Ĉi tiu simpla sed bongusta plado kaptas la spiriton de la aŭtuna sezono, proponante miksaĵon da bongustaj gustoj kaj spicoj, kiuj garantias esti nova plej ŝatata.
Ĉu vi serĉas kontentigan manĝon en malvarmeta vespero aŭ nur kazon de avidoj, ĉi tiu Kukurbo-Supo estas la perfekta manĝo.
Kiel Fari Kukurbo-Supon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda pato, varmigu 3 kulerojn da olivoleo kaj butero super meza varmego. Aldonu la cepon, karotojn, pipron kaj ajlon. Kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la legomoj estas molaj.
Aldonu la pikitan kukurbon, pomon, muelita nigra pipro, kumino, laurfolio, timiano kaj la kokidbuljono, movu por kombini, kaj kuiru dum 3 minutoj. Verŝu la akvon kaj boligu.
Reduktu la varmegon al milda bolado, duone kovru la paton per kovrilo kaj kuiru dum ĉirkaŭ 40 minutoj ĝis la kukurbo estas mola kiam provita per forko. (Noto: Kuiri dum 20 minutoj se vi uzas enlatigitan kukurbon.) Enmetu la mielon.
forigi la laŭrofolio kaj la fontoj de timiano. Purigu la supon per terpompremilo aŭ manmiksilo, lasante ĝin dika. Alternative, vi povas miksi la Kukurbo-Supon ĝis glata, se vi volas, uzante bastonan likvigilon aŭ en partoj en likvigilo.
Aldonu la kremon kaj la pikitan timian guston por spicado, aldonante pli da koŝera salo kaj pipro laŭbezone. Aldonu pli da akvo se la Kukurbo-Supo estas dika, se vi volas.
Dume, varmigu la restantan oleon en pato super meza varmego. Aldonu la kukurbajn semojn kaj fritu rapide ĝis ili komencas krevi. Forigi el la pato. Kuliru la supon en bovlojn kaj servu kun kirlado da kremo, se vi volas, kaj la rostita. Kukurbaj semoj.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Kukurbo-Supo
ingrediencoj
- 2 meza flava cepo , hakita
- 1 Oranĝa pipro , semita kaj hakita
- 3 karotoj , senŝeligita kaj hakita
- 1 Granny forĝista pomo , senŝeligita, semita kaj malglate hakita
- 5 freŝaj timiano-branĉoj aŭ 1 kulero freŝa salvio, pikita
- 6 ajloj , proksimume hakita
- 1 golfeto
- 3 kulero oleo de olivo
- 1 kulero butero
- 2 kuleroj knorr granulita kokida gusto buljono
- ½ cucharadita grunda kameno , nedeviga
- 1 kulero mielo aŭ acera siropo
- 1 meza kukurbo (preta pezo ĉirkaŭ 850g/1lb 14oz), senŝeligita, sennigita kaj malglate hakita
- 8 tasoj akvo
- ¼ taso peza kremo , aldona por Garnish
- ½ cucharadita muelita nigra pipro aŭ kajena pipro , gustumi
- Kosher salo , gustumi
Por la Topping
- 3 kuleroj krudaj nesalitaj kukurbaj semoj , por garni
- 1 kulero oleo de olivo
Instrukcioj
- En granda pato, varmigu 3 kulerojn da olivoleo kaj butero super meza varmego, kaj aldonu la cepon, karotojn, pipron kaj ajlon. Kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la legomoj estas molaj.
- Aldonu la pikitan kukurbon, pomon, muelita nigra pipro, kumino, laŭrofolio, timiano kaj la kokidbuljono, movu por kombini, kaj kuiru dum 3 minutoj. Verŝu la akvon, kaj boligu.
- Reduktu la varmegon al milda bolado, duone kovru la paton per kovrilo kaj daŭre kuiru dum ĉirkaŭ 40 minutoj ĝis la kukurbo estas vere mola kiam provita per forko. (Noto: Kuiri dum 20 minutoj se vi uzas enlatigitan kukurbon). Enmetu la mielon. Elektu la laŭrofolion kaj la fontojn de timiano. Purigu la supon per terpompremilo aŭ manmiksilo, lasante ĝin iom dika.
- Alternative, vi povas miksi la Kukurbo-Supon ĝis glata, se vi volas, uzante bastonan likvigilon aŭ en partoj en likvigilo. Aldonu la kremon kaj gustumu por spicado, aldonante pli da koŝera salo kaj pipro se necese. Aldonu iom pli da akvo se la Kukurbo-Supo estas sur la dika flanko, se vi volas.
- Dume, varmigu la restantan oleon en pato super meza varmego kaj aldonu la kukurbajn semojn kaj fritu rapide ĝis la kukurbaj semoj ekas. Forigi el la pato. Verŝu la supon en bovlojn kaj servu kun kirlo da kremo, se vi volas, kaj la rostitaj kukurbaj semoj.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.