Un pastel de pollo es un pastel sabroso que se elabora tradicionalmente con una masa de pastel rellena de pollo y verduras en una salsa rica y cremosa y se hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno esté hirviendo.
Este plato se puede preparar de varias formas, desde masa simple hasta doble, desde hojaldre hasta aderezos para galletas. ¡Este sabroso pastel de pollo es la mejor comida reconfortante!
Es una comida abundante y abundante, deliciosa y rápida de preparar; está elaborado con hojaldre comprado en la tienda y pollo sazonado en asado, lo que lo hace extremadamente simple y conveniente.
Además, tiene multitud de verduras que puedes personalizar en función de lo que tengas a mano o te guste más.
Además, tiene una salsa rica y cremosa fácil de preparar que le permite hacer un pastel de olla abundante y satisfactorio, y la mejor parte es que se puede hacer en pasteles individuales, por lo que todos tienen su propio estilo o estilo familiar. a fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
También puedes utilizar una masa de tarta normal. Use su receta favorita de masa para pastel, ya sea casera, comprada en la tienda o de hojaldre, como se indica en esta receta. servirlo con Salsa picante de mango y habanero.😎
Cómo hacer Pastel de pollo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Hojaldre congelado, descongele dos paquetes de 17.3 onzas (4 hojas). Precaliente el horno a 425 grados F. Triture la carne del pollo Rostisserri y deseche la piel y los huesos.
Te quedarán unas 4 tazas de pollo desmenuzado. Coloque 8 moldes individuales (tamaño de 9 onzas) en una bandeja para hornear. Triture la carne del pollo Rostisserri y deseche la piel y los huesos. Tendrás de 4 a 6 tazas de pollo desmenuzado.
En una olla grande, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y el chile poblano a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más. Agregue el brandy o el vino, raspe todos los trozos marrones de la sartén y cocine por 2 minutos.
Agregue la harina y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 minutos, y luego siga revolviendo mientras se agrega el caldo caliente. a la salsa. Agregue el maíz, las zanahorias/guisantes, la pimienta negra, la nuez moscada, el tomillo, el romero, la salvia y el pollo desmenuzado.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos más, revolviendo, hasta que espese. Agregue la crema espesa y el cilantro o perejil, mezcle bien y cocine por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Probar y rectificar la sazón, si es necesario. Precaliente el horno a 425°F y coloque una rejilla del horno en el centro. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloque las láminas de hojaldre descongeladas sobre una superficie fría y ligeramente enharinada.
Invierta los tazones individuales aptos para horno sobre la hoja de masa y, con un cuchillo afilado, corte círculos alrededor del exterior de los tazones, aproximadamente ½ pulgada más grandes que la parte superior de los tazones.
Divida el relleno de pastel de pollo en partes iguales entre 8 tazones para horno aproximadamente ¾ del camino con la mezcla de pollo, asegurándose de que cada porción tenga una buena cantidad de mezcla de pollo.
No llene demasiado. Bata el huevo con 1 cucharada de agua, cepille los bordes exteriores de cada tazón con el huevo batido y luego coloque con cuidado la masa encima.
Dobla la masa para doblarla por el costado, presionándola para que se pegue. Cepille la masa con huevo batido y haga 4 ranuras en la parte superior. Espolvorea ligeramente con sal kosher y pimienta molida, si lo deseas.
