Keto-citronkazeo estas bongusta kaj sana citron-aromaĵo, kiu povas esti farita per nur kelkaj ingrediencoj. Ĝi estas sen glutena kaj sen sukero, perfekta por ketogena dieto.
Ĉi tiu citronkazeo kun malalta karbonhidrato povas esti manĝita memstare aŭ uzata kiel disvastaĵo aŭ plenigaĵo por kompletigi kukojn kaj aliajn desertojn. Post kiam vi provos nian recepton de keto-citrona kazeo, vi neniam revenos al butik-aĉetita citrono-kazeo!
Kiel Fari Keto-Lemon Curd
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Kremu la buteron kun alulozo kaj citrona ŝelo. Aldonu la ovojn, po unu, kaj poste aldonu la citronan sukon kaj salon. Miksu ĝis kombinita.
Verŝu la citronan miksaĵon en 2-kvaron negluan kaserolo, kaj kuiru per malalta fajro ĝis dikiĝo (ĉirkaŭ 10 minutoj), konstante moviĝante.
La citrono kazeo densiĝos je ĉirkaŭ 170 gradoj F aŭ sub bolas.
Enmetu la vanila ekstrakton, transdonu la citronan kazeon en varmegan bovlon, kaj malpeze premu plastan envolvaĵon rekte sur la surfacon por malhelpi haŭton formiĝi. Malvarigu ĝis tute fiksita, almenaŭ 4 horojn, kaj ĝis 5 tagojn.
Rilataj Receptoj
recepto
Facila Keto Lemon Curd
Iloj
ingrediencoj
- 5 grandaj ovoj , ĉambra temperaturo
- 200 g (1 taso) Alulozo
- Ŝesto el 3 grandaj citronoj
- ½ taso ĵus elpremita citrono suko
- 113 g (1 bastono) nesalita butero, ĉambra temperaturo
- ⅛ cucharadita kosher salo
- 3 kuleroj pura vanila ekstrakto
Instrukcioj
- Kremu la buteron kun alulozo kaj citronŝelo. Aldonu la ovojn, po unu, kaj poste aldonu la citronsukon kaj salon. Miksu ĝis kombinita. Verŝu la citronan miksaĵon en 1-kvaron negluan kaserolo, kaj kuiru per malalta fajro ĝis dikiĝo (ĉirkaŭ 2 minutoj), konstante moviĝante.
- La citrono kazeo dikiĝos je ĉirkaŭ 170 gradoj F aŭ ĵus sub bolas. Enmetu la vanila ekstrakto, transdonu la miksaĵon en varmegan bovlon kaj premu malpeze plastan envolvaĵon rekte sur la surfacon por malhelpi haŭton formiĝi. Malvarigu ĝis tute fiksita, almenaŭ 4 horojn kaj ĝis 5 tagojn.
Notoj
- Aliaj citrusoj, kiel oranĝo, pomelo, mandarino aŭ lima suko, ankaŭ povas esti uzataj anstataŭ citronsuko por fari malsamajn gustojn.
- Por glata Lemon Curd, streĉu la miksaĵon tra fajna maŝo kribrilo, puŝante ĝin per kaŭĉuka spatulo unufoje dikigita.
- Alulozo estas mia preferata keto-dolĉigilo de elekto. Monaĥaj fruktodolĉigilo kaj eritritolo ankaŭ povas esti uzataj, sed estas risko esti iomete grajneca.
Premu plastajn envolvaĵojn rekte sur la surfacon por malhelpi haŭton formiĝi. - La kazeo daŭre densiĝos dum ĝi malvarmiĝas.
- Por la plej bona gusto, citronkazeo devas esti farita kun ĵus elpremita citrono-suko.
- Senŝeligante la ŝelon, ne senŝeligu la blankan membranon (mundo) sube ĉar ĝi estas amara.
- Uzu pezan, nereaktan kaserolo: neoksidebla ŝtalo, anodigita aluminio kaj emajlo estas bonegaj elektoj. Iuj materialoj, kiel nekovrita kupro aŭ simpla aluminio, reagas kun la acido en la citronoj, malkolorigante la kazeon kaj donante metalan guston.
- Movu aŭ batu la citronan kazeon ofte por teni ĝin krema kaj malhelpi bruladon.
- Ne lasu la kazeon boli; bolado povas kazeigi la kazeon.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.