Kiam temas pri eksperimentado kun boloj (paragvaj-stilaj ringbulkoj), mia familio kaj mi ĉiam estas pretaj por la aventuro. Estas unu kiu vere kaptis niajn korojn - La Klasikaĵo Paragvajaj Bulkoj.
Tamen, ekzistas alia defianto, kiu gajnis specialan lokon kiel nia dua absoluta favorato - la bongusta variaĵo de nia klasika recepto, la Oranĝaj Boloj.
Ĉi tiu rava tordaĵo ofertas mildan, teneran teksturon, kiu estas bele infuzita per la vigla esenco de oranĝoj. Mi uzis mian fidindan Bollo Paraguayo-paston por certigi la perfektan fundamenton.
Mi povas memcerte diri, ke ĉi tiu turno estas sukceso ĉe mia familio, kaj mi certas, ke ĝi estos sukceso ĉe via ankaŭ.
Plenigu ilin per viaj plej ŝatataj elektoj kiel Kremo Pastisto, Guava Konservaĵo, Karamela saŭco, Ĉokolada Kukaĵa Kremo, aŭ via plej ŝatata fruktokonservaĵoj. Ĉiu mordo estos momento de pura ĝojo, igante vian posttagmezan paŭzon pli speciala.
Por pli da bongustaj receptoj, provu nian Paragvajaj Bulkoj, Krukaj Oranĝaj Donuts, Fritaĵo, kaj rava Faligi Donuts!😉😋🍩🍊
Kiel Fari Oranĝaj Bulkoj
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda bovlo, kombini la farunon kaj feĉon; flankenmetis. Ĉi tiu prepara paŝo helpas distribui la feĉon en la pasto egale. En la standmiksilo, aldonu la lakton, buteron, ovojn, ovoflavojn, oranĝan sukon, salon, oranĝan ŝeston kaj vanila ekstrakto.
Miksi kun la pastohoko aldonaĵo je malalta rapido dum 8 ĝis 12 minutoj. La pasto devas havi tre fortan gluten-disvolviĝon kaj esti tre streĉa sed glata. Miksu al la intensa stadio de gluten-disvolviĝo.
Malpeze oleu viajn manojn kaj grandan bovlon. Metu la paston en la bovlon kaj knedu ĝin super si ĝis ĝi formas glatan pilkon. Certigu, ke la tuta surfaco de la pasto estas iomete kovrita per oleo por eviti sekiĝon.
Kovru la bovlon per alkroĉa filmo por krei sigelon kaj lasu la paston travivi pograndan fermentadon ĝis ĝi preskaŭ duobliĝis en grandeco, ĉirkaŭ 30 minutoj. Milde faldu la paston por plue disvolvi la glutenon en la pasto. Daŭrigu la fermentan procezon dum aliaj 30 minutoj.
Teku paton per pergamena papero kaj ŝmiru la pergamenan paperon. Dividu la paston en 36 pecojn (2 oz / 60 g ĉiu) mane. Formu ĉiun pecon en streĉan rondon kaj premu malpeze per la manplato por ebenigi iomete.
Transiru, kunkudran flankon malsupren, al la preta bakujo. Pruvo, kovrita, ĝis la pasto revenas malrapide al la tuŝo sed ne kolapsas dum 45 ĝis 60 minutoj.
Varmigu la oleon en peza poto ĝis 350 °F (175 °C). Kiam la oleo atingas la deziratan temperaturon, malpeze ŝmiru ŝtalan skimkuleron.
Zorge translokigu la pruvitajn Bolojn, kelkajn po unu, kunkudran flankon malsupren, kaj fritu, ĝis ora bruna sur la unua flanko, 1 minuto. Turnu kaj fritu dum 1-½ minutoj. Turnu denove kaj fritu ĝis la supro estas profunde ora bruna, ĉirkaŭ 20 ĝis 30 sekundojn.
Levu la Bolojn el la varma oleo, permesante al la oleo forflui super la poto. Transiru al papera tuko kovrita per bakplato por dreniĝi kaj malvarmigi iomete.
Dum ankoraŭ varma, milde enmetu la sukeron ĝis ambaŭ flankoj estas bone kovritaj, metu ilin flanke malsupren sur rakojn, kaj kribris sukeron super ili post kiam ili estas plene malvarmigitaj.
Konsiletoj de Camila: Por provi intensan glutenan disvolviĝon, forigu pecon da pasto el la miksilo, trempu ĝin en faruno kaj streĉu ĝin de malsupre. Se la pasto etendiĝas por formi maldikan membranon, permesante al lumo trafiltri, tiam la gluteno estis taŭge kaj sufiĉe evoluinta. Kiam la pasto estas supermiksita, ĝi estos glueca kaj malseka kaj havos malmulte aŭ neniun elastecon. Ĉi tio okazas ĉar la gluten-fadenoj estis rompitaj; la rezulto ne konvene altiĝos.
Se vi volas plenigi viajn Bolojn, plenigu kukaĵsakon per malgranda simpla kukaĵpinto kaj injektu 1 oz/30g da Krema kremo, Ĉokolada Kukaĵa Kremo, karamelo, aŭ via plej ŝatata fruktokonservaĵoj en ĉiu bollo.
