Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτά τα μπισκότα ζαμπόν και τυριού για πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα. Κάθε μπουκιά έρχεται γεμάτη με ζουμερό ζαμπόν, τυρί και το τέλειο χρυσό μπισκότο για να το κρατήσετε μαζί.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περισσεύει. Φτιάχνει ακόμη και ένα εξαιρετικό κυριακάτικο brunch που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για εξοικονόμηση χρόνου. Η συνταγή μας περιλαμβάνει λίγα μόνο υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ζαμπόν και τυρί. Θέλετε να τονώσετε τη γεύση; Καν 'το! Προσθέστε πράσινο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο στο μείγμα για ένα αλμυρό, συσκευασμένο μπισκότο.
Ή καλύτερα, να του δώσω λίγο; Επίσης εύκολα πραγματοποιήσιμο. Προσθέστε τριμμένο πιπέρι αντί για τσένταρ ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο πιπέρι jalapeno ψιλοκομμένο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη ποικιλία αλευριού όπως ολόκληροε σιτάρι or λευκό σιτάρι ολικής αλέσεως.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα με ζαμπόν και τυρί
Nσημειώστε: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425°. Στρώστε ένα ταψί 13'' x 18'' με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφορά σε α μεγάλο μπολ ανάμειξης από ανοξείδωτο χάλυβα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ζαμπόν και το τυρί. ρίξτε για να συνδυάσετε.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό και το βουτυρόγαλα να ενωθούν και δρίξτε το βουτυρόγαλα από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη. αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα. Μην δουλεύετε υπερβολικά! (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας α κόφτης ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια).
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίστε την κορυφή με περισσότερο αλεύρι και φέρτε την απαλά μαζί σε μια τραχιά μπάλα. Χτυπήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου ¾''. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόβουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια.
Στοιβάζετε κομμάτια ζύμης το ένα πάνω στο άλλο, στρώνοντας με σάντουιτς τυχόν χαλαρά στεγνά κομμάτια ζύμης μεταξύ των στρώσεων και πιέστε προς τα κάτω για να ισιώσουν. Αλευρώνουμε ελαφρά το πάνω μέρος της ζύμης και στη συνέχεια το χτυπάμε ελαφρά ή το τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο πάχους ¾" (μην το παρακάνετε, γιατί τα μπισκότα θα είναι σκληρά).
Πασπαλίστε ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων 2-½ ιντσών με αλεύρι και κόψτε τους γύρους. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα σε 8 έως 12 χοντρά τετράγωνα. Τοποθετήστε ξανά τυχόν υπολείμματα, ρολάρετε ξανά και κόψτε περισσότερα μπισκότα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγει η ζύμη.
Τα αλείφουμε ελαφρά με βουτυρόγαλα και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μπισκότα από πάνω και να ροδίσουν από κάτω. Βγάζουμε τα μπισκότα ζαμπόν και τυριού από το φούρνο και τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, αν θέλουμε. Απολαύστε ζεστά!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Μπισκότα ζαμπόν και τυριού
Εργαλεία
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις , συν περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 12 κουταλιές της σούπας (1 ½ ξυλάκια) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρύο βουτυρόγαλα , ανακινημένο ή σπιτικό βουτυρόγαλα, συν 2 κουταλιές της σούπας για το βούρτσισμα
- 1 μεγάλο αυγό , κρύο
- ½ φλιτζάνι τριμμένο μεξικάνικο χαρμάνι ή τριμμένο ήπιο τυρί Cheddar
- ½ φλιτζάνι μη ωριμασμένο ζαμπόν μελιού ή οποιοδήποτε μαγειρεμένο ζαμπόν ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια , σε πολύ λεπτές φέτες
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425°. Στρώστε ένα ταψί 13'' x 18'' με ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη. Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ζαμπόν και το τυρί. ρίξτε για να συνδυάσετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το βουτυρόγαλα να ενωθούν και περιχύστε το βουτυρόγαλα από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη. αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα. Μην δουλεύετε υπερβολικά! (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια).
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίζετε την κορυφή της ζύμης με λίγο ακόμα αλεύρι και την ενώνετε απαλά σε μια τραχιά μπάλα. Χτυπήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου ¾''. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόψτε τη ζύμη σε 3 κομμάτια.
- Στοιβάζετε κομμάτια ζύμης το ένα πάνω στο άλλο, στρώνοντας με σάντουιτς τυχόν χαλαρά στεγνά κομμάτια ζύμης μεταξύ των στρώσεων και πιέστε προς τα κάτω για να ισιώσουν. Αλευρώνετε ελαφρά το πάνω μέρος της ζύμης και, στη συνέχεια, χτυπάτε ελαφρά ή ανοίγετε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους ¾" (μην το δουλέψετε υπερβολικά, γιατί τα μπισκότα θα είναι σκληρά).
- Πασπαλίστε ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων 2-½ ιντσών με αλεύρι και κόψτε τους γύρους. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα σε 8 έως 12 χοντρά τετράγωνα. Τοποθετήστε ξανά τυχόν υπολείμματα, ρολάρετε ξανά και κόψτε περισσότερα μπισκότα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγει η ζύμη.
- Τα αλείφουμε ελαφρά με βουτυρόγαλα και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μπισκότα από πάνω και ένα χρυσαφί στο κάτω μέρος. Βγάζετε τα αλμυρά μπισκότα από το φούρνο και αλείφετε με λιωμένο βούτυρο, αν θέλετε. Απολαύστε ζεστά!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.