Αυτό το κλασικό επιδόρπιο φτιάχνεται με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, καθιστώντας το παιχνιδάκι για προετοιμασία.
Η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και ο συνδυασμός κέικ βανίλιας και σοκολάτας που στροβιλίζονται μαζί δημιουργεί ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα που θα γίνει επιτυχία σε παιδιά και ενήλικες—καθιστώντας το ιδανικό για όλες τις περιστάσεις, είτε πρόκειται για πάρτι γενεθλίων είτε για μια γλυκιά απόλαυση για τον εαυτό σας.
Πώς να φτιάξετε μαρμάρινο κέικ
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Βουτυρώνουμε τις άκρες ενός ταψιού Bundt 12 φλ. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και αφαιρέστε την περίσσεια.
Χτυπήστε γρήγορα το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και τα σάκχαρα, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα κουπιών, μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, για περίπου 5 λεπτά.
Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται. Προσθέστε 1 αυγό σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε το λάδι αβοκάντο. Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε τρεις προσθήκες εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. μην το ανακατεύετε υπερβολικά.
Μοιράζουμε το κουρκούτι σε δύο μπολ. Προσθέστε τη σκόνη κακάο σε ένα από τα μπολ και διπλώστε μέχρι να ενωθούν καλά.
Ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη βανίλιας στον πάτο του ταψιού Bundt. Προσθέστε το κουρκούτι σοκολάτας και προσθέστε το υπόλοιπο κουρκούτι βανίλιας. Ανακινήστε το τηγάνι για να το ισοπεδώσετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
Σύρετε ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι βουτύρου μέσα από το τηγάνι. Φροντίστε να φτάσετε τη λεπίδα στο κάτω μέρος του τηγανιού, δημιουργώντας ευρείες, ευδιάκριτες στροβιλισμούς. Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή, περίπου 60 λεπτά.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο μαρμάρινο κέικ
Συστατικά
- 226 g (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο
- 5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 300 ml βουτυρόγαλα ή πλήρες γάλα
- 4 Ποσ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 500 g (4 φλιτζάνια) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του , κοσκινισμένο
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil ή φυτικό λάδι
- 150 g κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
- 150 g ανοικτή καφετιά ζάχαρη
Οδηγίες
Για το κουρκούτι βανίλιας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Βουτυρώνουμε τις άκρες ενός ταψιού Bundt 12 φλ. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και αφαιρέστε την περίσσεια. Χρησιμοποιώντας ένα σταθερό μίξερ εξοπλισμένο με εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και τα σάκχαρα μαζί σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη, περίπου 5 λεπτά.
- Ξύστε τα πλαϊνά και προς τα επάνω τον πάτο του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται. Σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα, προσθέστε 1 αυγό τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε το λάδι αβοκάντο.
- Ξύστε τα πλαϊνά και προς τα επάνω τον πάτο του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε τρεις προσθήκες εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. μην το ανακατεύετε υπερβολικά. Μοιράζουμε το κουρκούτι σε δύο μπολ.
Για τη ζύμη σοκολάτας:
- Προσθέστε τη σκόνη κακάο σε ένα από τα μπολ και διπλώστε μέχρι να ενωθούν καλά.
Για να συναρμολογήσετε το κέικ:
- Ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη βανίλιας στον πάτο του ταψιού Bundt. Προσθέστε το κουρκούτι σοκολάτας και προσθέστε το υπόλοιπο κουρκούτι βανίλιας. Ανακινήστε το τηγάνι για να το ισοπεδώσετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα.
Για να σχεδιάσετε το μαρμάρινο εφέ:
- Σύρετε ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι βουτύρου μέσα από το τηγάνι. Φροντίστε να φτάσετε τη λεπίδα στο κάτω μέρος του τηγανιού, δημιουργώντας ευρείες, ευδιάκριτες στροβιλισμούς. Ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή, περίπου 60 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.