La berenjena a la parmesana, también conocida como Melanzane alla Parmigiana en italiano, es un plato italiano clásico que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo.
Este plato abundante y sabroso presenta capas de tiernas rodajas de berenjena, salsa de tomate picante y rico queso derretido, todo horneado a la perfección.
Ya sea que sea vegetariano y busque una comida satisfactoria o un carnívoro que busque una deliciosa alternativa a los clásicos platos de carne italianos, la berenjena a la parmesana es un plato que seguramente le complacerá.
Entonces, ¿por qué no probar esta receta tradicional italiana y saborear los deliciosos sabores y aromas de la berenjena a la parmesana hoy?
Cómo hacer berenjena parmesano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 425 F. Sumerja la berenjena en la mezcla de huevo, luego en pan rallado y colóquela en una bandeja para hornear de manera uniforme. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves, volteando a la mitad. Retire la bandeja para hornear y baje el fuego a 350 F.
Voltee cada berenjena y comience a armar las pilas cubriendo las rodajas de berenjena con salsa, una rodaja de tomate, queso y albahaca fresca; repita el proceso de capas hasta que tenga 2 rebanadas en una pila. Cubra con una generosa capa de queso.
Regrese al horno a 350 F durante unos minutos. Una vez que hayan pasado 15 minutos, enciende el horno para asar a temperatura alta. Ase durante unos 3 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
*(Estar muy atento, para que no se queme el queso). Retire la bandeja, espolvoree cada berenjena a la parmesana con queso parmesano y agregue una hoja de albahaca encima. ¡Disfrute de nuestra versión saludable de berenjena a la parmesana!
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Receta
Berenjena A La Parmesana Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 3 berenjena mediana , lavar y cortar en círculos de ½ pulgada de ancho.
- 5 Huevos , batido con ⅛ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 taza de Migas de pan Panko condimentadas italianas
- aceite de oliva virgen extra para rociar
- 2 tazas de salsa marinara * (hecho en casa o comprado en la tienda)
- 5-6 hasta tomates , cortado en rodajas gruesas
- 1 Una libra de queso mozzarella de búfala en rodajas o queso mozzarella rallado , cortado en círculos
- ¼ taza de Queso parmesano rallado
- Aproximadamente 15 hojas frescas de albahaca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 F. Sumerja las berenjenas en la mezcla de huevo, luego en pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear de manera uniforme. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves, volteando a la mitad.
- Retire la bandeja para hornear y baje el fuego a 350 F. Voltee cada berenjena y comience a ensamblar las pilas colocando capas de rodajas de berenjena con salsa, una rodaja de tomate, queso y albahaca fresca; repita el proceso de capas hasta que tenga 2 rebanadas en una pila. Cubra con una generosa capa de queso.
- Regrese al horno a 350 F durante unos minutos. Una vez que hayan pasado 15 minutos, encienda el horno para asar a temperatura alta. Ase a la parrilla durante unos 3 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado. *(Vigilar de cerca, para que no se queme el queso).
- Retire la bandeja y espolvoree cada berenjena parmesana con parmesano y agregue una hoja de albahaca en la parte superior. ¡Disfrute de nuestra versión saludable de berenjena a la parmesana!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.