Estas galletas de suero de leche y queso cheddar llevan el desayuno a un nivel superior con una delicada textura mantecosa, un sutil sabor a queso y un toque de sal rosa del Himalaya.
Estas galletas son deliciosas con tocino, huevo y queso y también son una comida sola. Mejor aún, no requieren mucha limpieza, lo que te deja más tiempo para preparar guarniciones para acompañarlos, como huevos revueltos, huevos fritos, tocino crujiente o salsa de salchicha. Esta receta usa queso cheddar suave, ¡pero puedes usar cualquier queso que prefieras!
Cómo hacer Biscuits de Cheddar
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 425°. Línea a Bandeja para hornear de 13''x 18'' Papel pergamino; dejar de lado. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar para combinar.
Agregue los trozos de mantequilla fría y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Transferir a un lTazón grande de acero inoxidable y agrega el queso; mezcle para combinar.
En un tazón pequeño, bata el suero de leche y el huevo para combinar y drocíe suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar usando un cortador de pastelería o dos tenedores).
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior con más harina y con cuidado forme una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, usando un cuchillo afilado o raspador de banco, corta la masa en tres pedazos.
Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa sueltos y secos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Levante la masa con un raspador de banco y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que la masa se pegue. Recorte un borde delgado alrededor de los lados de la masa para crear bordes limpios si lo desea.
Extienda la masa hasta formar un rectángulo de 10'' x 5'' y ¾" de grosor. Corte la masa a lo largo por la mitad con un cuchillo afilado enharinado y luego a lo ancho en cuartos, formando 8 o 12 rectángulos rugosos; transfiéralos a la hoja preparada. cacerola.
Unte ligeramente con suero de leche y espolvoree ligeramente con sal rosa del Himalaya si lo desea. Hornee por unos 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por arriba y doradas por abajo. Retire las galletas del horno y unte con mantequilla derretida si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Receta relacionada:
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- Galletas Integrales
- Galletas De Jamón Y Queso
- Galletas Caseras.
- Biscuits de Queso
Receta
Galletas De Cheddar Fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 250g (2 tazas) harina para todo uso , y más según sea necesario
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 ½ barras de mantequilla fría sin sal cortado en cubitos
- ½ taza más 2 cucharadas suero de leche frio , suero de leche batido o casero, más 2 cucharadas para pincelar
- 1 huevo grande , frío
- 100g ( 1 taza) queso cheddar suave rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 13'' x 18'' con papel pergamino; dejar de lado.
- En un procesador de alimentos, combine la harina de pulso, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue los trozos de mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Transfiera a un tazón grande de acero inoxidable para mezclar y agregue el queso; mezcle para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el suero de leche y el huevo para combinar y rocíe la mezcla de suero de leche por encima; con un tenedor o una espátula de goma, revuelva hasta formar una masa húmeda y ligeramente pegajosa; si la masa parece seca, agregue unas cuantas cucharadas más de suero de leche. ¡No trabajes demasiado! (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina en un tazón grande para mezclar con un cortador de masa o dos tenedores).
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree la parte superior de la masa con un poco más de harina y júntela suavemente hasta formar una bola áspera. Dale palmaditas a la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente ¾ '' de grosor. Luego, con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corte la masa en tres trozos.
- Apila los trozos de masa uno encima del otro, intercalando los trozos de masa sueltos y secos entre las capas y presiona hacia abajo para aplanarlos. Levante la masa con un raspador de banco y espolvoree ligeramente la superficie con harina para evitar que la masa se pegue. Recorte un borde delgado alrededor de los lados de la masa para crear bordes limpios si lo desea.
- Extienda la masa con palmaditas suaves o extiéndala hasta obtener un rectángulo de 10'' x 5'' y ¾" de grosor. Con un cuchillo afilado y enharinado, corte la masa a lo largo por la mitad y luego a lo ancho en cuartos, formando de 8 a 12 rectángulos rugosos. Transfieralos a la bandeja para hornear preparada.
- Cepille ligeramente con suero de leche y espolvoree ligeramente con sal rosa del Himalaya si lo desea. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por encima y doradas por debajo. Retire las galletas del horno y cepille con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrútalo calentito!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.