Deliciosamente crocante y jugosa Milanesa de Pollo a la Napolitana: ¡Nuestra versión favorita de la Milanesa de Pollo a la Napolitana Casera al Estilo Paraguayo que estamos seguros de que te encantará tanto como a nosotros!
La Milanesa Napolitana es una variación de la famosa milanesa de ternera empanizada y frita. En esta versión, la milanesa se cubre con una capa de salsa de tomate, jamón y queso mozzarella, que se derrite debajo del asador y se termina con una pizca de orégano.
Aunque es un plato clásico de restaurante, es muy sencillo de preparar en casa. Nuestra receta, sin embargo, está hecha con pollo adaptado y modificado de nuestro Receta de pollo a la milanesa, tomando algunos atajos y haciéndolo doble en la cena entre semana.
Cómo hacer Milanesa de Pollo a la Napolitana
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Recorte y deseche los restos de grasa visibles. Luego, coloque la palma de su mano contra la parte superior de cada pechuga de pollo y corte con cuidado cada pieza por la mitad horizontalmente.
Coloque cada chuleta de pollo entre 2 hojas de papel encerado o film transparente y use el lado liso de un Mazo o un rodillo para machacarlos ligeramente hasta que tengan aproximadamente ¼ a ½ pulgada de espesor.
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de perejil, 1 cucharada de ajo granulado, 1 cucharada de Adobo Goya, orégano y 1 cucharada de pimienta negra molida y revuelva para combinar. (Retire 3 cucharadas de la mezcla para frotar. Reserve para usar más adelante).
En un tazón grande, agregue las chuletas de pollo, espolvoree la mezcla seca en ambos lados de las chuletas de pollo y reserve. Dejar de lado. En un Plato ancho, combine el pan rallado y 1 cucharada de la mezcla seca reservada.
Déjalos a un lado. En otro plato ancho, combine la harina para todo uso y la 1 cucharada restante de la mezcla seca reservada. Dejar de lado. Prepara un Bandeja para hornear grande alineado con Papel pergamino o papel de aluminio para colocar las chuletas de pollo en rodajas después del empanizado. Primero, pase las chuletas de pollo cortadas en rodajas por la harina con unas pinzas de cocina y sacuda el exceso.
En segundo lugar, sumerja la mezcla de huevo y deje que el exceso vuelva a gotear en el bol. Finalmente, cubra la mezcla de pan rallado, presiónela y muévala para que quede bien cubierta. Voltee para cubrir ambos lados.
Dar palmaditas suaves para asegurarse de que la capa se adhiera al pollo en rodajas. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Repita este paso con las chuletas de pollo restantes. Una vez que termines de empanizar todo el pollo, los freirás. El uso del Sartén grande de lados altos, caliente 3 pulgadas de aceite a fuego medio-alto hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 350°F.
Trabajando en tandas, deje caer con cuidado 1 o 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana a la vez, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. No sobrecargues la sartén; la temperatura del aceite bajará.
ajuste el calor según sea necesario para mantener la temperatura a 350 grados Fahrenheit. (Recomiendo usar un Termómetro para freír) Quitar con tongs o un cuchara ranurada y transfiera la Milanesa de Pollo a la Napolitana en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para drenar el exceso de aceite antes de servir.
Deje que la temperatura del aceite vuelva a 350 grados F antes de freír el pollo restante. Una vez frita, la Milanesa de Pollo se unta con una capa de salsa marinara sobre cada Milanesa de Pollo a la Napolitana. Luego, agrega dos lonchas finas de jamón y dos lonchas de queso y espolvorea con orégano. Hornee la Milanesa de Pollo a la Napolitana a 500 grados hasta que todo el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Alternativamente, puedes colocarlos debajo del asador durante unos 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire del horno y espolvoree la Milanesa de Pollo a la Napolitana con perejil picado. ¡Disfruta de nuestra Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Recetas relacionadas:
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- milanesa a la napolitana
- Marinera de carne
- Milanesa de berenjena al horno (berenjena a la parmesana)
- Pan con Pollo
- Pollo a la portuguesa
Receta
Easy Milanesa de Pollo a la Napolitana
Ingredientes
- 1 Kg (2.2 libras) de mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en forma de mariposa, ligeramente machacadas hasta aproximadamente ¼ a ½ pulgada de espesor. (Recorte y deseche los restos de grasa visibles).
- 3 huevos extra grandes , vencido
- 150 g (aproximadamente 1 ½ tazas) Pan rallado simple
- 150 g (alrededor de 2 tazas) pan rallado Panko simple
- 200 g (1-⅔ tazas) de harina para todo uso
- 1 cucharada de Goya Adobo con Pimienta.
