Con nuestra receta de puré de papas con parmesano, prepárese para obtener el puré de papas más cremoso y con más queso que jamás haya existido. Es una guarnición sencilla y satisfactoria que se robará el espectáculo en tu próxima comida.
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Cómo hacer queso parmesano puré de patatas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pela las patatas, córtalas en cubos de 1 pulgada y colócalas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos.
Escurre bien las patatas reservando ½ taza del agua de cocción. Regrese las papas a la misma olla y revuelva a fuego lento hasta que estén completamente secas. aproximadamente 1 minuto.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla a la olla. Sazone con 1 ½ cucharadita de sal kosher y 1 cucharadita de pimienta negra molida, o ajuste al gusto y triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
Agregue la crema espesa y el agua de cocción hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada, luego cambie a una espátula de goma para alisar los bolsillos restantes.
Incorpora el queso parmesano recién rallado. Gusto y ajuste el condimento según sea necesario.
Recetas relacionadas:
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- Gajos de patata al ajillo
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Receta
Puré de papas con parmesano fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 libras de Yukon Gold , Russet o papas rojas
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal , cortar en piezas
- 1 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 1-½ a 2 cucharaditas de sal kosher , ajustar al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ a 1-½ tazas de crema espesa o mitad y mitad , ajusta la cantidad según la cremosidad y espesor que prefieras
- ½ taza de agua para cocinar o crema espesa
Instrucciones
- Pele las patatas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Escurre bien las patatas reservando ½ taza del agua de cocción. Regrese las papas a la misma olla y revuelva a fuego lento hasta que estén completamente secas, aproximadamente 1 minuto.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla a la olla; sazone con 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto y triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
- Agregue la crema espesa y el agua de cocción en etapas hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada, luego cambie a una espátula de goma para alisar los bolsillos restantes. Incorpore el queso parmesano recién rallado. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.