Un cóctel de camarones mexicano rápido y sabroso, este plato combina camarones cocidos, aguacate cortado en cubitos y pico de gallo fresco con pepino cortado en cubitos en una salsa a base de tomate que no es demasiado dulce ni demasiado ácida, la combinación perfecta de ambos con un ligero toque y acidez
Sirva este Cóctel De Camarones Mexicano enfriado con chips de tortilla o galletas saladas para un sabroso aperitivo o una comida ligera.
Si está buscando una receta favorita de camarones más deliciosa, querrá probar estas recetas Cóctel Clásico De Camarones, Camarones a la Diabla, y Camarones Sal y Pimienta.
Cómo hacer Cóctel De Camarones Mexicano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Combine el chile chipotle, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la salsa inglesa y la salsa Maggi en la licuadora. Licue hasta que quede suave, luego transfiéralo a una jarra medidora de 4 tazas.
Agrega el ketchup hasta que esté bien combinado, luego refrigera hasta que esté listo para servir. Combine los tomates, el cilantro, la cebolla, el jalapeño (sin semillas o sin semillas) y el pepino; mezclar bien. Cubra y refrigere para permitir que los sabores se mezclen durante 1 hora o hasta 2 días.
En una olla mediana llena de agua, exprime el limón y colócalo junto con la cebolla, el ajo, el limón, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el caldo de camarones en una olla y deja hervir a fuego alto. Baje el fuego a fuego lento, coloque una tapa encima ligeramente entreabierta y cocine por 10 minutos. Coloque los camarones en el líquido y apague el fuego.
Cocine los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enrollen y adquieran un tono rosado durante aproximadamente 3 ½ minutos. Retirar con una espumadera a un recipiente con agua helada para sacudirlos y detener el proceso de cocción.
Déjalo reposar hasta que se enfríe, unos 15 minutos. Escurrir y secar; refrigere si no va a servir de inmediato. Una vez que los camarones se hayan enfriado, acomódelos con pico de gallo y salsa cóctel en una Copa de coctel de 18 onzas. Decora el Cóctel De Camarones Mexicano con el limón.
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Receta
Cóctel mexicano fácil de camarones
Herramientas
Ingredientes
Para los Camarones:
- 2 libras de (16 a 20 unidades) de camarones, frescos o congelados, pelados, desvenados, con las colas
- 3 cucharadas de Knorr Shrimp Bouillon o condimento Old Bay
- 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteros
- 1 pequeña cebolla , Cortar por la mitad
- 2 Ajo , pelado y triturado
- 8 tazas de agua
Para el Pico de Gallo:
- 1 cebolla mediana , finamente cortado en cubitos
- 4 Tomate roma , finamente cortado en cubitos
- 1 manojo de hojas de cilantro , Cortado
- 2 jalapeño fresco o 1 serrano , sin semillas, desvenado y finamente picado
- 1 Pepino inglés , sin semillas, finamente picado
Para la Salsa Cóctel:
- ½ taza de salsa de tomate
- ¾ taza de jugo de lima
- ¼ taza de jugo de naranja fresco
- 2 tazas de caldo de camarones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 chiles chipotle
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ¼ cucharadita de maggi jugo
Instrucciones
- Para la salsa: Combine el chile chipotle, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire y la salsa Maggi en la licuadora. Mezcle hasta que quede suave, luego transfiéralo a un frasco medidor de 4 tazas. Batir el ketchup hasta que esté bien combinado, luego refrigerar hasta que esté listo para servir. Nota: Esta Cóctel De Camarones Mexicano rinde alrededor de 4 tazas.
- Para el Pico de Gallo: En un tazón mediano, combine los tomates, el cilantro, la cebolla, el jalapeño (sin semillas o sin semillas) y el pepino; mezclar bien. Cubra y refrigere para permitir que los sabores se mezclen durante 1 hora o hasta 2 días.
- Para los Camarones: En una olla mediana llena de agua, exprime el limón y colócalo junto con la cebolla, el ajo, el limón, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el caldo de camarones en una olla y deja hervir a fuego alto. Baje el fuego a fuego lento, coloque una tapa encima ligeramente entreabierta y cocine por 10 minutos. Coloque los camarones en el líquido y apague el fuego.
- Cocine los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enrollen y adquieran un tono rosado durante aproximadamente 3 ½ minutos. Retirar con una espumadera a un recipiente con agua helada para sacudirlos y detener el proceso de cocción.
- Déjalo reposar hasta que se enfríe, unos 15 minutos. Escurrir y secar; refrigere si no va a servir de inmediato.
- Cómo montar: Una vez que los camarones se hayan enfriado, colóquelos con el pico de gallo y la salsa cóctel en una copa de cóctel de 18 oz. Adorna el cóctel mexicano de camarones con el limón.
Notas
- Para almacenar adecuadamente los camarones, cúbralos y guárdelos en el refrigerador hasta por 2 días; la temperatura en su refrigerador debe estar entre 35° F y 38° F.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.