Pão de Queijo, ankaŭ konata kiel brazila fromaĝa pano, estas populara kaj bongusta manĝeto kiu originis de Brazilo. Ĉi tiuj malgrandaj, mord-grandaj panbulkoj estas krispecaj ekstere, molaj kaj maĉaj interne, kaj plenplenaj de fromaĝa gusto.
Ĉi tiu senglutena pano estas farita per juka amelo (manioka faruno) kaj pecetigita parmesana fromaĝo. Ĝi estas facila por fari kaj perfekta por servi kiel aperitivo, manĝeto aŭ eĉ matenmanĝo.
En ĉi tiu recepto, ni gvidos vin tra la paŝoj por fari La Plej Bonan Brazilan Fromaĝan Panon kun simplaj ingrediencoj, kiujn vi povas facile trovi en via loka nutraĵvendejo. Do pretiĝu ĝui guston de Brazilo en via kuirejo!
Kiel Fari Pão de Queijo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Kombini la lakton, oleon, salo kaj akvon en meza kaserolo kaj boli. Forigu de la varmego kaj malrapide verŝu super la tapioka faruno. Uzante lignan spatelon, rapide kombini la miksaĵon bone.
Lasu ĝin malvarmiĝi. Kiam la pasto estas sufiĉe malvarma por tuŝi, Aldonu la ovojn (po unu). Uzante vian manon, miksi ĝis korpiĝi. Poste miksu la fromaĝon (malgranda manpleno samtempe) ĝis kombinita.
Vi povas komenci knedi ĝuste en la bovlo kiam la miksaĵo kuniĝis en homogenan miksaĵon. Uzu la kalkanon de via mano por ŝmiri la paston for de vi por krei glatan kaj kompaktan paston.
Post kiam la pasto estas ŝmiris, kolektu ĝin reen kune kun angula spatulo kaj daŭre faru tion ĝis la pasto kuniĝas bele kaj deprenas de la bovlo.
Malsekigu la manplaton per oleo, prenu pecon da pasto (ĉirkaŭ plena kulero) kaj formi ĝin en bulojn de proksimume 1-½ coloj.
Metu la fromaĝan panon sur la pretan bakplaton, lasante almenaŭ 1 colo inter ili. Baku la Brazilan Fromaĝan Panon ĝis ĝi ŝveliĝas kaj sentiĝas malpeza kaj ora supre, turnante ĉirkaŭ duonvoje tra bakado, ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Fromaĝa Pano
ingrediencoj
- 2 grandaj ovoj , ĉambra temperaturo
- 100 ml tuta lakto
- 100 ml de akvo
- ¾ taso oleo de aguacate , sunflora oleo, kanola oleo, aŭ ajna neŭtrala oleo
- 400 g pecetigita parmesana fromaĝo * (Ne uzu la antaŭ-raspitan ujon de parmesano)
- 500 g Juka Amelo
- 1 cucharadita kosher salo (gustumi)
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 500 ⁰ gradoj F. Linu (2) 13 per bakplato de 18 coloj kun pergamino; flankenmetis. Metu la tapiokan farunon en 6-kvara miksaĵbovlo.
- Kombini la lakton, oleon, salo kaj akvon en meza kaserolo kaj boligu. Forigu de la varmego kaj malrapide verŝu super la tapioka faruno. Uzante lignan spatelon, rapide kombini la miksaĵon bone. Lasu ĝin malvarmigi.
- Kiam la pasto estas sufiĉe malvarma por tuŝi, Aldonu la ovojn (po unu).Uzante vian manon, miksi ĝis korpigita. Poste aldonu la fromaĝon (malgranda manpleno samtempe), kaj miksu ĝis kombinita.
- Vi povas komenci knedi ĝuste en la bovlo kiam la miksaĵo fariĝis homogena miksaĵo. Uzu la kalkanon de via mano por ŝmiri la paston for de vi por krei glatan kaj kompaktan paston. Post kiam la pasto estas ŝmiris, kunigu ĝin reen kun ligna angula spatulo kaj daŭre faru ĝis la brazila Pão de Queijo-pasto bele kuniĝas kaj dekroĉas de la bovlo.
- Malsekigu la manplaton per oleo, prenu pecon da pasto (ĉirkaŭ plena kulero) kaj formi ĝin en bulojn de proksimume 1-½ coloj. (Ĉi tiu procezo estas tre peniga, sed kun iom da pacienco, vi atingas)
- Metu la brazilan Pão de Queijo-paston sur la pretan bakplaton, lasante almenaŭ 1 colo (2.54 cm) inter ili. Malvarmu la pretan fromaĝan panon en la fridujo aŭ frostujo dum 10 ĝis 15 minutoj - dum vi finas la restantan fromaĝan panon.
- Baku la Brazilan Fromaĝan Panon ĝis ili ŝveliĝas kaj sentiĝas malpezaj kaj oraj supre, turnante ĉirkaŭ duonvoje tra bakado, ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj. Manĝu varme aŭ ĉe ĉambra temperaturo. Ĝuu!
Notoj
- Mi uzis minimuman kvanton da salo en ĉi tiu brazila recepto de Pão de Queijo, sed vi povas aldoni pli da salo laŭ via gusto.
- Brazila Fromaĝa Pano fariĝas malpeza kaj aera kiam bakita; jen kiam vi scias, ke ĝi estas farita.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.