Αυτή η συνταγή για σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου είναι κλασική. Είναι τέλειο για μια χειμωνιάτικη μέρα ή κάτω από τον καιρό. Η σούπα είναι χορταστική και ανακουφιστική και είναι εύκολη στην παρασκευή της. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε περισσότερο χρόνο, χρησιμοποιήστε ψητό κοτόπουλο ή ψητό κοτόπουλο.
Σερβίρουμε με ένα καρβέλι ψωμί, Μπολίλλος, Κόκορα, μπισκότα, ή τα αγαπημένα σας κράκερ. Θα ταίριαζε όμορφα με ένα σαλάτα για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Βάλτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, με το δέρμα προς τα κάτω, και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, για 4 με 5 λεπτά.
Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για περίπου 4 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το τζίντζερ, το σέλινο και σοτάρετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν μαλακά και διάφανα, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, τη ρίγανη, Knorr bouillon κοτόπουλου, κουρκούμη, και νερό και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 20 λεπτά.
Πετάξτε το φύλλο δάφνης, το θυμάρι και τυχόν δέρμα κοτόπουλου που μπορεί να έχει πέσει κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε ακάλυπτα μέχρι να γίνουν al dente. ελέγξτε τις οδηγίες της συσκευασίας για το χρονοδιάγραμμα και έχετε κατά νου ότι τα noodles θα συνεχίσουν να ψήνονται για λίγα λεπτά όσο ζεστάνετε το κοτόπουλο.
Ενώ μαγειρεύονται τα noodles, χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να αφαιρέσετε το δέρμα και τα κόκαλα από το κοτόπουλο και κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, για λίγα λεπτά.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε με τον μαϊντανό. Μοιράζετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου στα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολη σούπα νουντλς κοτόπουλου
Συστατικά
- 1 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο
- 6 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, φλούδες επάνω ή 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας Knorr μπουγιόν κοτόπουλου , προσαρμόζεται στη γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκούμη
- 1 ίντσα φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο προαιρετικός
- ½ κουταλάκια του γλυκού Αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 3 καρότα , ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύκλους περίπου ½ ίντσας
- 3 παϊδάκια σέλινο , κόψτε σε φέτες περίπου ½ ίντσας
- 6 σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 5 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή φρέσκο φασκόμηλο κιμά
- 1 δάφνη
- 6 ουγγιές άψητα ζυμαρικά όπως φαρδιά νουντλς αυγών, φουσίλι ή ροτίνι
- ½ δέσμη ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου ή 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα φύλλα άνηθου
- 14 φλιτζάνια ζεστό νερό
Οδηγίες
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Βάλτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, με το δέρμα προς τα κάτω, και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, για 4 με 5 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για περίπου 4 λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το τζίντζερ και το σέλινο και σοτάρετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν μαλακά και διάφανα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, τη ρίγανη, το μπουγιόν κοτόπουλου Knorr, τον κουρκουμά και το νερό και αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 20 λεπτά.
- Πετάξτε το φύλλο δάφνης, το θυμάρι και τυχόν δέρμα κοτόπουλου που μπορεί να έχει πέσει κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, βγάζετε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε ακάλυπτα μέχρι να γίνουν al dente. ελέγξτε τις οδηγίες της συσκευασίας για το χρονοδιάγραμμα και έχετε κατά νου ότι τα noodles θα συνεχίσουν να ψήνονται για λίγα λεπτά όσο ζεστάνετε το κοτόπουλο.
- Ενώ ψήνονται τα noodles, χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να αφαιρέσετε την πέτσα και τα κόκαλα από το κοτόπουλο και κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο για λίγα λεπτά.
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε με τον μαϊντανό. Μοιράζετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου στα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.