretido
Para el llenado:
- Dos (14 onzas) latas de leche condensada azucarada entera.
- 1 taza de crema agria entera
- 2 cucharadas de ralladura de lima rallada
- 1 taza de jugo fresco de lima
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para la cobertura:
- 1 taza de crema espesa fría
- 4 cucharadas de azúcar de repostería
- 1 cucharada de ralladura de lima rallada
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- Rodajas finas de lima y ralladura , para decoración, opcional
Instrucciones
- Para la masa: Precaliente el horno a 375 °F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Combine todos los ingredientes de la corteza en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Procese hasta que esté finamente molido, luego transfiera la mezcla de la corteza a un molde para pastel de 9". La corteza debe tener un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Hornear durante 10 minutos hasta que se dore un poco. Deje que la corteza se enfríe sobre una rejilla. Baje la temperatura del horno a 350°F.
- Para el relleno: en un tazón grande, mezcle la leche condensada azucarada, la crema agria, la ralladura de lima, la vainilla y el jugo de lima. Vierta la mezcla espesa en la corteza. Hornee por 15 minutos hasta que el relleno esté casi listo; debe tambalearse un poco. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe completamente, aproximadamente de 2 a 3 horas.
- Para la cobertura: En el tazón de una batidora eléctrica, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar glass, la ralladura de limón y la vainilla; batir hasta que se formen picos medianos.
- Armar: Cubra el Key Lime Pie con crema batida. Decora el Key Lime Pie con la ralladura de limón y las rodajas de limón si lo deseas. Guarde el Key Lime Pie sin huevo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Corta el pastel en gajos, limpia el cuchillo entre rebanadas y sírvelo frío. ¡Disfruta de nuestro Key Lime Pie sin huevo!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.