Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Μαγειρεμένο Καμένο.😋
Πώς να φτιάξετε μάφιν φράουλας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώστε ένα ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με χάρτινη επένδυση. Ψεκάστε το τηγάνι και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Σε ένα μέσο, με ένα σύρμα χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ελαφρύνει και να αφρατέψει για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, ένα κάθε φορά, και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ.
Τέλος, χτυπάμε με το σύρμα το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού, εναλλάξ με το γάλα και διπλώστε το με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενωθεί (το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό).
Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τις φράουλες με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (αυτό θα τις κρατήσει από το να βυθιστούν στον πάτο). Προσθέστε τη φράουλα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, προσέχοντας να μην ανακατευτούν!
Στη συνέχεια, μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας το σχεδόν γεμάτο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε ελαφρά ζάχαρη τουρμπινάδο πάνω από κάθε μάφιν.
Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 375°F και ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα μάφιν να γίνουν χρυσά και ένας δοκιμαστής κέικ που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός.
Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το σβήσετε. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι εάν χρειάζεται και μετά μεταφέρετε τα μάφινς Φράουλα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε τα κρυωμένα Strawberry Muffins σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το σβήσετε.
Σχετικές συνταγές:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins βατόμουρου
- μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας με μπαχαρικό κολοκύθας
Συνταγή
Easy Strawberry Muffins
Εργαλεία
Συστατικά
Για τα μάφιν με φράουλα:
- 250 g (2 φλιτζάνια) φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 113 g (½ φλιτζάνι / 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο), μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 g (1 φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη turbinado
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 2-½ κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι γάλα πληρες
- 2 φλιτζάνια φράουλες σε κύβους (Κόβουμε πρώτα τη φράουλα και μετά μετράμε τα φλιτζάνια)
Επιπλέον:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη turbinado ή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτάλι της σούπας αλεύρι για το ρίξιμο της φράουλας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °F. Στρώστε ένα ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με χάρτινη επένδυση. Ψεκάστε το τηγάνι και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Σε ένα μέσο, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ελαφρύνουν και να αφρατέψουν για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, ένα κάθε φορά, και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ. Τέλος, χτυπάμε με το σύρμα το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Προσθέστε το μείγμα του αλευριού, εναλλάξ με το γάλα, διπλώνοντας με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί (το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό). Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τη φράουλα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (αυτό θα τις κρατήσει από το να βυθιστούν στον πάτο).
- Προσθέστε τη φράουλα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, προσέχοντας να μην ανακατευτούν! Στη συνέχεια, μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί για μάφιν, γεμίζοντάς τα σχεδόν γεμάτα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε ελαφρά ζάχαρη τουρμπινάδο πάνω από κάθε μάφιν. Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 375°F και ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα μάφιν να γίνουν χρυσά και ένας δοκιμαστής κέικ που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός. Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το ξεβγάλουμε.
- Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι εάν χρειάζεται και μετά μεταφέρετε τα μάφιν Φράουλα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε τα κρυωμένα Strawberry Muffins σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Τα κρυωμένα Strawberry Muffins σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
- Για αναθέρμανση: Στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 έως 10 δευτερόλεπτα.
- Πώς να φτιάξετε το σπιτικό ξινόγαλα: Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο λεμόνι, λάιμ ή λευκό αποσταγμένο ξύδι σε ένα ποτήρι μεζούρα και προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε ½ φλιτζάνι συνολικό υγρό. ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε για 5 λεπτά (το μείγμα θα αρχίσει να πήζει). Χρησιμοποιήστε όπως χρειάζεται σε μια συνταγή ή καλύψτε και ψύξτε μέχρι να χρειαστεί.
- Πώς να αποθηκεύσετε: Αποθηκεύστε τα κρυωμένα Strawberry Muffins σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Στη συνέχεια, ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 έως 10 δευτερόλεπτα.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά: Μην το παρακάνετε όταν πρόκειται για ανάμειξη. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Αποτρέψτε τη βύθιση της φράουλας: Πριν διπλώσετε μέσα τη φράουλα, ρίξτε τες με λίγο αλεύρι. χωρίς αυτό, θα βυθιστούν στον πάτο των φλιτζανιών για μάφιν.
- Πώς να παγώσετε τα μάφιν μετά το ψήσιμο: Τυλίξτε διπλά τα μάφιν που έχουν κρυώσει εντελώς με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη κατάψυξης και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα βαρέως τύπου. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στον πάγκο.
- Πώς να καταψύξετε τα μάφιν πριν τα ψήσετε: Ρίξτε τη ζύμη στις κούπες για μάφιν, γεμίζοντας λίγο πάνω από τα τρία τέταρτα. Παγώνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 3 ώρες. Τα muffins φράουλας μπορούν να αφαιρεθούν σε σακούλες κατάψυξης με φερμουάρ σε αυτό το σημείο και να αποθηκευτούν για έως και 2 μήνες. Όταν είναι έτοιμα για ψήσιμο, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα μάφινς φράουλας σε ένα ταψί για μάφιν και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να βγει καθαρό ένα τεστ που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο, για 30 με 35 λεπτά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.