Αναζητάτε ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα γεμάτο γεύση και θρεπτικά; Μην ψάχνετε άλλο από αυτή τη νόστιμη συνταγή Chicken Stir Fry με μανιτάρια και κολοκυθάκια! Με μια τέλεια ισορροπία αλμυρών και γλυκών γεύσεων, αυτό το Chicken Stir Fry θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες, παρέχοντας στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να παραμείνει υγιές και γεμάτο ενέργεια.
Με τρυφερό κοτόπουλο, χορταστικά μανιτάρια και φρέσκα κολοκυθάκια, αυτό το πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε την καθημερινή σας δόση πρωτεΐνης και λαχανικών. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Chicken Stir Fry σήμερα και δείτε πόσο νόστιμη και ικανοποιητική μπορεί να είναι η υγιεινή διατροφή!
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο με μανιτάρια και κολοκυθάκια
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο και όλα τα υλικά της μαρινάδας. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά. Σε ένα άλλο μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
Αφήνω στην άκρη Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Απλώστε το κοτόπουλο στο γουόκ ή στο μεγάλο τηγάνι σε μία στρώση. Σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσει ο πάτος χωρίς να το μετακινήσετε, 2 με 3 λεπτά περίπου.
Ανακατεύουμε και αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει, ένα λεπτό περίπου. Μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο πιάτο και το αφήνετε στην άκρη.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι χρησιμοποιώντας το ίδιο γουόκ ή τηγάνι και μετά προσθέστε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ.
Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό. Ανακατέψτε ξανά τη σάλτσα για να διαλυθεί το καλαμποκάλευρο και ρίξτε το καλά στο γουόκ. Ανακατεύουμε μερικές φορές μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στο γουόκ και ρίξτε μέσα το πράσινο κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε για να καλυφθεί το Chicken Stir Fry καλά με τη σάλτσα. Μεταφέρετε αμέσως το Chicken Stir Fry σε ένα μεγάλο πιάτο. Σερβίρετε το Chicken Stir Fry ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Γαρίδες lo mein
- Λαχανικά Lo mein
- Spicy Beef Stir Fry
- Μοσχαρίσιο μπρόκολο
- Λάχανο και μοσχαρίσιο κρέας Stir Fry
- Μπρόκολο κοτόπουλο
Συνταγή
Easy Chicken Stir Fry
Συστατικά
Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουτάλι της σούπας σόγια με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 κουτάλι της σούπας Κρασί Shaoxing
- 1 κουτάλι της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Για τη σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα οστρακοειδών
- 2 κουταλιές της σούπας Κρασί Shaoxing
- 1 κουτάλι της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού ή μαύρη σάλτσα σόγιας
- 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό σε συνδυασμό με μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο με μειωμένο νάτριο
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για το Stir fry:
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο , φυστικέλαιο, λάδι κανόλας ή φυτικό λάδι διαιρεμένο
- ½ lbs (225 g) μανιτάρια baby portabella ή λευκά
- 4 σκελιδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 3 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ , ψιλοκομμένο
- 1 μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο και όλα τα υλικά της μαρινάδας. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά.
- Σε ένα άλλο μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Αφήνω στην άκρη
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Απλώστε το κοτόπουλο στο γουόκ ή στο μεγάλο τηγάνι σε μία στρώση. Σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσει ο πάτος χωρίς να το μετακινήσετε, 2 με 3 λεπτά περίπου. Ανακατεύουμε και αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει, ένα λεπτό περίπου. Μεταφέρετε το ψημένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο πιάτο και το αφήνετε στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας το ίδιο γουόκ ή τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
- Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα για να διαλυθεί το καλαμποκάλευρο και το ρίχνουμε στο γουόκ καλά. Ανακατεύουμε μερικές φορές μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στο γουόκ και ρίξτε μέσα το πράσινο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα καλά με τη σάλτσα. Μεταφέρετε αμέσως τα πάντα σε ένα μεγάλο πιάτο. Σερβίρετε το Chicken Stir Fry ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.