- 2 cucharadas de perejil seco o perejil fresco , picado muy fino.
- 1 cucharada de orégano seco
- Ralladura de 2 limas
- 1 cucharada de pimienta negra molida o ajustar al gusto
- 1 cucharada de ajo granulado.
- 1- litro Aceite de girasol para freír , según sea necesario (cualquier aceite de freír neutro funcionará)
Adicional:
- 16 lonchas finas de jamón o según sea necesario
- 16 rebanadas de queso mozzarella o según sea necesario
- 1 cucharada de albahaca o orégano fresco o seco picado
- Frasco de su salsa marinara favorita comprada en la tienda o hecha en casa , calentado
- Perejil fresco , picado muy fino
Instrucciones
Preparar pollo:
- Recorte y deseche los restos de grasa visibles. Luego, coloque la palma de su mano contra la parte superior de cada pechuga de pollo y corte con cuidado cada pieza por la mitad horizontalmente. Coloque cada chuleta de pollo entre 2 hojas de papel encerado o envoltura de plástico y use el lado liso de un mazo o un rodillo para golpearlas ligeramente hasta que tengan aproximadamente ¼ a ½ pulgada de espesor.
Adobo seco:
- En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de perejil, 1 cucharada de ajo granulado, 1 cucharada de Adobo Goya, orégano y 1 cucharada de pimienta negra molida, y revuelva para combinar. (Retire 3 cucharadas de la mezcla para frotar: Reserve para uso posterior).
- En un tazón grande, agregue las chuletas de pollo, espolvoree la mezcla seca en ambos lados de las chuletas de pollo y reserve.
Dragado:
- En un tazón grande, bata ligeramente los huevos junto con 1 cucharada de la marinada seca reservada. Dejar de lado.
- En un plato hondo amplio, combine ambos tipos de pan rallado y 1 cucharada de la mezcla de aliño seco que reservó: Déjelos a un lado.
- En otro plato ancho, combine la harina para todo uso y la 1 cucharada restante de la mezcla de frotamiento seco reservada: Reserve.
- Prepare una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o papel de aluminio para colocar las chuletas de pollo en rodajas después del empanizado.
- Usando pinzas de cocina, primero, pase las chuletas de pollo rebanadas en la harina y sacuda el exceso. En segundo lugar, sumerja en la mezcla de huevo y deje que el exceso vuelva a gotear en el tazón. Finalmente, cubra con la mezcla de pan rallado, asegúrese de presionarlo y moverlo para que quede completamente cubierto.
- Gire para cubrir ambos lados. Da golpecitos suaves para asegurarte de que el recubrimiento se adhiera al pollo rebanado. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Repite este paso con las chuletas de pollo restantes. Una vez que termines de empanizar todo el pollo, procederás a freírlo.
Fritura:
- Usando una sartén grande de lados altos, caliente 3 pulgadas de aceite a fuego medio-alto hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 350 °F. Trabajando en tandas, deje caer con cuidado 1 o 2 milanesas de pollo a la napolitana a la vez, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. No sobrecargues la sartén; la temperatura del aceite bajará; ajuste el calor según sea necesario para mantener la temperatura a 350 grados Fahrenheit. (Recomiendo usar un termómetro para freír)
- Retire con pinzas o una espumadera y transfiera la Milanesa de Pollo a la Napolitana a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para drenar el exceso de aceite antes de servir. Deje que la temperatura del aceite vuelva a 350 grados F antes de freír el pollo restante.
- Una vez frita la Milanesa de Pollo, untar una capa de salsa marinara sobre cada Milanesa de Pollo a la Napolitana. Luego, agrega dos rebanadas delgadas de jamón y dos rebanadas de queso, y espolvorea con orégano.
- Hornee la Milanesa de Pollo a la Napolitana a 500 grados hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Alternativamente, puede colocarlos debajo del asador durante aproximadamente 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retire del horno y espolvoree la Milanesa de Pollo a la Napolitana con perejil picado. ¡Disfruta de nuestra Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Notas
- Para almacenar: Deje que se enfríe por completo, luego colóquelo en un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Para congelar el plato, envuélvelo bien en plástico y papel de aluminio, luego colócalo en el congelador. Se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses.
- Para recalentar: Precalienta el horno a 350°F (180°C). Coloca la Milanesa de Pollo a la Napolitana en una bandeja para hornear y hornea por 10-15 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, puedes recalentarlo en el microondas colocándolo en un plato apto para microondas y calentándolo durante 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Asegúrese de verificar la temperatura interna del pollo para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura segura de 165 °F (74 °C). El pollo recalentado puede secarse, por lo que es posible que desees agregar un poco más de salsa o queso para mantenerlo húmedo.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.