¿Busca una guarnición versátil y fácil de preparar que pueda complementar cualquier comida? No busque más, esta receta de polenta cremosa. Hecho con harina de maíz amarilla Quaker, caldo sazonado y terminado con queso parmesano, queso crema y mantequilla, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Siga estos sencillos pasos para hacer una polenta perfectamente suave y deliciosa en todo momento.
Cómo hacer polenta
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el caldo de pollo y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera y raspando los trozos dorados del fondo de la olla hasta que las cebollas se ablanden y se caramelicen durante 3 a 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine por un minuto. Agrega el agua y la leche y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue lentamente la harina de maíz, batiendo constantemente para asegurarse de que no queden grumos.
Cambie a una cuchara de madera y cocine a fuego muy lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo casi constantemente, hasta que espese. (El tiempo dependerá de la harina de maíz que elija). Asegúrate de raspar bien el fondo de la sartén mientras revuelves. Agregue el queso parmesano, el queso crema y la mantequilla fuera del fuego. Pruebe los condimentos y sirva caliente. ¡Disfrutar!
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Receta
Polenta fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 tazas de de agua
- 4 tazas de leche entera
- 3 Dientes
- 1 cebolla amarilla grande , picado muy fino
- 2 tazas de Harina de maíz amarillo Quaker
- 2 cucharadas de caldo de pollo knorr
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- 1½ tazas de queso parmesano italiano recién rallado
- 8 z (226g) queso crema
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el caldo con sabor a pollo y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera y raspando los trozos dorados en el fondo de la olla, hasta que las cebollas se ablanden y se caramelicen, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto.
- Añadir el agua y la leche y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue muy lentamente la harina de maíz, batiendo constantemente para asegurarse de que no queden grumos. Cambie a una cuchara de madera y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo casi constantemente, hasta que espese. (El tiempo dependerá de la harina de maíz que elija).
- Asegúrese de raspar bien el fondo de la sartén mientras revuelve. Fuera del fuego, agregue el parmesano, el queso crema y la mantequilla. Pruebe los condimentos y sirva caliente. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Deje que se enfríe a temperatura ambiente y transfiéralo a un recipiente hermético. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3-4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Al almacenar en el congelador, envuelva el recipiente con plástico para evitar quemaduras por congelación.
- Para recalentar: Puedes usar el microondas o la estufa. Para recalentar en el microondas, coloque la polenta en un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos, revolviendo a la mitad hasta que se caliente. Para recalentar en la estufa, agregue un chorrito de leche o agua a la polenta para aflojarla, luego transfiérala a una cacerola y caliéntela a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que se caliente por completo. Agregue más leche o agua si es necesario para ajustar la consistencia. Asegúrese de no sobrecalentar la polenta, ya que puede volverse demasiado espesa o seca.
- Puede sustituir el agua por caldo de pollo por caldo de verduras al cocinar la polenta, omita el caldo sabor a pollo y agregue sal al gusto.
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Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.