Ĉu vi serĉas facilan kaj bongustan recepton de ĉina BBQ por provi hejme? Ne serĉu pli ol ĉi tiu Facila Memfarita Ĉina BBQ "Cha Siu Style Kebab" recepto!
Ĉi tiu recepto kombinas klasikajn aziajn gustojn kiel sojsaŭco, ajlo kaj ostra saŭco por krei bongustan marinadon perfektan por iu ajn viando, kiun vi preferas. Krome, kun facile sekvaj instrukcioj kaj simplaj iloj bezonataj, vi povas facile prepari ĉi tiun recepton rapide.
Kiel Fari Ĉina BBQ
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En malgranda bovlo, kombini ĉiujn ingrediencojn por la ĉina BBQ-saŭco krom la arakida oleo, zingibro kaj ajlo. Varmigu arakidan oleon super meza varmego en kaserolo, kaj aldonu zingibron kaj ajlon. Kuiru kaj movu ĝis bonodora; aldonu la ĉinan BBQ-saŭcon.
Kuiru kaj movu ĝis la teksturo fariĝas glata, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj. Transloku la saŭcon al bovlo por malvarmigi. Aldonu viandon al ziplock sako kaj verŝu ⅔ de la ĉina BBQ-saŭco. Premu la aeron el la sako kaj sigelu ĝin.
Donu al la sako bonan masaĝon, por ke la saŭco kovru la viandon egale. Lasu ĝin marinar en la fridujo dum 2 aŭ 24 horoj. Konservu la reston de la saŭco en hermetika ujo kaj metu ĝin en la fridujon. (Vi uzos ĝin por la glazuro poste).
Uzante bambuajn broketojn, trempu 6 broketojn en akvo dum 15 ĝis 30 minutoj aŭ pli longe por malhelpi bruladon. Transmetu la viandon al telero kaj forĵetu la marinadon. Surfadu la viandon sur la bambuajn aŭ metalajn broketojn.
Malpeze oleu la kradon kaj antaŭvarmigu ĝin al mezalta varmo. Kiam la krado estas bela kaj varma, metu la broketojn sur ĝin kaj kradu ĝis bone karbigita sur la fundo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Brosu glazuron sur la viando.
Turnu la viandon por kuiri la alian flankon kaj kradu dum aliaj 2 ĝis 3 minutoj aŭ la deziratan kuiraĵon. Purigu kaj iomete oleu la kradon. Aldonante la karbon, amasigu la karbon sur 1 flanko. Vi uzos kaj nerektan kaj rektan kradon por la karnaj broketoj.
Lasu la karbojn bruli ĝis ili estas kovritaj per griza cindro.*(La fajro estas varma kiam vi povas teni vian manon super la krado dum ne pli longa ol 5 sekundoj).
Kiam via krado estas bela kaj varma, metu viandajn broketojn sur la rektan varmegon kaj fermu la kovrilon; kuiri ĝis bone karbigita sur la fundo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Brosu glazuron sur la viando. Turnu la viandon por kuiri sur la alia flanko.
Fermu la kovrilon kaj kuiru por aliaj 2 ĝis 3 minutoj aŭ deziratan kuiraĵon. Se la viando bruliĝas, movu la broketojn al la alia flanko de la krado (tiu kun neniu karbo sub ĝi) kaj fermu la kovrilon. Daŭre kuiri super nerekta varmego ĝis kuiri.
Servu varme. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
- Korea Bovaĵo Bulgogi
- Mielo Sriracha Bifsteko-Kebaboj
- La Plej Bona "Koreia BBQ Bovaĵo Mallonga Riboj" kalbi/Galbi
- Spika Korea Bovaĵo-stufaĵo
- Korea Stilo Spikaj Kokidaj Flugiloj
recepto
Facila ĉina BBQ
ingrediencoj
- 1 kg kokina brusto , kokida femuro, bovaĵo, porkaĵo aŭ iu ajn prefera viando, tranĉu ĝin en mord-grandajn kubojn ĉirkaŭ 1-½ colojn.