Poste, milde ĵetu la bolojn en sukero ĝis ambaŭ flankoj estas bone kovritaj. Metu la kovritajn bolojn sur malvarmigajn rakojn, certigante, ke ili estas aranĝitaj kun la sukerita flanko malsupren. Post kiam la boloj estas plene malvarmigitaj, kribri la sukeraĵan sukeron super ili.😋
Rilataj Receptoj:
recepto
Facilaj Oranĝaj Bulkoj
ingrediencoj
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) panfaruno
- 400 ml tuta lakto (110° ĝis 115°F)
- 50 ml freŝa oranĝa suko ĉe ĉambra temperaturo
- 30 g (1 oz) tuja seka feĉo
- 9 g (1-½ kuleretoj) koŝera salo
- 150 g granulita sukero
- 150 g nesalita butero aŭ margarino mildigita
- 150 g (5-¼ oz / 3 grandaj) ovoj , ĉambra temperaturo
- 60 g (2 oz / 2 grandaj) ovoflavoj , ĉambra temperaturo
- 15 ml Pura Vanila Eltiraĵo
- Ŝesto el 2 oranĝoj
Sukera Tegaĵo:
- 200 g granulita sukero
Instrukcioj
- En granda bovlo, kombini la farunon kaj feĉon; flankenmetis. Ĉi tiu prepara paŝo helpas distribui la feĉon en la pasto egale. En la standmiksilo, aldonu la lakton, buteron, ovojn, ovoflavojn, oranĝan sukon, salon, oranĝan ŝeston kaj vanila ekstrakto. Miksi kun la pastohoko aldonaĵo je malalta rapido dum 8 ĝis 12 minutoj. La pasto devas havi tre fortan gluten-disvolviĝon kaj esti tre streĉa sed glata. Miksu al la intensa stadio de gluten-disvolviĝo.
- Malpeze oleu viajn manojn kaj grandan bovlon. Metu la paston en la bovlon kaj knedu ĝin super si ĝis ĝi formas glatan pilkon. Certigu, ke la tuta surfaco de la pasto estas iomete kovrita per oleo por eviti sekiĝon. Kovru la bovlon per alkroĉa filmo por krei sigelon kaj lasu la paston travivi pograndan fermentadon ĝis ĝi preskaŭ duobliĝis en grandeco, ĉirkaŭ 30 minutoj. Milde faldu la paston por plue disvolvi la glutenon en la pasto. Daŭrigu la fermentan procezon dum aliaj 30 minutoj.
- Teku paton per pergamena papero kaj ŝmiru la pergamenan paperon. Dividu la paston en 36 pecojn (2 oz / 60 g ĉiu) mane. Formu ĉiun pecon en streĉan rondon kaj premu malpeze per la manplato por ebenigi iomete. Transiru, kunkudran flankon malsupren, al la preta bakujo. Pruvo, kovrita, ĝis la pasto revenas malrapide al la tuŝo sed ne kolapsas dum 45 ĝis 60 minutoj.
- Varmigu la oleon en peza poto ĝis 350 °F (175 °C). Kiam la oleo atingas la deziratan temperaturon, malpeze ŝmiru ŝtalan skimkuleron. Zorge translokigu la pruvitajn Bolojn, kelkajn po unu, kunkudran flankon malsupren, kaj fritu, ĝis ora bruna sur la unua flanko, 1 minuto. Turnu kaj fritu dum 1-½ minutoj. Turnu denove kaj fritu ĝis la supro estas profunde ora bruna, ĉirkaŭ 20 ĝis 30 sekundojn.
- Levu la Bolojn el la varma oleo, permesante al la oleo forflui super la poto. Transiru al papera tuko kovrita per bakplato por dreniĝi kaj malvarmigi iomete. Dum ankoraŭ varma, milde enmetu la sukeron ĝis ambaŭ flankoj estas bone kovritaj, metu ilin flanke malsupren sur rakojn, kaj kribris sukeron super ili post kiam ili estas plene malvarmigitaj.
- La Konsiloj de Camila: Por provi intensan gluten-disvolviĝon, forigu pecon da pasto el la miksilo, trempu ĝin en farunon kaj streĉu ĝin de malsupre. Se la pasto etendiĝas por formi maldikan membranon, permesante al lumo trafiltri, tiam la gluteno estis taŭge kaj sufiĉe evoluinta. Kiam la pasto estas supermiksita, ĝi estos glueca kaj malseka kaj havos malmulte aŭ neniun elastecon. Ĉi tio okazas ĉar la gluten-fadenoj estis rompitaj; la rezulto ne konvene altiĝos.
- Se vi volas plenigi viajn Bolojn, plenigu kukaĵsakon per malgranda simpla kukaĵpinto kaj injektu 1 oz/30g da Crema Pastelera, Ĉokolada Pasteca Kremo, dolĉo de leĉo aŭ viajn plej ŝatatajn fruktokonservaĵojn en ĉiun bollon. Poste, milde ĵetu la bolojn en sukero ĝis ambaŭ flankoj estas bone kovritaj. Metu la kovritajn bolojn sur malvarmigajn rakojn, certigante, ke ili estas aranĝitaj kun la sukerita flanko malsupren. Post kiam la boloj estas plene malvarmigitaj, kribri la sukeron de la sukero super ili.😋
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.