Coloque los tazones individuales en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee el pastel de pollo durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. Deje reposar la tarta durante 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Recetas relacionadas:
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Receta
Pastel de pollo fácil
Herramientas
Ingredientes
Para la mezcla de pollo:
- 1 Asador de pollos , piel descartada y carne desmenuzada (alrededor de 4 tazas)
- 8 cucharadas de (1 barra) mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana cortado en cubitos
- 1 chile poblano o pimiento rojo , Cortado
- 5 Dientes Ajo , finamente picado
- 3 tallos de apio cortado en cubitos
- 6 salvia fresca , picado muy fino
- 6 ramitas de tomillo , hojas finamente picadas
- 2 ramitas de romero , hojas finamente picadas
- 1 taza de maíz dulce congelado o cebolla perla (no es necesario descongelar)
- ½ taza de cebolla perla congelada (no es necesario descongelar)
- 10 oz Guisantes y Zanahorias Congeladas (no es necesario descongelar)
- ½ taza de hojas frescas de cilantro o perejil , picado
- ½ taza de harina para todo uso , y más para enrollar la masa
- 4 tazas de agua tibia combinada con 1 cucharada de lingotes de pollo (recomendado: marca Knorr)
- ¼ taza de brandy o vino blanco , Opcional
- sal kosher , probar
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta negra , probar
- ½ taza de crema espesa o mitad y mitad
Para la masa de hojaldre y huevo batido:
- 1 huevo batido con 1 cucharada de agua , para huevo batido
- Dos paquetes de hojaldre de 17.3 onzas (4 hojas), descongelado
Instrucciones
Para la mezcla de pollo:
- Triture la carne del pollo Rostisserri y deseche la piel y los huesos. Tendrás 4 tazas de pollo desmenuzado.
- En una olla grande, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y el chile poblano a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más. Agregue el brandy o el vino, raspe todos los trozos marrones de la sartén y cocine por 2 minutos.
- Agregue la harina y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 minutos y luego siga revolviendo mientras se agrega el caldo caliente a la salsa. Agregue el maíz, las zanahorias/guisantes, la pimienta negra, la nuez moscada, el tomillo, el romero, la salvia y el pollo desmenuzado. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos más, revolviendo, hasta que espese. Agregue la crema espesa y el cilantro o perejil y mezcle bien y cocine por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.
Para armar y llenar:
- Precaliente el horno a 425 °F y coloque una rejilla del horno en la posición central. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Coloque las láminas de hojaldre descongeladas sobre una superficie fría y ligeramente enharinada. Invierta los tazones individuales aptos para horno sobre la hoja de masa y, con un cuchillo afilado, corte círculos alrededor del exterior de los tazones, aproximadamente ½ pulgada más grandes que la parte superior de los tazones.
- Divida el relleno del pastel de pollo en partes iguales entre 8 tazones para horno aproximadamente a ¾ de la mezcla de pollo, asegurándose de que cada porción tenga una buena cantidad de mezcla de pollo. No llene demasiado.
- Bata el huevo con 1 cucharada de agua, cepille los bordes exteriores de cada tazón con el huevo batido y luego coloque con cuidado la masa encima. Dobla la masa para doblarla por el costado, presionándola para que se pegue. Cepille la masa con huevo batido y haga 4 ranuras en la parte superior. Espolvorea ligeramente con sal kosher y pimienta molida, si lo deseas.
Para hornear:
- Coloque los tazones individuales en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee el pastel de pollo durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante. Deje reposar el pastel durante 15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: El pastel de pollo es mejor el día que se hace, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador, en un plato cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, hasta por 2 días.
- Para recalentar: El pastel de olla se puede recalentar en un horno precalentado (esto hará que la masa de hojaldre quede crujiente nuevamente) a 400 ˚F (200 ˚C) y hornear hasta que esté muy caliente, alrededor de 25 a 30. Enfríe durante 15 minutos antes de servir. Alternativamente, puede calentarlo en el microondas hasta que se caliente; solo tenga en cuenta que la masa de hojaldre puede ablandarse y no crujir.
- El pastel de pollo es mejor el día que se hace, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador, en un plato cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, hasta por 2 días. Pastel De Pollo se puede recalentar en un horno precalentado (esto hará que la masa de hojaldre quede crujiente nuevamente) a 400 ˚F (200 ˚C) y hornear hasta que esté muy caliente, alrededor de 25 a 30. Enfríe durante 15 minutos antes de servir. Alternativamente, puede calentarlo en el microondas hasta que se caliente; solo tenga en cuenta que la masa de hojaldre puede ablandarse y no crujir.
- El pastel de pollo se puede armar y refrigerar con un día de anticipación. Cepille la parte superior de la masa de hojaldre con huevo batido antes de hornear.
- Si la mezcla de pollo está demasiado líquida, saque un poco de líquido o vierta ¼ de taza de agua en un tazón pequeño y mezcle con 1 cucharada de harina. Vuelva a colocar la mezcla de harina en la cacerola y caliente durante unos minutos más para que espese.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.