Pão de Queijo, también conocido como pan de queso brasileño, es un bocadillo popular y delicioso que se originó en Brasil. Estos panecillos pequeños, del tamaño de un bocado, son crujientes por fuera, suaves y masticables por dentro y llenos de sabor a queso.
Este pan sin gluten está elaborado con almidón de yuca (harina de yuca) y queso parmesano rallado. Es fácil de preparar y perfecto para servir como aperitivo, refrigerio o incluso como desayuno.
En esta receta, lo guiaremos a través de los pasos para preparar el mejor pan de queso brasileño con ingredientes simples que puede encontrar fácilmente en su supermercado local. ¡Prepárate para disfrutar del sabor de Brasil en tu cocina!
Cómo hacer pao de queijo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine la leche, el aceite, la sal y el agua en una cacerola mediana y hierva. Retirar del fuego y verter lentamente sobre la harina de tapioca. Con una espátula de madera, combine rápidamente y bien la mezcla.
Déjelo enfriar. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para tocarla, agregue los huevos (uno a la vez). Con la mano, mezcle hasta incorporar. Luego mezcle el queso (un puñado pequeño a la vez) hasta que se combine.
Puede comenzar a amasar directamente en el tazón cuando la mezcla se haya unido en una mezcla homogénea. Use la palma de su mano para untar la masa lejos de usted para crear una masa suave y compacta.
Una vez que la masa esté untada, vuelva a juntarla con una espátula en ángulo y continúe haciéndolo hasta que la masa se una bien y se desprenda del tazón.
Humedece la palma de tu mano con aceite, toma un trozo de masa (aproximadamente una cucharada colmada) y forma bolitas de aproximadamente 1 ½ pulgadas.
Coloque el pan de queso en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 1 pulgada entre ellos. Hornee el pan de queso brasileño hasta que se hinche y se sienta ligero y dorado en la parte superior, girándolo aproximadamente a la mitad de la cocción, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
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Receta
Pan De Queso Fácil
Ingredientes
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 100 ml leche entera
- 100 ml de agua
- ¾ taza de aceite de aguacate , aceite de girasol, aceite de canola o cualquier aceite neutro
- 400 g queso parmesano rallado * (No use el recipiente de queso parmesano previamente rallado)
- 500 g Almidón de yuca
- 1 cucharadita de sal kosher (probar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 500 ⁰ grados F. Línea (2) 13 por una bandeja para hornear de 18 pulgadas con pergamino; dejar de lado. Ponga la harina de tapioca en un tazón para mezclar de 6 cuartos.
- Combine la leche, el aceite, la sal y el agua en una cacerola mediana y hierva. Retire del fuego y vierta lentamente sobre la harina de tapioca. Usando una espátula de madera, combine bien la mezcla rápidamente. Deja que se enfríe.
- Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para tocarla, agregue los huevos (uno a la vez) .Con la mano, mezcle hasta incorporar. Luego agregue el queso (un puñado pequeño a la vez) y mezcle hasta que se combinen.
- Puedes empezar a amasar justo en el bol cuando la mezcla se haya convertido en una mezcla homogénea. Use la palma de su mano para untar la masa lejos de usted para crear una masa suave y compacta. Después de untar la masa, júntela nuevamente con una espátula de madera en ángulo y siga haciéndolo hasta que la masa brasileña de pão de queijo se una bien y se separe del tazón.
- Humedece la palma de tu mano con aceite, toma un trozo de masa (aproximadamente una cucharada colmada) y forma bolitas de aproximadamente 1 ½ pulgadas. (Este proceso es muy laborioso, pero con un poco de paciencia se consigue)
- Coloque la masa brasileña de Pão de Queijo en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 1 pulgada (2.54 cm) entre ellos. Enfríe el pan de queso terminado en el refrigerador o congelador durante 10 a 15 minutos, mientras termina el pan de queso restante.
- Hornee el pan de queso brasileño hasta que se hinche y se sienta ligero y dorado en la parte superior, girando aproximadamente a la mitad de la cocción, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Coma tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfrutar!
Notas
- Usé una cantidad mínima de sal en esta receta brasileña de Pão de Queijo, pero puedes agregar más sal según tu gusto.
- El pan de queso brasileño se vuelve ligero y aireado cuando se hornea; ahí es cuando sabes que está hecho.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.