Kokida ŝnitzelo estas bongusta kaj facile farebla plado devenanta de Aŭstrio. Ĝi prezentas maldikajn, molajn kaj sukajn kokajn mamojn kovritajn per panpecetoj kaj patofrititajn ĝis ora bruna kaj kriska.
Populara en multaj partoj de la mondo, kokida snitzelo bone kuniĝas terpomkaĉo, rostitaj legomoj, aŭ simpla salato.
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Sekigi kaj platigi kokidojn al ¼-cola dikeco.
- Sezono kun Goya Ĉia Uza Kondimento aŭ salo kaj pipro.
- Agordu 3 bovlojn: miksaĵo de faruno, miksaĵo de ovo, miksaĵo de panpeceto.
- Dragu kokidon en farunon, ovon, tiam panpecetojn.
- Varmigu oleon en pato ĝis ¼ coloj da profundo.
- Fritu kokidon en aroj dum 2-3 minutoj ĉiuflanke ĝis ora bruna kaj kuirita (165 °F).
- Drenu sur paperajn tukojn.
- Servu varme kun citronaj kojnoj.
Konsiloj kaj Konsiloj
- Kiam vi panigas kokidon, konservu unu manon por la sekaj tegaĵoj kaj la alian por la malsekaj por eviti senordajn manojn. Por pli grandaj kvantoj, kuiru ŝnitzelojn en aroj.
- Por konservi ilian krispecon, konservu la kuiritajn ŝnitzelojn sur dratrako super bakplato en la forno dum vi preparas postajn arojn..
Vidu Pli da Kokidaj Receptoj:
- Napolitana Kokido Milanese
- Chipotle Kokido Milanese
- Chipotle Kokido Tenders
- Baked Pecan Crusted Kokido Tenders
recepto
kokida ŝnico
Kokida ŝnitzelo estas bongusta kaj facile farebla plado devenanta de Aŭstrio. Ĝi prezentas maldikajn, molajn kaj sukajn kokajn mamojn kovritajn per panpecetoj kaj patofrititajn ĝis ora bruna kaj kriska. Populara en multaj partoj de la mondo, kokida snitzelo bone kuniĝas terpomoj, rostitaj legomoj, aŭ simpla salato.
Iloj
- (3)malprofunda plado por la faruno
- Viandtermometro (laŭvola)
ingrediencoj
- 2 lbs. senostaj kokaj molaĵoj
- 2 kuleroj Goya-adobo-ĉiucela spicado kun pipro
- ½ cucharadita freŝa tero nigra pipro
- 1 ĝis ¼ tasoj Spezonitaj panpecetoj
- 1 ĝis ¼ tasoj Simplaj Regulaj panpecetoj
- ¾ cucharadita ajo granulado
- ¾ cucharadita papriko
- ½ taso Plena faruno
- 3 granda ovojn
- 1 granda citrona ŝelo
- 1 kulero Dijon-mustardo , nedeviga
- Arakido aŭ Legoma oleo por kuiri
- Citronaj kojnoj por servi (Nedeviga)
Instrukcioj
- Sekigi la kokidon per papertuko. Metu la kokajn filojn sur pura surfaco aŭ inter folioj de plasta envolvaĵo. Uzu la manplaton aŭ viandan maleon por milde platigi ilin ĝis eĉ ¼-cola dikeco, certigante eĉ kuiradon.
- Sezonu la kokidon ĉie per 2 kuleretoj Goya All Purpose Seasoning aŭ koŝera salo kaj ½ kulereto muelita nigra pipro.
- Aranĝu tri malprofundajn pladojn. En la unua, metu la ĉiucelan farunon, granulitan ajlon kaj paprikon. En la dua, batu kune la ovojn, la mustardo de dijon kaj la ŝelo de citrono. En la tria, miksu la spicitajn panpecetojn kaj nesezonitajn panpecetojn.
- Surtumu ĉiun delikatan miksaĵon de faruno, forprenante troon. Trempu en la ovo-miksaĵo, permesante ke ekstra guti. Fine, tretu la miksaĵon de panpeceto, premante por aliĝi. Metu la panitajn tendojn sur teleron.
- En granda pato, varmigu sufiĉe da arakido aŭ vegeta oleo super mezalta varmego por atingi ĉirkaŭ ¼ colon supren laŭ la flankoj de la pato.
- Kiam la oleo estas varma (ĝi devus grimpi se vi faligas panpeceton en la paton). Aldonu la ofertojn al la pato en ununura tavolo, laborante en aroj se necese. Kuiri dum 2-3 minutoj ĉiuflanke aŭ ĝis ora bruna, krispa kaj kuirita (interna temperaturo devas esti 165 °F aŭ 74 °C).
- Transloku la kokidon al papera tuko-tegita telero por dreni ajnan troan oleon.
- Servu Kokido Tender Schnitzel varma. Garnita per citronaj kojnoj aŭ freŝa petroselo se vi volas.
Notoj
Stoki & Revarmigi:
Por konservi kokidan snitzelon, metu ĝin en hermetika ujo kaj fridu ĝis 3 tagojn. Por revarmiĝi, vi povas baki ĝin je 400 °F dum 10-12 minutoj, pato friti ĝin dum 2-3 minutoj ĉiuflanke, aŭ mikroondi ĝin dum 1-2 minutoj ĝis varmigita.
Antaŭenigi kaj Frostigi:
Vi povas prepari la snitzelon ĝis tago antaŭe pamante ĝin kaj poste fridigi ĝin. Por frostigi ĝin, fulmfrostu la nekuiritan snitzelon metante pecon da pergamena papero sur bakplaton. Staku la panitajn ofertojn sur la pergamen-tegitan bakplaton, certigante apartigi ĉiun tavolon per plia pergamena papero por certigi, ke ili ne tuŝu. Post kiam ili estas frostigitaj, transdonu ilin al hermetika ujo por stokado, kie ili povas esti konservitaj ĝis 3 monatoj.
Nutrado Faktoj
kokida ŝnico
Kvanto por Servado
kalorioj
211
% Ĉiutaga Valoro *
graso
5
g
8
%
Saturita graso
1
g
6
%
Trans Fat
0.02
g
Grasa poliinsaturado
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
kolesterolo
142
mg
47
%
natrio
218
mg
9
%
kalio
483
mg
14
%
karbonhidratoj
11
g
4
%
fibro
1
g
4
%
sukero
1
g
1
%
proteinoj
28
g
56
%
vitamino A
152
IU
3
%
vitamino C
3
mg
4
%
kalcio
31
mg
3
%
fero
1
mg
6
%
* Procento Tutmonda Valoro estas bazita sur 2000-kalorieta dieto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.
Ĉu vi Ŝatis la Recepton?Ni dankus ĝin se vi povus taksi ĝin. Ankaŭ, nepre kontroli nian Youtube Channel por pli bonegaj receptoj. Bonvolu dividi ĝin en sociaj retoj kaj etikedi nin por ke ni povu vidi viajn bongustajn kreaĵojn. Dankon!