¡Esta receta fácil para la cena entre semana incluye ñoquis a base de mayonesa, deliciosos, ligeros y esponjosos con una rica y abundante salsa de carne con champiñones que encantará a toda la familia!
😍 Si no has comido estos ñoquis a base de mayonesa antes, ¡prepárate para desmayarte! Estos ñoquis con mayonesa son sorprendentemente sencillos de preparar y solo requieren unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas. ¡¡¡Disfrútalo!!!😉
Cómo hacer ñoquis
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En una cacerola antiadherente grande, combine la leche, el caldo de sabor a pollo y la mayonesa; llevar a ebullición. Usando una espátula de madera, comience a incorporar lentamente la harina mientras revuelve de manera continua y vigorosa en la mezcla de leche para formar una masa áspera hasta que se suelte de la sartén.
Coloque la masa en una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta y bata hasta que quede suave y sedosa (aproximadamente 5 minutos a velocidad media-baja).
Alternativamente, puedes transferir la masa a una superficie plana y amasarla a mano mientras esté tibia pero no caliente hasta que esté sedosa y suave, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Aplana la masa hasta formar un cuadrado uniforme. Cortar la masa en 6 trozos. Enrolle un trozo hasta formar una cuerda de ⅓ de pulgada de grosor. Corta la cuerda en trozos de ⅓ de pulgada.
Presione firmemente un trozo de masa con el pulgar contra una tabla de ñoquis o las púas traseras de un tenedor, haciendo rodar la masa mientras la tira para crear una forma de concha. Continúe con la masa restante, espolvoreando la pasta con harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Ponga a hervir una olla de agua para blanquear. Agregue la masa cruda al agua. Hervir hasta que floten hacia arriba. Retíralo del agua y enfríalo.
Para la Salsa de Carne: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Retira el tocino de la sartén y reserva, dejando la grasa. Agregue la carne molida, el caldo de carne, el pimiento rojo, la pimienta negra molida y la sal kosher al gusto, y rompa la carne en trozos pequeños.
Continúe cocinando hasta que la carne se dore; agregue las cebollas, el chile poblano, las zanahorias y los tomates a la sartén caliente y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Vierta el vino y cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo. Agrega los tomates triturados y el azúcar y revuelve.
Cubra y deje hervir a fuego lento. Cocine por 20 minutos; Retire la tapa y agregue el tocino y los champiñones reservados. Cocine de 10 a 20 minutos más o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa esté espesa o tenga la consistencia deseada.
Pruebe y sazone con sal y pimienta kosher adicionales, si es necesario. Sirva mezclado con un poco de salsa de carne de champiñones o colóquelo encima, decore con cilantro encima y sirva. ¡¡¡Disfrutar!!!
Recetas relacionadas:
- Pasta Fácil Al Horno Con Crema De Espinacas
- Espaguetis Clásicos Con Salsa De Tomate
- espaguetis griegos
- Pasta Cremosa con Champiñón y Cebolla Caramelizada
- Cazuela De Pasta De Atún
- Braciole De Ternera Con Pasta Con Mantequilla
Ñoquis Fáciles
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso , tamizado
- 500 ml leche entera
- 2 Cubos de caldo de pollo Knorr o 2 cucharaditas de caldo sabor pollo granulado Knorr
- 4 cucharadas de mayonesa
para la Salsa de Carne:
- 8 onzas de tocino de corte grueso cortado en cubitos
- 1 Una libra de carne magra molida 90/10
- 1 cebolla grande , picado muy fino
- 1 chile poblano grande o pimiento morrón , picado muy fino
- 1 zanahoria grande , picado muy fino
- 6 tomates frescos cortado en cubitos
- Sal kosher y pimienta negra molida
- 5 Dientes Ajo , picado
- 16 onzas de (0.6 kg) de setas baby Bella o setas blancas y en rodajas
- Una lata de 28 onzas de tomates triturados
- ½ taza de vino tinto (Usé Malbec)
- ½ cucharada de azúcar
- 2 cucharadita de Caldo De Ternera Granulado Knorr.
- 1 cucharadita de pimiento rojo , probar
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- ½ taza de vino tinto (Usé Malbec)
- ½ manojo de cilantro , perejil o albahaca, finamente picada, para decorar
Instrucciones
- En una cacerola antiadherente grande, combine la leche, el caldo con sabor a pollo y la mayonesa; llevar a ebullición. Con una espátula de madera, comience lentamente a incorporar la harina mientras revuelve continua y vigorosamente en la mezcla de leche para formar una masa rugosa hasta que se suelte de la sartén.
- Convierta la masa en una batidora de pie eléctrica equipada con un accesorio de paleta y bata hasta que esté sedosa y suave (aproximadamente 5 minutos a velocidad media-baja). Alternativamente, puede transferir la masa a una superficie plana y amasar la masa a mano mientras está tibia pero no caliente, hasta que esté sedosa y suave de 8 a 10 minutos.
- Aplana la masa hasta formar un cuadrado uniforme. Cortar la masa en 6 trozos. Enrolle un trozo hasta formar una cuerda de ⅓ de pulgada de grosor. Corta la cuerda en trozos de ⅓ de pulgada. Presione firmemente un trozo de masa con el pulgar contra una tabla de ñoquis o las púas traseras de un tenedor, haciendo rodar la masa mientras la tira para crear una forma de concha. Continúe con la masa restante, espolvoreando la pasta con harina según sea necesario para evitar que se pegue.
- Ponga a hervir una olla de agua para blanquear. Agregue la masa cruda de ñoquis al agua. Hervir hasta que floten hacia arriba. Retire los ñoquis del agua y enfríe.
- Para la Salsa de Carne: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino de la sartén y reserve, dejando atrás la grasa.
- Agregue la carne molida, el caldo de carne, el pimiento rojo, la pimienta negra molida y la sal kosher al gusto, y rompa la carne en trozos pequeños. Continúe cocinando hasta que la carne se dore; agregue las cebollas, el chile poblano, las zanahorias y los tomates a la sartén caliente y cocine hasta que las verduras se ablanden unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
- Vierta el vino y cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo. Agregue los tomates triturados y el azúcar y revuelva. Cubrir y llevar a fuego lento. Cocine por 20 minutos, luego retire la tapa y agregue el tocino y los champiñones reservados.
- Cocine de 10 a 20 minutos adicionales o hasta que los champiñones estén completamente cocidos y la salsa esté espesa o tenga la consistencia deseada. Pruebe y sazone con sal y pimienta kosher adicionales, si es necesario. Sirva mezclado con un poco de salsa de carne con champiñones o con una cuchara sobre los ñoquis, adorne con cilantro encima y sirva. ¡¡¡Disfrutar!!!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.