Se vi estas ŝatanto de azia-inspira kuirarto, vi bonvolas kun ĉi tiu recepto pri Brasiko kaj Bova Frito. Delikataj bovaĵstrioj estas marinitaj en bongusta miksaĵo de ovo, Shaoxing-vino kaj spicoj, tiam kovritaj per maiza amelo kaj pato-brunigitaj ĝis krispaj.
La bovaĵo tiam estas fritita kun buntaj legomoj, inkluzive de paprikoj, cepoj, kaj pecetigita brasiko, ĉio kuirita en bongusta zingibro kaj ajla saŭco.
Ĉi tiu plado estas perfekta por rapida kaj facila semajnnokta vespermanĝo kaj povas esti personecigita kun viaj plej ŝatataj legomoj kaj proteinfontoj. Servu ĝin super vaporita rizo por kompleta manĝo, kiu estas kaj bongusta kaj nutra.😋
Kiel Fari Brasikon kaj Bovaĵon Stir Fry
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En mezgranda bovlo, batu la ovon. Aldonu la bovaĵon, Shaoxing-vinon, oleon, granulitan ajlon, nigran pipron kaj salon kaj ĵetu bone por kovri; lasu ĝin marinar dum ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj.
En mezgranda bovlo, kombini ĉiujn saŭcajn ingrediencojn kaj flankenmetite. Kiam vi pretas kuiri, en granda ziplock sako, kombini la ⅓ tason da maiza amelo kaj la ½ de la marinita bovaĵo, fermu ĝin kaj skuu ĝin ĝis la pecoj da bovaĵo estas plene kaj egale kovritaj per la maiza amelo.
Antaŭvarmigu 14-colan negluan paton aŭ wok super alta fajro, tiam aldonu sufiĉe da oleo por kovri la fundon de la pato. Disvastigu la bovaĵon kun minimuma interkovro. Uzu paron da teniloj por rearanĝi la bovaĵon, se necese. Lasu ĝin bruligi dum 1 ĝis 2 minutoj sen moviĝi aŭ ĝis la fundo fariĝos kriska kaj bruna. Ripetu la procezon kun la restanta marinita bovaĵo.
Turnu kaj bruligu la alian flankon, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutojn, ĝis ĝi estas kriska kaj bruna. *(Se vi devas kuiri la bovaĵon en aroj, faru tion prefere ol plenigi la paton). Transdonu la bovaĵon al granda bovlo aŭ telero kaj forigu la paton el la forno. Lasu malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj. Metu la paton reen sur la fornon kaj turnu al meza varmego. *(Se vi ne restas iun oleon en la pato, aldonu ĉirkaŭ 2 kulerojn pli).
Aldonu la blankan parton de la verda cepo, zingibro kaj ajlo. Movu kelkajn fojojn por liberigi la aromon. Aldonu la paprikon, cepon kaj pecetigitan brasikon kaj kuiru ĝis mola-kruca aŭ plene mola, se vi preferas.
Se vi nur uzas beban bokĉon, kuiru dum ĉirkaŭ 1 minuto. Movu la saŭcon denove por solvi la maizan amelon tute. Verŝu en la patolon. Movu kaj kuiru la saŭcon per varmorezista aŭ ligna spatelo ĝis ĝi dikiĝas.
