La Tortilla paraguaya es un plato tradicional paraguayo que se prepara friendo una mezcla de harina, leche, huevos y queso. Es una guarnición simple pero deliciosa, perfecta para el desayuno cuando se combina con Cocido Quemado o para el almuerzo o la cena cuando se combina con una sopa sustanciosa como Soyo. Es un alimento básico en Paraguay y es fácil de hacer en casa.
Con su exterior crujiente y su interior suave y sabroso, este plato seguramente complacerá a la multitud. También puede agregar ingredientes adicionales como cebollas verdes, cebollines, perejil o arroz sobrante para darle un toque único y una profundidad de sabor. Entonces, ¿por qué no probarlo y agregar un sabor nuevo y único a su cocina?
¿Qué es la Tortilla paraguaya?
La tortilla paraguaya, también conocida como "Tortillita", es un plato tradicional y querido de Paraguay, elaborado con una mezcla de harina, leche, huevos y queso, que luego se fríe a la perfección; esto crea un exterior crujiente y una textura suave. , interior sabroso.
Las variaciones del plato a menudo incluyen ingredientes adicionales como cebolla verde, cebollino, perejil o arroz sobrante, lo que agrega una profundidad de sabor y lo hace más satisfactorio. Por lo general, se sirve como guarnición, es un alimento básico en Paraguay y, a menudo, se combina con sopas como la soya, lo que la convierte en una comida perfectamente abundante y deliciosa.
Cómo hacer tortilla paraguaya
En un lacuenco grande, bata los huevos hasta que estén espumosos y agregue la sal, la harina, el agua y la leche. Bate todos los ingredientes hasta que no queden grumos y la masa esté suave. Agregue el queso y las cebollas verdes picadas.
Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 2 pulgadas y caliente a fuego medio-alto hasta que la temperatura alcance los 350 grados F. Pruebe el aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa en la sartén. Si chisporrotea, el aceite está listo.
Usando un cucharón pequeño, deje caer la mezcla en lotes de 3 a 4 pulgadas de diámetro en el aceite caliente, dejando unas pocas pulgadas entre cada uno. Tan pronto como las tortillas floten, gírelas con un tenedor y cocine hasta que ambos lados estén crujientes y dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Trabaje en lotes pequeños para evitar abarrotar la sartén y asegurar un exterior crujiente. Usando una espumadera, transfiera las tortillas cocidas a un plato forrado con toallas de papel. Servir caliente.
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Receta
Tortilla Paraguaya Fácil
Herramientas
- sartén grande
- Cucharón
Ingredientes
- 4 large Huevos , vencido
- 1 taza de Queso Panela o Queso de Freir desmenuzado
- 3 tazas de harina para todo uso , cuchareado y nivelado
- 1 taza de leche entera o agua , temperatura ambiente
- 1 taza de agua o leche , temperatura ambiente
- ½ taza de cebollas verdes frescas finamente picadas , Opcional
- 2-½ cucharaditas de Sal kosher , ajustar al gusto
- 1 litro Aceite de girasol para freír o aceite vegetal
Instrucciones
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén espumosos y agregue la harina, el agua, la leche y la sal. Bate todos los ingredientes hasta que no queden grumos y la masa esté suave. Agregue el queso y las cebollas verdes picadas.
- Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 2 pulgadas y caliente a fuego medio-alto hasta que la temperatura alcance los 350 grados F. Pruebe el aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa en la sartén. Si chisporrotea, el aceite está listo.
- Usando un cucharón pequeño, deje caer la mezcla en lotes de 3 a 4 pulgadas de diámetro en el aceite caliente, dejando unas pocas pulgadas entre cada uno. Tan pronto como las tortillas floten, gírelas con un tenedor y cocine hasta que ambos lados estén crujientes y dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Trabaje en lotes pequeños para evitar abarrotar la sartén y asegurar un exterior crujiente. Usando una espumadera, transfiera las tortillas cocidas a un plato forrado con toallas de papel. Servir caliente."
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
Curso: Guarnición