Beijinho de coco" estas klasika brazila deserto, ankaŭ konata simple kiel "beijinho", kiu signifas "malgranda kiso" en la portugala.
Ĝi estas farita el dolĉigita kondensita lakto, butero kaj kradrita kokoso. Ĝi ofte estas ornamita per kadro supre, donante al ĝi karakterizan kaj elegantan aspekton.
Ĉi tiuj dolĉaĵoj estas kutime servataj ĉe Naskiĝtagaj festoj kaj specialaj okazoj.
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Varmigu kondensan lakton, lakton kaj buteron en kaserolo malalte ĝis la butero fandas.
- Aldonu ½ tason da kokoso kaj movu dum 20 minutoj ĝis dika. Ofte skrapu la paton kaj kontrolu ĉu la miksaĵo foriĝas de la fundo.
- Malvarmu la miksaĵon al ĉambra temperaturo.
- Preparu dolĉajn tasojn. Lumi la manojn, formi bulojn el la miksaĵo, kovru per kokoso kaj metu en tasojn kun kadro supre.
- Ripeti kun la tuta miksaĵo.
Konsiloj kaj Konsiloj
- Ne rapidu la kuiran procezon. Movu konstante super malalta varmego por eviti bruladon kaj certigi, ke la miksaĵo dikiĝas egale.
- Celu dikan miksaĵon kiu tiras for de la fundo de la pato kiam klinita. Ĉi tio certigas, ke viaj Beijinhos tenas sian formon.
- Konservu viajn manojn kaj malgrandan teleron ŝmiritajn per butero kiam formas la bulojn. Ĉi tio malhelpas la miksaĵon gluiĝi kaj permesas glatan formadon.
- Ne preterlasu la malvarmigan paŝon! Varma miksaĵo estos malfacile manipulebla kaj ne fiksiĝos ĝuste.
Rilataj Receptoj:
recepto
KOKOSA KISO "KONDO
Beijinho de coco" estas klasika brazila deserto, ankaŭ konata simple kiel "beijinho", kiu signifas "malgranda kiso" en la portugala. Ĝi estas farita el dolĉigita kondensita lakto, butero kaj kradrita kokoso. Ĝi ofte estas ornamita per kadro supre, donante al ĝi karakterizan kaj elegantan aspekton.Ĉi tiuj dolĉaĵoj estas kutime servataj ĉe Naskiĝtagaj festoj kaj specialaj okazoj.
ingrediencoj
- 1 kulero butero plus por ŝmiri manojn
- 14 onzas dolĉigita densigita lakto
- ⅓ taso peza kremo, tuta lakto aŭ kokosa lakto
- 80 g nedolĉigita pecetigita kokoso , plus por tegaĵo
- 23 pecoj kapoj . nedeviga
Instrukcioj
- Kombini la kondensitan lakton, kremon kaj buteron en malgrandan kaserolo kaj metu ĝin sur malalta fajro. Movu per silikona spatulo ĝis la butero estas tute fandita.
- Aldonu ½ tason da kradrita kokoso kaj daŭre movu dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la miksaĵo dikiĝas ĝis la punkto, kie ĝi povas esti formita en bulojn.
- Certigu ofte skrapi la flankojn kaj fundon de la pato per la spatulo por eviti ke la miksaĵo brulu. Atentu la konsistencon: iomete klinu la paton por kontroli, la beijinho-miksaĵo devas tiri for de la fundo de la pato kiam preta.
- Unufoje preta, transdonu la beijinho-miksaĵon al profunda telero aŭ plado kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol formi ĝin. Preparu 23 sukeraĵajn tasojn (grandeco #5).
- Verŝu la restantan kradritan kokoson sur profundan teleron. Por formi la beijinhos, malpeze ŝmiru viajn manojn per iom da butero kaj prenu malgrandan kvanton de la miksaĵo, ruliĝante ĝin en pilkon.
- Ruligu la pilkon en la kradritan kokoso ĝis ĝi estas plene kovrita. Metu ĉiun kovritan pilkon en sukeraĵan tason kaj enmetu naivon ĉe la supro. Ripeti kun la restanta miksaĵo.
Notoj
Kiel Stoki & Frostigi
- Beijinhos povas esti stokitaj en hermetika ujo ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj tagoj aŭ fridigitaj ĝis semajno.
- Por frosti, rulu la brigadeiron en bulojn kaj kovru ilin per aspertoj. Metu ilin sur bakplaton kovritan per pergamena papero en ununura tavolo. Frostigu la brigadeiro dum kelkaj horoj ĝis solida. Transdonu ilin al hermetika ujo aŭ frostumiga zippera sako, forigu ajnan troan aeron kaj frostigu ĝis 3 monatoj.
Degelu ĉe ĉambra temperaturo dum 1 horo antaŭ servado. Evitu malfermi la pakaĵon dum ĉi tiu tempo por malhelpi la dolĉaĵojn ŝviti kaj malsekigi la envolvaĵojn.
Nutrado Faktoj
KOKOSA KISO "KONDO
Kvanto por Servado
kalorioj
149
% Ĉiutaga Valoro *
graso
5
g
8
%
Saturita graso
4
g
25
%
Grasa poliinsaturado
0.2
g
Monounsaturated Fat
1
g
kolesterolo
14
mg
5
%
natrio
53
mg
2
%
kalio
166
mg
5
%
karbonhidratoj
22
g
7
%
fibro
0.5
g
2
%
sukero
22
g
24
%
proteinoj
3
g
6
%
vitamino A
108
IU
2
%
vitamino C
1
mg
1
%
kalcio
115
mg
12
%
fero
0.2
mg
1
%
* Procento Tutmonda Valoro estas bazita sur 2000-kalorieta dieto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.
Ĉu vi Ŝatis la Recepton?Ni dankus ĝin se vi povus taksi ĝin. Ankaŭ, nepre kontroli nian Youtube Channel por pli bonegaj receptoj. Bonvolu dividi ĝin en sociaj retoj kaj etikedi nin por ke ni povu vidi viajn bongustajn kreaĵojn. Dankon!