Αναρωτηθήκατε ποτέ αν θα μπορούσατε να μαγειρέψετε αυτά τα σούπερ τραγανά πατατάκια τορτίγιας και τα τσιπς wonton στη δική σας κουζίνα; Λοιπόν, μάντεψε τι;
Μπορείτε απολύτως! Τα σπιτικά πατατάκια είναι μια νόστιμη απόλαυση και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα εμποτίσετε με τις αγαπημένες σας γεύσεις. Είτε ετοιμάζεστε για μια ζεστή κινηματογραφική βραδιά, ένα διασκεδαστικό στέκι με φίλους ή απλά έχετε τη διάθεση για ένα τραγανό σνακ, η εκμάθηση πώς να φτιάχνετε αυτές τις πατάτες είναι μια εξαιρετική ιδέα.
Και εδώ είναι το μυστικό: δεν χρειάζεστε φανταχτερό εξοπλισμό – μόνο μια χούφτα βασικά συστατικά.
Τι είναι τα Tortilla Chips και Wonton Chips;
Τα πατατάκια τορτίγιας είναι ένα σνακ που φτιάχνεται από λεπτές φέτες τορτίγιας καλαμποκιού που συνήθως τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Απολαμβάνονται συνήθως ως τραγανό ορεκτικό ή σνακ και συχνά σερβίρονται με διάφορα ντιπ, όπως ντιπ σάλσα, γκουακαμόλε, κέσο ή ντιπ με βάση την κρέμα γάλακτος.
Τα τσιπς τορτίγιας αποτελούν βασικό στοιχείο στη μεξικάνικη και τεξ-μεξική κουζίνα και έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα παγκοσμίως ως ένα ευέλικτο και γευστικό σνακ.
Από την άλλη πλευρά, τα τσιπ Wonton είναι μια παραλλαγή των παραδοσιακών κινέζικων ζυμαρικών wonton. Τα περιτυλίγματα Wonton, τα οποία είναι λεπτά φύλλα ζύμης από αλεύρι, νερό και μερικές φορές αυγά, χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή ζυμαρικών.
Ωστόσο, αυτά τα ίδια περιτυλίγματα μπορούν να κοπούν σε διάφορα σχήματα, να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν τραγανά και να γίνουν τσιπς wonton. Τα τσιπς Wonton συχνά καρυκεύονται με αλάτι ή διάφορα μπαχαρικά για πρόσθετη γεύση και σερβίρονται ως ορεκτικό ή σνακ. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα συνδυάσετε με ντιπ όπως γλυκόξινη σάλτσα, σάλτσα πάπιας ή άλλα ντιπ εμπνευσμένα από την Ασία.
Τόσο τα πατατάκια τορτίγιας όσο και τα τσιπς wonton προσφέρουν μια τραγανή και ικανοποιητική υφή, καθιστώντας τα δημοφιλείς επιλογές για βουτιά ή σνακ. Η κύρια διαφορά έγκειται στο βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται για τα πατατάκια (τορτίγια καλαμποκιού για τσιπς τορτίγιας και wrappers wonton για τσιπς wonton) και στα πιθανά προφίλ γεύσης που μπορούν να πάρουν λόγω της πολιτιστικής τους προέλευσης και των συνοδευτικών καρυκευμάτων.
Πώς να φτιάξετε τσιπς τορτίγιας
Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350°F / 177°C σε μια βαθιά βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (αν έχετε θερμόμετρο, ρίξτε μια από τις τορτίγιες στο λάδι για να τη δοκιμάσετε· αν τσιτσιρίζει, το λάδι είναι έτοιμο).
Δουλεύοντας σε παρτίδες, αν χρειάζεται, τηγανίζουμε τις φέτες τορτίγιας μέχρι να γίνουν τραγανές, ανακατεύοντας να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τα τσιπς με μια αράχνη ή τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα στο έτοιμο ταψί - αλατοπιπερώστε ελαφρά.
Πώς να φτιάξετε Wonton Chips
Γραμμή 1 ταψί με χαρτί κουζίνας και αφήστε τα στην άκρη. Ζεστάνετε το λάδι στους 350°F / 177°C σε α βαθύ βαρύ δοχείο σε μέτρια φωτιά (αν έχετε α θερμόμετρο, ρίξτε ένα από τα wontons στο λάδι για να το δοκιμάσετε. αν τσιτσιρίσει, το λάδι είναι έτοιμο).
Δουλεύοντας σε παρτίδες, αν χρειάζεται, τηγανίζουμε το wonton μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας να ψηθεί ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τα τσιπς wonton με μια αράχνη ή τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα στο έτοιμο ταψί - αλατοπιπερώστε ελαφρά.
Δείτε περισσότερες συνταγές
- Φρέσκια γκουακαμόλη
- Ντιπ σπανάκι και αγκινάρας
- Μεξικάνικο Ράντσο Dip
- White Queso Dip
- Σπιτική Salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo Salsa
- Πίκο ντε Γκάλο
Συνταγή
Εύκολα πατατάκια Tortilla ή Wonton Chips
Εργαλεία
- Τρυπητή κουτάλα ή κουτάλι αράχνης ή Spider Spoon
- φύλλα ψησίματος (για τσιπς στο φούρνο)
- Βούρτσα βούρτσας (για τσιπς στο φούρνο)
- Αεροστεγή δοχεία (για αποθήκευση)
Συστατικά
Για τα σπιτικά τσιπς τορτίγιας:
- 960 ml (1 λίτρο) φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι
- 35 g (1-¼) κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 20 καλαμπόκι Τορτίγιες κομμένες σε φέτες
Για τα Wonton Chips:
- 24 Περιτυλίγματα Wonton , κομμένο στη μέση ή διαγώνια, από συσκευασίες 6 oz
- 960 ml (1 λίτρο) φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι
- 35 g (1-¼) κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Πώς να φτιάξετε τσιπς τορτίγιας
- Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεστάνετε το λάδι στους 350°F / 177°C σε μια βαθιά βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (αν έχετε θερμόμετρο, ρίξτε μια από τις τορτίγιες στο λάδι για να τη δοκιμάσετε· αν τσιτσιρίζει, το λάδι είναι έτοιμο). Δουλεύοντας σε παρτίδες, αν χρειάζεται, τηγανίζουμε τις φέτες τορτίγιας μέχρι να γίνουν τραγανές, ανακατεύοντας να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφαιρούμε τα τσιπς με μια αράχνη ή τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε στο έτοιμο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Πώς να φτιάξετε Wonton Chips
- Στρώνουμε το 1 ταψί με απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεστάνετε το λάδι στους 350°F / 177°C σε μια βαθιά βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (αν έχετε θερμόμετρο, ρίξτε ένα από τα wontons στο λάδι για να το δοκιμάσετε· αν τσιτσιρίζει, το λάδι είναι έτοιμο). Δουλεύοντας σε παρτίδες, αν χρειάζεται, τηγανίζουμε το wonton μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας να ψηθεί ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τα τσιπς wonton με μια αράχνη ή τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα στο έτοιμο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.