Si buscas algo fácil, sencillo y delicioso, tienes que probar nuestra receta de Pastelón de Papa estilo Paraguayo. Este delicioso pastel de cabaña está hecho con una deliciosa mezcla de carne molida y verduras y cubierto de arriba a abajo con puré de papas cremoso: una cena perfecta para preparar con anticipación para las noches ocupadas.
Cómo hacer pastel de cabaña
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pela las patatas y córtalas en dados de ½ centímetro. Cubra una cacerola mediana con agua fría y sazone con 1 cucharada de sal kosher. Poner a fuego alto, tapar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, destape, reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cocine hasta que esté tierno. Coloque la leche, el ajo en polvo y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que se caliente, unos 35 segundos. Escurra las papas en un colador y luego regrese a la cacerola. Triture las papas, agregue la mezcla de leche y la pimienta negra, y continúe triturando hasta que quede suave.
Agregue las yemas de huevo y el queso parmesano rallado hasta que estén bien combinados. (Debes tener un puré de papas espeso. Esto es importante porque ayuda a untar y hará un mejor pastel de cabaña) Precalentar el horno a 400°C. Mientras se cocinan las papas preparamos el Cottage Pie relleno. Coloque el aceite en una sartén para saltear de 12 pulgadas y póngala a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el caldo con sabor a carne de res knorr y la carne molida. Cocine hasta que se dore y esté completamente cocido.
Agregue la cebolla picada, los tomates cortados en cubitos y la pimienta; cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente de 7 a 10 minutos. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocine por un par de minutos. Agregar el vino y dejar cocinar por unos 2 minutos, luego agregar el agua caliente y llevar a ebullición; Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue los guisantes dulces congelados y las zanahorias y cocine hasta que se caliente.
*Deberías haber reducido el volumen en aproximadamente un 50 por ciento (más o menos). Pruebe la temporada y ajuste si es necesario. Con una espátula, extienda la mitad del puré de papa de manera uniforme en una fuente para hornear rectangular de vidrio de 13" x 18", luego extienda uniformemente el pastel de cabaña. relleno de carne encima de la primera capa de puré de papas, luego cubra con el puré de papas restante, comenzando alrededor de los bordes para crear un sello para evitar que la mezcla burbujee y alise con una espátula de goma.
Mientras tanto, bata los ingredientes del huevo batido en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Luego, cepille el pay de papa con el huevo batido y hornee el Cottage Pie durante 30 a 35 minutos o hasta que las papas comiencen a dorarse por encima. Retire el pastel de cabaña en una rejilla para enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
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Receta
Pastel de cabaña
Herramientas
Ingredientes
Para el puré de papas cremoso:
- 2 kg papas rusas
- 1 taza de leche entera , temperatura ambiente
- 3 Cucharadas mantequilla salada
- ½ Cucharadita ajo en polvo , Opcional
- 1 cucharada de sal kosher (al gusto) para el agua
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 yemas de huevo , temperatura ambiente
- ¼ taza de parmesano rallado , Opcional
Para el relleno de carne:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla grande , Cortado
- 2 zanahorias , pelado y cortado en dados pequeños
- 5 tomates frescos , cortado por la mitad y en dados
- 5 Dientes Ajo , picado
- 1 ½ libras de carne de res molida (90 / 10)
- 1 cucharadita de copos de papel rojo , probar
- 2 cucharadas de Caldo de ternera Knorr
- sal kosher , probar
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de agua caliente
- ½ taza de vino tinto
- 350 g guisantes dulces congelados o enlatados
- Sal kosher , probar
Para el lavado de huevos:
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche o crema
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra molida
- pizca pequeña de azúcar
Instrucciones
- Pela las patatas y córtalas en dados de ½ centímetro. Colóquelo en una cacerola mediana, cubra con agua fría y sazone con 1 cucharada de sal kosher. Poner a fuego alto, tapar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, destape, reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cocine hasta que esté tierno.
- Coloque la leche, el ajo en polvo y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en el microondas hasta que esté bien caliente, aproximadamente 35 segundos. Escurre las papas en un colador y luego regresa a la cacerola.
- Triture las papas y luego agregue la mezcla de leche y pimienta negra y continúe triturando hasta que quede suave. Agregue las yemas de huevo y el queso parmesano rallado hasta que estén bien combinados. (Debes tener un puré de papas espeso. Esto es importante porque ayuda a untar y hará un mejor pastel de cabaña)
- Precaliente el horno a 400° F. Mientras se cocinan las papas, prepare el relleno de Cottage Pie. Coloque el aceite en una sartén para saltear de 12 pulgadas y póngala a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el caldo con sabor a carne de res knorr y la carne molida. Cocine hasta que se dore y esté completamente cocido.
- Agregue la cebolla picada, los tomates cortados en cubitos, el pimiento y las zanahorias; cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente de 7 a 8 minutos. A continuación, agregue la pasta de tomate y cocine durante un par de minutos.
- Agregue el vino y deje que se cocine durante unos 2 minutos, luego agregue el agua caliente y deje hervir; Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue los guisantes dulces congelados y cocine hasta que se caliente.
- *Deberías haber reducido el volumen en aproximadamente un 50 por ciento (más o menos). Pruebe la temporada y ajuste si es necesario.
- Con una espátula, distribuya la mitad del puré de papas de manera uniforme en una fuente para hornear rectangular de vidrio de 13" x 18", luego distribuya uniformemente el relleno de carne de res Cottage Pie encima de la primera capa de puré de papas, luego cubra con el puré de papas restante, comenzando alrededor los bordes para crear un sello para evitar que la mezcla burbujee y alise con una espátula de goma.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata los ingredientes del huevo batido hasta que se mezclen. Luego, cepille el pay de papa con el huevo batido y hornee el Cottage Pie durante 30 a 35 minutos o hasta que las papas comiencen a dorarse por encima. Retire Cottage Pie a una rejilla para enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.