Dum jaroj, panpudingo estas mia plej bona deserto por komfortaj vesperoj. Ĉi tiu recepto, inspirita de klasikaj teknikoj de Amerika Testa Kuirejo, levas la komfortan manĝbazaron kun tuŝo de sofistikeco.
Ne nur ĉi tiu deserto estas bongusta, sed ĝi ankaŭ estas bonega maniero uzi malfreŝan panon, transformante ĝin en io vere speciala. Mia opinio pri ĉi tiu klasikaĵo plialtigas ĝin kun subtilaj sugestoj de burbono, varmaj spicoj kaj riĉa kustarda bazo.
Ĉi tiu bongusta miksaĵo estas miksita kun riĉa brioĉa pano, helbruna sukero, peza kremo, vaporigita lakto, ovoj kaj vanilo, kreante pudingon, kiu plenas de riĉa gusto. Superita per varma burbona saŭco, ĉi tiu plado estas simple nerezistebla. Provu ĝin—mi garantias, ke vi amos ĝin! 😉
Saltu al:
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Por la Panpudingo:
- Tosti panon ĝis ora bruna.
- Miksi kremon, lakton, sukerojn, vanilon, burbonon, spicojn, fanditan buteron, ovojn kaj ovojn.
- Trempu panon en krema miksaĵo.
- Baku ĝis ora kaj fiksita.
Por la Burbona Saŭco:
- Batu burbonon kaj maizan amelon ĝis glate.
- Varmigu kremon kaj sukeron ĝis solvita.
- Iom post iom batu en miksaĵo de burbon-maiza amelo, bolu, poste boligu ĝis dikiĝo.
- For de varmego, enmetu salon, buteron kaj vanilon. Laŭvole, aldonu kroman burbonon.
- Verŝu super pudingo aŭ fridu por posta uzo. Revarmigu milde.
Konsiloj por Fari La Plej Bonan Panan Pudingon kun Burbona Saŭco
- Uzu bonkvalitan panon por via pudingo. Challah aŭ brioĉo estas bonegaj elektoj pro ilia riĉa kaj iomete dolĉa gusto. Malfreŝa pano funkcias plej bone, ĉar ĝi bone sorbas la kreman miksaĵon.
- Certigu, ke vi tranĉas la panon en unuformajn kubojn. Ĉi tio helpas eĉ trempi kaj kuiri.
- Permesu la panon trempi en la krema miksaĵo dum almenaŭ 30 minutoj. Ĉi tio certigas, ke ĉiu kubo estas bone saturita, kondukante al krema kaj bongusta pudingo.
- Por pli riĉa panpudingo, uzu nur ovoflavojn. Se vi volas inkluzivi orajn sekvinberojn aŭ aliajn sekajn fruktojn, mi rekomendas aldoni 1 tason. Komencu verŝante duonon de la pano-miksaĵo en vian bakujon kaj aspergu duonon de la sekvinberoj. Poste, aldonu la restantan miksaĵon de pano kaj aspergu la ceterajn sekvinberojn.
Vidu Pli da Receptoj:
recepto
Pudingo de Pano kun Burbona Saŭco
ingrediencoj
Por la Panpudingo:
- 10 tasoj Brioche (ĉirkaŭ 17.6 uncoj, 1-colaj kuboj)
- 6 kuleroj Malbela butero , fandita kaj iomete malvarmigita
- 3 tasoj peza kremo
- ½ taso tuta lakto
- 1 (12 Oz) plena grasa vaporigita lakto aŭ 1-½ tasoj tuta lakto
- 1 taso luma bruna sukero
- ½ taso granulita sukero
- 2 kuleroj pura vanila ekstrakto
- ½ cucharadita kosher salo
- 1-½ kuleroj grunda cinamo
- ¼ cucharadita ĵus raspita muskato
- 4 granda ovojn , plus 4 ovoflavoj
- 2 kuleroj bourbon , nedeviga
- 3 kuleroj turbinado sukero
Burbona Saŭco (Faras ĉirkaŭ 1 tason)
- 1 taso peza kremo
- 11/2 kuleroj maizo
- ¼ taso burbono aŭ peza kremo por senalkohola versio.
- 3 kuleroj luma bruna sukero , ĝustigu al gusto
- ⅛ cucharadita kosher salo
- 1 kulero Malbela butero , tranĉita en 4 pecojn
- ½ cucharadita pura vanila ekstrakto
Instrukcioj
Por la Panpudingo:
- Alĝustigu la fornon al la meza pozicio kaj antaŭvarmigu la fornon al 450 gradoj Fahrenheit.
- Aranĝu la panon en ununura tavolo sur bakplato ĝis krispa kaj bruna, ĉirkaŭ 12 minutojn, turnante pecojn kaj turnante la folion duonvoje tra bakado. Lasu la panon malvarmigi.
- En granda bovlo, miksu la kremon, lakton, vaporigitan lakton, helbrunan sukeron, granulitan sukeron, vanila ekstrakton, burbonon, salo, cinamon, muskaton, fanditan buteron, ovojn kaj ovoflavojn.
- Aldonu la rostitajn kubojn al ĉi tiu kremaĵa miksaĵo. Milde ĵetu ĝis la pano estas tute kovrita. Kovru la bovlon kaj lasu ĝin trempi dum 30 minutoj. Milde puŝu la panon malsupren en la kustardon foje por certigi, ke ĝi estas plene trempita.
- Antaŭvarmigu la forntemperaturon al 300 gradoj Fahrenheit kaj buteru 13 per 9-colan sekuran bakujon.
- Verŝu la miksaĵon de pano kaj kremo en la pretan bakpladon. Aspergu turbinadan sukeron super la supro de la kremo. Baku en la antaŭvarmigita forno ĝis la kustardo estas fiksita kaj la supro estas ora bruna, ĉirkaŭ 1 horo 15 minutoj ĝis 1 horo kaj 30 minutoj.
- Lasu la panpudingon malvarmigi iomete antaŭ ol servado.
Por la Burbona Saŭco:
- En malgranda bovlo, kombini 4 kulerojn da burbono kun maiza amelo, batante ĝis glate.
- En malgranda kaserolo, varmigu la kremon kun sukero super meza varmego. Movu senĉese ĝis la sukero estas tute solvita.
- Post kiam la sukero estas solvita, iom post iom enmetu la maizan amelon kaj burbonan miksaĵon. Daŭre varmigu, alportante la saŭcon al bolado.
- Post bolado, reduktu la varmegon al malalta kaj kuiru ĝis dikiĝos ĉirkaŭ 5 minutoj. Movu foje por malhelpi bulojn formiĝi.
- Forigu la kaserolon de la varmego. Enmetu pinĉaĵon da salo, butero, kaj ½ kulereton da vanila ekstrakto. 👉 Se vi volas pli fortan ebrian guston, aldonu nur 2 kulerojn da burbono en la suspensiaĵon kaj aldonu la kromajn 2 kulerojn de la varmego ĉe la fino.
- Verŝu la varman saŭcon super via deserto ĵus antaŭ servado. Se ne uzas tuj, fridu en hermetika ujo ĝis 5 tagoj. Milde revarmigu ĝin antaŭ uzo por reveni al ĝia fluida konsistenco.
- Noto: La saŭco similos al maldika pudingo en konsekvenco.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.