Ĉi tiu aŭtentika recepto de Brazilaj Collard Greens estas facila por fari kaj bongusta kun simplaj ingrediencoj, inkluzive de freŝaj kolidoj, cepo, ajlo kaj olivoleo.
Ĉu vi estas ŝatanto de pikaj ruĝaj pipro flokoj aŭ preferas pli mildan guston kun muelita nigra pipro, ĉi tiu recepto povas esti adaptita al viaj gustoj. Do kial ne provi ion novan kaj aldoni ĉi tiun brazilan ŝataton al via recepta kolekto hodiaŭ?
Kiel Fari Brazilajn Kolidojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Forigu la centrajn ripojn de la kolidoj, tiam lavu kaj drenu la foliojn. Sekigu tute, staku 6 ĝis 8 foliojn unu sur la alian, kaj rulu ilin en striktan cilindron, por ke la tigo kuru laŭlonge de la rulo.
Tenu ĝin firme kaj razu ĝin kruce en maldikajn rubandojn. Varmigu la oleon en granda pato super alta fajro ĝis brili. Aldonu la cepo, salo, sukero kaj pipro; kuiri, movante, ĝis travidebla, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
Enmetu la ajlon kaj kuiru ĝis bonodora, ĉirkaŭ 1 minuto.
Aldonu la kolidojn kaj vinagron kaj kuiru, ĵetante plene per pinĉiloj ĝis ili estas ĉiuj malhelverdaj kaj molaj kun iom da kruĉo, ĉirkaŭ 5 minutoj; gustumu kaj alĝustigu la Brazilajn Kolidojn kun spicado.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facilaj Kolardoj
ingrediencoj
- 2 kapoj kolidoj (ĉirkaŭ 1 funto ĉiu), pensis vaporojn kaj ripojn forigitaj.
- 1 cepo , tranĉaĵigita
- 3 kuleroj oleo de olivo
- 9 kapoj ajlo , maldike tranĉitaj
- ½ cucharadita Kosher salo , gustumi
- 1 kulero riza vinagro aŭ blanka vinagro
- ½ cucharadita sukero
- Ruĝa pipro flokoj aŭ muelita nigra pipro al gusto
Instrukcioj
- Forigu la centrajn ripojn de la kolidoj, poste lavu kaj drenu la foliojn. Sekigu tute kaj staku 6 ĝis 8 foliojn unu sur la alian kaj rulu ilin en streĉan cilindron, por ke la tigo kuru laŭlonge de la rulo. Tenu ĝin firme kaj razu ĝin kruce en maldikajn rubandojn.
- En granda pato super alta fajro, varmigu la oleon ĝis brilas, aldonu cepon, salon, sukeron kaj pipron; kuiri, movante ĝis travidebla, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj. Enmetu la ajlon kaj kuiru ĝis bonodora, ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la kolidojn, kaj vinagron kaj kuiru, ĵetante plene per pinĉiloj ĝis ili estas ĉiuj malhelverdaj, molaj kun iom da kraketo, ĉirkaŭ 5 minutojn kiam finite, gustumu kaj ĝustigu la brazilajn kolidojn kun spicado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.