Ĉu vi serĉas bongustan kaj facilan manieron fari salitan karamelon hejme? Ne serĉu plu! Ĉi tiu recepto postulas nur 4 ingrediencojn kaj povas esti farita en minutoj. La riĉa, glata karamelo estas perfekte ekvilibra kun sugesto de salo, igante ĝin la perfekta kompletaĵo por glaciaĵo, fromaĝkuko, pomoj aŭ io ajn alia, pri kiu vi povas pensi.
Plej bone, ĉi tiu recepto estas farita kun nur naturaj ingrediencoj, sen artefaritaj gustoj aŭ koloroj. Ĝi ankaŭ estas granda sukceso ĉe mia familio – ni amas ĝin! Ni uzas helbrunan sukeron por doni al ĝi varman, riĉan guston, kiu estas simple bongusta. Sed se vi preferas la klasikan salitan karamelon faritan kun granula sukero, ni havas ambaŭ versiojn kovritajn!
Kiel Fari Salitan Karamelan Saŭcon Du Vojoj
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Grajna Sukera Karamelo-Saŭco:
Metu la pezan kremon en kaserolon kaj boligu ĝin super meza varmego. Tenu varme super tre malalta varmo. Preparu glacian akvobanon; flankenmetis. En meza pezfunda kaserolo super meza varmego, kombini sukeron, malpezan maizan siropon kaj akvon. Kuiri malrapide, konstante moviĝante, ĝis la tuta sukero solvas.
Ĉesu movi kaj daŭre kuiri ĝis ora karamelo. Forigu de varmego kaj ŝoku la kaserolo en la glacia bano por ĉesi kuiri. Forigu el la glacia bano kaj enmetu la buteron, salon kaj vanilon. Zorge enmetu la varman kremon, miksante ĝis plene miksita. Lasu malvarmigi. La saŭco estas preta por esti uzata aŭ servita aŭ povas esti kovrita kaj konservita en la fridujo por posta uzo. Noto: La karamelsaŭco densiĝos dum ĝi malvarmiĝas.
Bruna Sukera Karamelo-Saŭco:
En meza kaserolo, kombini la brunan sukeron, buteron, kremon, malpezan maizan siropon kaj salo. Alportu la miksaĵon al bolado super meza varmego. Daŭrigu bolante, movante foje ĝis la saŭco iomete dikiĝas, 2 ĝis 4 minutojn. Forigu la kaserolon de la varmego kaj enmetu la vanila ekstrakto. Noto: Lasu la saŭcon malvarmigi iomete antaŭ ol uzi, aŭ konservu ĝin en la fridujo por posta uzo.
Konsiletoj de Camila:
- Uzu pezan kaserolon por eviti ke la karamelo brulu.
- Ne tro movu la karamelon dum ĝi kuiras, aŭ ĝi fariĝos grajneca.
- Atentu aldonante la pezan kremon, ĉar ĝi igos la miksaĵon bobeli.
- Se la karamelo fariĝas tro dika, vi povas maldikigi ĝin aldonante iom da varma kremo.
- Konservu la karamelan saŭcon en hermetika ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
Rilataj Receptoj:
- Likva Karamelo
- Karamelo frapuccino
- Maple Karamel pufmaizo
- Karamelo flano
- Karamelo-saŭco
recepto
Salita Karamelo-Saŭco
ingrediencoj
- 1 ĝis ¼ tasoj granula sukero aŭ helbruna sukero
- 2 kuleroj siropo de malpeza maizo , nedeviga
- ⅓ taso akvo
- ½ taso peza kremo
- 5 kuleroj Malbela butero , tranĉita en 5 pecojn
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- ½ ĝis 1 cucharadita koŝera salo, Fleur de Sel Salt, aŭ mara salo , depende de la nivelo de saleco kiun vi deziras
Instrukcioj
Grajna Sukera Karamelo-Saŭco:
- Metu la pezan kremon en kaserolon kaj boligu ĝin super meza varmego. Tenu varme super tre malalta varmo. Preparu glacian akvobanon; flankenmetis. En meza pezfunda kaserolo super meza varmego, kombini sukeron, malpezan maizan siropon kaj akvon. Kuiri malrapide, konstante moviĝante, ĝis la tuta sukero solvas.
- Ĉesu movi kaj daŭre kuiri ĝis ora karamelo. Forigu de varmego kaj ŝoku la kaserolo en la glacia bano por ĉesi kuiri. Forigu el la glacia bano kaj enmetu la buteron, salon kaj vanilon. Zorge enmetu la varman kremon, miksante ĝis plene miksita. Lasu malvarmigi. La saŭco estas preta por esti uzata aŭ servita aŭ povas esti kovrita kaj konservita en la fridujo por posta uzo. Noto: La karamelsaŭco densiĝos dum ĝi malvarmiĝas.
Bruna Sukera Karamelo-Saŭco:
- En meza kaserolo, kombini la brunan sukeron, buteron, kremon, malpezan maizan siropon kaj salo. Alportu la miksaĵon al bolado super meza varmego. Daŭrigu bolante, movante foje ĝis la saŭco iomete dikiĝas, 2 ĝis 4 minutojn. Forigu la kaserolon de la varmego kaj enmetu la vanila ekstrakto. Noto: Lasu la saŭcon malvarmigi iomete antaŭ ol uzi, aŭ konservu ĝin en la fridujo por posta uzo.
Notoj
- Por stoki: Salita karamelsaŭco povas esti stokita en hermetika ujo en la fridujo ĝis 2 semajnoj.
- Por revarmigi: Metu ĝin en mikroondon-sekuran bovlon kaj mikroondon sur malalta varmo en 15-sekundaj intervaloj, moviĝante intere, ĝis varma kaj glata. Alternative, revarmigu ĝin en kaserolo per malalta fajro, movante ĝis varma. Memoru zorgi ne trovarmigi aŭ bruligi la saŭcon, kio povas influi ĝian teksturon kaj guston.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.