Por la BBQ-saŭco:
- 4 kuleroj saŭco hoisin
- 3 kuleroj ostra saŭco
- 3 kuleroj Shaoxing vino aŭ rizvina vinagro
- 3 kuleroj mielo
- 1 kulero luma bruna sukero
- 3 kuleroj saŭco de soja malalta natrio
- 1 kulero fungogusta malhela sojsaŭco aŭ malhela sojsaŭco
- 1 cucharadita oleo de sésamo
- 1 cucharadita muelita kajena pipro aŭ ruĝa pipro flokoj
- 1 cucharadita kvin-spica pulvoro
- 1 cucharadita granulita ajlo-pulvoro
- 3 kuleroj arakida oleo aŭ kanola oleo
- ½ dikfingro grandeco zingibro , hakita
- 5 kapoj ajlo , hakita
- 2 kuleroj ketchup
Instrukcioj
Por marinigi la viandon:
- En malgranda bovlo, kombini ĉiujn ingrediencojn por la ĉina BBQ-saŭco krom la arakida oleo, zingibro kaj ajlo.
- En kaserolo, varmigu arakidan oleon super meza varmego, kaj aldonu zingibron kaj ajlon. Kuiru kaj movu ĝis bonodora; aldonu la ĉinan BBQ-saŭcon. Kuiru kaj movu ĝis la teksturo fariĝas glata, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj. Transloku la saŭcon al bovlo por malvarmigi.
- Aldonu viandon al ziplock sako kaj verŝu ⅔ de la ĉina BBQ-saŭco. Premu la aeron el la sako kaj sigelu ĝin. Donu al la sako bonan masaĝon, por ke la saŭco kovru la viandon egale. Lasu ĝin marinigi en la fridujo dum 2 horoj aŭ ĝis 24 horoj.
- Konservu la reston de la saŭco en hermetika ujo kaj metu ĝin en la fridujon. (Vi uzos ĝin por la glazuro poste).
Por prepari ĉinan BBQ:
- Uzante bambuajn broketojn, trempu 6 broketojn en akvo dum 15 ĝis 30 minutoj aŭ pli longe por malhelpi bruladon.
- Transmetu la viandon al telero kaj forĵetu la marinadon. Surfadu la viandon sur la bambuajn aŭ metalajn broketojn.
Gasa Krado:
- Malpeze oleu la kradon kaj antaŭvarmigu sur mezalta fajro. Kiam via krado estas bela kaj varma, metu la broketojn sur la kradon kaj kradu ĝis bone karbigita sur la fundo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj.
- Brosu glazuron sur la viando. Turnu la viandon por kuiri la alian flankon kaj kradu dum aliaj 2 ĝis 3 minutoj aŭ deziratan kuiraĵon.
Karba Krado:
- Purigu kaj malpeze oleu la kradon. Aldonante la karbon, amasigu la karbon sur 1 flanko. Vi uzos kaj nerektan kaj rektan kradon por la karnaj broketoj. Lasu la karbojn bruli ĝis ili estas kovritaj per griza cindro.*(La fajro estas varma kiam vi povas teni vian manon super la krado dum ne pli longa ol 5 sekundoj).
- Kiam via krado estas bela kaj varma, metu viandajn broketojn sur la rektan varmegon kaj, fermu la kovrilon, kuiru ĝis bone karbigita sur la fundo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj.
- Brosu glazuron sur la viando. Turnu la viandon por kuiri sur la alia flanko. Fermu la kovrilon kaj lasu kuiri dum aliaj 2 ĝis 3 minutoj aŭ deziratan kuiraĵon.
- Se la viando bruliĝas, movu la broketojn al la alia flanko de la krado (tiu kun neniu karbo sub ĝi) kaj fermu la kovrilon. Daŭre kuiri super nerekta varmego ĝis kuirita Servu varma. Ĝuu!
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.