Aldonu la kuiritan bovaĵon reen kaj movu por kovri la bovaĵon per la saŭco; ĵetu la verdan parton de la verda cepo kaj ornamu per sezamaj semoj, se vi volas. Servu la Brasikon kaj Bovaĵan Friton super vaporita rizo kiel ĉefa plado. ĝui
Rilataj Receptoj:
- Bova Brokolo
- Kokido Brokolo
- Kokido Stir Fry kun Fungo & Zucchini
- Spika Bovaĵo Stir Fry
- Bebo Bok Choy Stir Fry
- Generalo Tso Kokido
recepto
Facila Brasiko kaj Bovaĵo Stir Fry
ingrediencoj
- 2.2 lb (1 kg) pugo bovaĵo, tranĉita en dikaj strioj de ½ coloj
- ⅔ taso maizo , dividita
Por la Marinado:
- 1 ekstragranda ovo , batita
- ½ cucharadita kosher salo
- ½ cucharadita granulita nigra pipro
- ¼ cucharadita ajo granulado
- 1 kulero arakido oleo , ekstra virga olivoleo, aŭ kanola
- 1 kulero Shaoxing vino aŭ seka ŝereo
Por la Saŭco:
- 1 taso akvo
- 1 cucharadita Knorr bovaĵobuljono
- 2 kuleroj Shaoxing vino aŭ seka ŝereo
- 3 kuleroj saŭco de soja malalta natrio
- 1 kulero fungo-odora malhela sojsaŭco
- 2 kuleroj Chinkiang-vinagro
- ¼ taso (4 kuleroj) hele bruna sukero
- 1 cucharadita ruĝaj paprikoj
- ½ cucharadita kosher salo
- 2 kuleroj maizo
Por la Brasiko kaj Bovaĵo Stir Fry:
- ⅓ taso Ekstra virga olivoleo , kanola oleo, aŭ arakida oleo
- 5 Verdaj cepoj , hakita*(blankaj kaj verdaj partoj apartigitaj)
- 4 kapoj ajlo , maldike tranĉitaj
- 1 kulero zingibro , fajne kradrita
- 1 kapsiko , tranĉaĵo ( ajna koloro)
- 1 poblano pipro , tranĉaĵigita
- 1.1 g (500 g) ruĝa aŭ verda kapobrasiko, pecetigita aŭ beba bokĉo, kvaronigita
- 1 cepo , maldike tranĉitaj
Instrukcioj
- En mezgranda bovlo, batu la ovon. Aldonu la bovaĵon, vinon, Shaoxing-vinon, oleon, granulitan ajlon, nigran pipron kaj salon kaj ĵetu bone por kovri; lasu ĝin marinar dum ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj. En mezgranda bovlo, kombini ĉiujn saŭcajn ingrediencojn kaj flankenmetite.
- Kiam vi pretas kuiri, en granda ziplock sako, kombini la ⅓ tason da maiza amelo kaj la ½ de la marinita bovaĵo, fermu ĝin kaj skuu ĝin ĝis la pecoj da bovaĵo estas plene kaj egale kovritaj per la maiza amelo.
- Antaŭvarmigu 14-colan negluan paton aŭ wok super alta fajro, tiam aldonu sufiĉe da oleo por kovri la fundon de la pato. Disvastigu la bovaĵon kun minimuma interkovro. Uzu paron da teniloj por rearanĝi la bovaĵon, se necese. Lasu ĝin bruligi dum ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj sen moviĝi, aŭ ĝis la fundo fariĝos kriska kaj bruna. Ripetu la procezon kun la restanta marinita bovaĵo.
- Turnu kaj bruligu la alian flankon, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutojn, ĝis ĝi estas kriska kaj bruna. *(Se vi bezonas kuiri la bovaĵon en aroj, faru tion prefere ol plenigi la paton). Transdonu la bovaĵon al granda bovlo aŭ telero kaj forigu la paton el la forno. Lasu malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj.
- Metu la paton reen sur la fornon kaj turnu al meza varmego. *(Se vi ne restas iun oleon en la pato, aldonu ĉirkaŭ 2 kulerojn pli).
- Aldonu la blankan parton de la verda cepo, zingibro kaj ajlo. Movu kelkajn fojojn por liberigi la aromon.
- Aldonu la paprikon, cepon kaj pecetigitan brasikon kaj kuiru ĝis mola-kruca aŭ plene mola, se vi preferas. Se vi nur uzas bebon bok choy, kuiru dum ĉirkaŭ 1 minuto.
- Movu la saŭcon denove por solvi la maizan amelon tute. Verŝu en la patolon. Uzante varmorezistan spatelon aŭ lignan spatelon, movu kaj kuiru la saŭcon ĝis ĝi iom dikiĝas.
- Aldonu la kuiritan bovaĵon reen kaj movu por kovri la bovaĵon per la saŭco, ĵetu la verdan parton de la verda cepo kaj ornamu per sezamaj semoj, se vi volas.
- Servu la Brasikon kaj Bovaĵan Friton super vaporita rizo kiel ĉefa plado. Ĝuu
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.