Esta receta de puré de patatas con ajo es bastante sencilla y fácil de seguir. Sólo requiere unos pocos ingredientes básicos que están disponibles en la mayoría de las cocinas. El plato se puede preparar fácilmente en cuestión de minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para las noches ocupadas.
Además, las sobras se pueden refrigerar fácilmente y disfrutar hasta por 2 días. Para obtener más recetas inspiradas en papas, consulte estas Papas rostizadas, Picadillo de papa, Gajos De Patata Picante, Gajos De Patata Al Ajillo Al Hornoy Ensaladilla Rusa De Patata.
Cómo hacer ajo puré de patatas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pela las patatas, córtalas en cubos de 1 pulgada y colócalas en una olla grande con agua hirviendo. Agrega el ajo y cocina a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Escurre bien las patatas y el ajo, reservando ½ taza del agua de cocción. Regrese las papas y el ajo a la misma olla y revuelva a fuego lento hasta que estén completamente secos durante aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y agregar la mantequilla a la olla.
Sazone con 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida, o ajuste al gusto. y triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
Agrega la mitad y la mitad y el agua de cocción hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada, luego cambia a una espátula de goma para alisar los bolsillos restantes. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Recetas relacionadas:
- Papas rostizadas
- picadillo de patata
- Ensaladilla rusa de patata
- Gajos de patata al ajillo
- Gajos de patatas picantes
Receta
Puré De Papas Con Ajo Fácil
Ingredientes
- 4 libras de Yukon Gold , Papas Russet o Papas Rojas, lavadas pero sin pelar
- 12 dientes de ajo frescos , aplastado
- 1-½ tazas de crema espesa o mitad y mitad
- ½ taza de de agua de cocción o crema espesa
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal , dividido
- 1-½ a 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Cebollín para servir , Si es deseado
Instrucciones
- Pela las papas, córtalas en cubos de 1 pulgada y colócalas en una olla grande con agua hirviendo. Agregue el ajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Escurre bien las patatas y el ajo, reservando ½ taza del agua de cocción. Regrese las papas y el ajo a la misma olla y revuelva a fuego lento hasta que las papas estén completamente secas, aproximadamente 1 minuto.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla a la olla; sazone con 2 cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto y triture con un machacador de papas hasta que quede suave.
- Agregue la mitad y la mitad y el agua de cocción en etapas hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada, luego cambie a una espátula de goma para alisar los bolsillos restantes. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.